С начала года производство продукции на Ялтинском мясозаводе выросло в два раза
"Воссоединение Крыма с Россией стало для нас хорошим толчком в развитии. У нас появился простор для расширения производства, увеличения его объемов, - говорит Адам Дадаев. - Еще два года назад нам приходилось выдерживать неравную конкурентную борьбу за рынок сбыта, который был перенасыщен товарами. Сегодня наша продукция представлена практически во всех крупных торговых сетях Крыма. кроме того, мы поставляем продукты питания в детские учебные заведения Большой Ялты, санатории ЮБК. Также у нас есть семь фирменных павильонов, расположенных в центре города".
На данный момент Ялтинский мясозваод располагает тремя самостоятельными направлениями производства: переработка мяса, рыбы и плодоовощной продукции. Только колбасных изделий здесь выпускается более 200 наименований, рыбной продукции - около 30-40 видов и чуть более 10 видов плодоовощной продукции. К лету планируется увеличить производство мясных полуфабрикатов, которые значительно сэкономят время домохозяек и будут удобны в приготовлении. Это не только привычные пельмени и вареники, но и линия полуфабрикатов для микроволновки, охлажденные продукты для выезда на природу, например, шашлыки. Расширяя ассортимент, руководство завода ставит перед собой задачу предоставить для общепита как можно больше продукции, которая требует минимальных трудозатрат для ее окончательного приготовления перед употреблением в пищу.
Кроме того, во время курортного сезона планируется ввести "летний" ассортимент, удобный для отдыхающих. Продукция мясозавода будет расфасовываться в небольшую порционную тару, что сделает ее очень удобной для быстрого перекуса где угодно, даже на пляже.
"За 50 лет существования, которые Ялтинский мясозавод отметит в следующем году, предприятие переживало разные времена, но пожалуй, самыми тяжелыми были последние 20 лет, - рассказывает Адам Дадаев. - Тем не менее производство не останавливалось ни на один день. Для нас главным было не только сохранить завод, но и даже реформировать его, чтобы увеличить возможности для расширения ассортимента, а значит повышения конкурентоспособности. Еще при Украине мы начали активно заниматься введением новых производственных цехов, и сейчас для нас это стало хорошим подспорьем.
Мы сумели накопить определенную базу для лучшей работы, но наши мощности пока еще не используются в полной мере. Мы уже на 70% модернизировали и обновили оборудование и в дальнейшем будем продолжать техническое перевооружение завода. В следующем году планируется завершить дополнительные площади для производства полуфабрикатов. Это 1,5 тыс кв метров цехов, в которых будет производиться не только мясная продукция быстрого приготовления, но и всевозможные сочетания теста с растительными включениями. Серьезные планы мы строим и по расширению линии плодоовощной продукции".
Узнать продукцию Ялтинского мясозавода очень легко по фирменному логотипу, который выглядит, как три сардельки, чем-то напоминающие волну. На заводе его так и называют: набегающая колбасная волна. Кроме того, в последнее время фирменная этикетка стала более яркой и красочной, на ней изображены местные достопримечательности, например Ласточкино гнездо. Как считает Адам Дадаев, это сразу дает понять, что продукт произведен в Крыму. Такую по-ялтински оформленную колбасу приятно не только попробовать во время отдыха, взять с собой в дорогу, но и привезти с курорта в качестве сувенира.
Новости
Бразилия: экспорт свинины в марте снизился
Мексика - лидер по закупкам свинины из США
Подъем на рынке
Рынок мяса в Китае: актуальные тренды
Статьи партнеров
Компания Alltech представила обзор «Перспективы развития агропродовольственного сектора – 2024», содержащий результаты глобального исследования произв...
294Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...
267Тепловой стресс свиней – это то, с чем сталкиваются все животноводы нашей страны в жаркие месяцы года. Аномальная жара последних лет стала ночным кошмаром для свиноводства России...
298Ввод в рацион свиней зерна нового урожая. Сохранение продуктивности и здоровья поросят на откорме.
1846Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
4332В рамках долгосрочного сотрудничества с ООО «Вердазернопродукт», ведущим сельхозпредприятием Рязанской области, одним из 30 крупнейших производителей свинины в России, комп...
1809Влагоудерживающая способность мяса относится к способности мяса удерживать внутреннюю или добавленную влагу в течение всего процесса изготовления, обработки и хранения. И имеет в...
1345Шесть лет назад компания Genesus начала сотрудничать с Lacombe – Канадским центром научных исследований и разработок в городе Лакомб, провинция Альберта, а два с половиной года н...
1285Статьи о свиноводстве
Е. ГАНЬКИН, бренд-менеджер, ветеринарный врач e-mail: gankin@raciovet.ru [ mailto:gankin@raciovet.ru ] , ООО «РАЦИОВЕТ» [ https://raciovet.ru/ ] На производственные и ...
20.04.2024Это заболевание может поражать свиней любого возраста. Основные клинические признаки включают водянистый кал, обезвоживание, истощение и озноб.
15.12.2023 486На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...
15.12.2023 333Приобретенная свинья является наиболее важным потенциальным источником новых инфекций, и, хотя за стадом-донором можно тщательно следить для определен...
15.12.2023 231Бактерии, как и вирусы, могут поражать определенные части анатомии или отдельную систему. Например, Actinobacillus pleuropneumoniae поражает плевру ...
12.12.2023 283Основная роль животновода на ферме заключается в оценке взаимодействия свиньи, ее возраста и /или продуктивного цикла с качеством, содержанием и потре...
07.12.2023 355Причиной дистоции является интервал между родами поросят, превышающий 60 минут, или свиноматок, требующих акушерского вмешательства
21.11.2023 362Решать задачи сбора, учета и анализа данных для организации последующего эффективного кормления помогает специализированное оборудование для откорма с...
17.11.2023 285