Рост цен на мясо в Латвии: причины и последствия

В последние месяцы Латвия сталкивается с заметным ростом цен на мясные продукты, что вызывает обеспокоенность как у потребителей, так и у производителей. Согласно данным Центрального статистического управления, по сравнению с мартом прошлого года, цена на говядину в рознице увеличилась на 14,2%, а на курятину — на 11,5%. Эти изменения не остаются незамеченными, особенно на фоне общего роста потребительских цен в стране, который составил 3,3%.

Основные факторы роста цен

Основными причинами подорожания мяса являются несколько взаимосвязанных факторов. Во-первых, значительное увеличение производственных расходов. Сюда можно отнести рост цен на корма, энергию и другие ресурсы, необходимые для ведения животноводства. По словам Иевы Питероноки-Кришане, руководителя предприятия Csu gaas kombints, закупочная цена на говядину возросла на 40%, что в свою очередь отразилось на розничной цене.

Во-вторых, сокращение поголовья крупного рогатого скота также играет важную роль. Изменения климата, которые приводят к ухудшению условий для разведения скота, и требования Европейского Союза в рамках "зеленого курса" создают дополнительные сложности для производителей. Эти факторы заставляют фермеров пересматривать свои стратегии и сокращать объемы производства.

Влияние заболеваний на рынок

Ситуация с куриным мясом также вызывает тревогу. В 2025 году закупочная цена на свежую курятину увеличилась на 20% из-за вспышек птичьего гриппа и болезни Ньюкасла в Польше, где было ликвидировано более 30% кур-несушек. Как отметил Хейно Лапиньш, член правления Maag Latvija, каждая неделя приносит новые сообщения о закрытии ферм, что дополнительно усугубляет ситуацию на рынке.

Сектор говядины тоже испытывает давление из-за заболеваний скота. В начале года в Германии были зафиксированы вспышки ящура, а позже — в Словакии и Венгрии. Хотя в Латвии болезнь пока не выявлена, риски остаются высокими, как сообщил председатель Ассоциации производителей говядины Реймонд Яковицкис.

Сравнение с другими видами мяса

Интересно отметить, что цены на свинину в Латвии остаются относительно стабильными. Несмотря на небольшие колебания, свинина не испытывает такого резкого роста цен, как говядина и курятина. Это может быть связано с более устойчивым предложением на рынке свинины и меньшей подверженностью этому сегменту воздействия внешних факторов.