Сейчас цены на рынке убойных свиней хорошие, но какими они будут уже в самом недалеком будущем?

Свиноводство, комментарий от 31 июля 2023
Джим Лонг, Президент – Генеральный директор Genesus Inc.


В настоящее время очень приятно видеть, что цены на рынке убойных свиней начали приносить прибыль производителям, чьи свинофермы работают по полному циклу “опорос - откорм”. И это после нескольких месяцев убытков. К сожалению, если руководствоваться фьючерсами на убойных свиней с 53-54% выходом постной мышечной массы, где-то уже в сентябре снова вернутся финансовые потери. На последних пятничных торгах фьючерсы на октябрь стоили 85¢ центов/фунт ($1.87 US/кг), на декабрь – 77¢ центов/фунт ($1.70 US/кг), на февраль – 80¢ центов/фунт ($1.76 US/кг), на апрель – 85¢ центов/фунт ($1.87 US/кг). Если прогноз верен и цены на корма останутся на прежнем уровне, отрасль будет нести убытки на протяжении как минимум семи месяцев. Вполне вероятно, что в среднем за эти семь месяцев убытки будут превышать $20 US/голову. Следует отметить, что убытки свиноводов в штате Айова за последние двенадцать месяцев с июня 2022 по июнь 2023 на свинофермах с циклом работы “опорос - откорм” в среднем составили $36.04 US/голову. Если учесть, что в Соединенных Штатах реализуется около 120 миллионов голов свиней в год, то за год отрасль потеряла более $4 миллиардов долларов. По данным от Министерства сельского хозяйства США (USDA), средняя цена поросят раннего отъема при проведении наличных сделок сейчас отражает расчет окупаемости затрат. Начиная с апреля цена поросят раннего отъема в среднем не превышает $10 US/голову. У тех, кто занимается производством свиноматок, убытки составляют около $30 US/голову, хотя на данный момент намечается небольшой сдвиг – на прошлой неделе потери сократились до $10 US/голову. Недавно один из крупных брокеров по откормочным свиньям сказал, что поросят сейчас в избытке, поэтому нет никаких признаков немедленного восстановления цен. Откормочный поросенок за $10 US – это прямое отражение того, что владелец откормочной площадки в состоянии заплатить, чтобы получить хоть какую-то возможность немного заработать. Это также указывает на то, какие финансовые потери понесут производства с циклом работы “опорос - откорм”.

Стоит ли удивляться, что за последнюю неделю в Соединенных Штатах на убой было отправлено чуть более 70 000 свиноматок (в прошлом году в среднем за неделю – 58 000 свиноматок). Реально высокое число убоя свиноматок свидетельствует о продолжающемся сокращении количества маточного поголовья свиней.

Помимо увеличения числа отбраковки свиноматок, мы определенно наблюдаем снижение продаж ремонтных свинок, а также уменьшение процента ремонта стада. На этом рынке вам крайне необходим не только капитал, но и определенная смелость. Если же у вас нет ни того, ни другого, это сокращает продажи и ввод ремонтного молодняка.

Финансовые потери, которые несет наша отрасль в течение нескольких последних месяцев, беспрецедентны. Крупный производитель, переживший крах рынка в 1998 году, поинтересовался у нас, не считаем ли мы, что нынешний кризис тяжелее, чем в том году? Высокие затраты на корма и чрезвычайно длительный период низких цен на свиней в разгар повышения других затрат в связи с ростом инфляции действительно нанесли отрасли много вреда.

Наш рынок нестабилен. Мы все видим скачки цен на рынке зерна и свиней. Текущая цена убойных свиней при наличных сделках в размере $1.05 US/фунт ($2.32 US/кг) позволяет получить на $60 US/голову больше, чем по заключенным в мае фьючерсным сделкам.

Мы полагаем, что цены на убойных свиней с 53-54% выходом постной мышечной массы в конечном итоге будут выше, чем отражают нынешние фьючерсы, поскольку из-за ликвидации на рынок будет поступать меньше свиней. Производство говядины в настоящее время на 7% ниже, чем год назад, как и прогнозировалось Министерством сельского хозяйства США. Снижение предложения говядины поддерживает цены на свинину. Производство свинины в Европе упало на 7%, у них рекордно высокие цены на свиней, нет никаких признаков восстановления до прежних объемов производства. Соответственно, у них меньше свинины на экспорт, и она дороже, чем свинина в Соединенных Штатах. Маточное поголовье свиней в Китае продолжает сокращаться по той же причине, что и в Соединенных Штатах: месяц за месяцем убытки при реализации свиней приводят к сокращению стада свиноматок.

На этой неделе разговаривал с коллегами о ситуации в Мексике, они подтвердили, что мексиканская отрасль свиноводства сокращает маточное поголовье свиней в связи с теми же экономическими факторами, что и в Соединенных Штатах. Мексика – рынок номер один для экспорта американской свинины.

Призыв к действию?

Если все предварительные расчеты верны, отрасль, за год потерявшая четыре миллиарда долларов, нуждается в радикальной перестройке. Возможным решением проблемы может стать производство свинины с более высокими вкусовыми качествами, что повысит стоимость таких сортовых отрубов, как корейка и окорок (половина туши). Тот продукт, который мы, как отрасль, сейчас предлагаем потребителям, не работает. Мы высоко ценим то, что в настоящее время Национальный совет производителей свинины активизирует усилия, направленные на повышение спроса на свинину за счет повышения ее вкусовых качеств. Продукт с хорошим вкусом не должен быть нишевым. Каждый потребитель заслуживает положительный пищевой опыт. Лучший продукт. Лучший спрос. Более высокие цены.