Суперсальмонелла: как свиноводство и антибиотики изменили распространение

14.05.2024 616

Наши новости в соцсетях:

Согласно исследованию ученых из Уорикского университета, причина глобального распространения устойчивой сальмонеллы, известной как суперсальмонелла, связана с изменениями в свиноводстве. Эти бактерии, включая Salmonella enterica, приводят к миллионам заболеваний ежегодно, загрязняя продукты питания и воду.

Интересно, что исследование показало, что сальмонелла способна переходить от свиней к людям, вызывая серьезные инфекции. Одним из ключевых факторов в распространении бактерии стало интенсивное развитие свиноводства в начале XX века. Вторым важным моментом оказалось чрезмерное использование антибиотиков после 1960-х годов.

Ученые также отметили, что глобальная торговля свининой сыграла значительную роль в эволюции сальмонеллы, создавая прямую угрозу безопасности пищевых продуктов по всему миру. Это связано с тем, что Европа и США оказали наибольшее влияние на международную передачу патогенов.

Таким образом, понимание этих факторов поможет разработать более эффективные стратегии контроля и профилактики суперсальмонеллы, обеспечивая безопасность пищевых продуктов по всему миру.

Источник: piginfo.ru

Возврат к списку новостей