Рост производства мяса в России не остановил его подорожание
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отметил, что темпы роста производства мяса должны почувствовать на себе и рядовые потребители, поскольку это позитивно отражается и на розничных ценах.
Правда, пока отрасль всё равно отстаёт от тех показателей, которые власти указывали в своих прогнозах несколько лет назад. Так, в 2021 году директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ Геннадий Шичкин рассказывал, что при сохранении темпов роста производства мяса к 2025 году его выпуск должен достигнуть 16,5 млн тонн. Сейчас уже очевидно, что таких объёмов добиться пока не удастся.
Однако сама положительная динамика животноводства в любом случае полезна для российской экономики и продовольственной безопасности. Ведь, к примеру, резкий скачок цен на куриное мясо и яйца в конце 2023 года как раз был обусловлен превышением внутреннего потребления над возможностями отечественных предприятий. Для стабилизации цен пришлось разрешать беспошлинный ввоз обоих видов сельхозпродукции из-за рубежа.
Рост собственного производства может позволить решить эту проблему и избежать подобных ценовых шоков в будущем, но лишь в том случае, если сельское хозяйство будет успевать за потреблением продукции. А потребление мяса в России также растёт значительными темпами. В 2024 году оно может составить рекордные 83 кг на человека в год. Эксперты признают, что производство мяса по некоторым позициям не поспевает за спросом.
В частности, проблемы наблюдаются в сегменте птицеводства. Гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов объяснял, что в этой отрасли в последние годы не реализовывались крупные инвестиционные проекты по строительству новых предприятий, а прирост возможен лишь за счёт расширения и модернизации существующих хозяйств. Поэтому рост спроса на мясо удовлетворяется в основном за счёт свинины и говядины, а мясо птицы приходится, в том числе ввозить из-за границы.
На этом фоне сохраняются опасения дальнейшего подорожания мяса в российских магазинах. Руководитель Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов констатировал, что подорожанию мясной продукции способствует рост её себестоимости, обусловленный увеличением расходов производителей на логистику, оборудование и зарплаты сотрудников. Последний фактор устранить будет особенно сложно, поскольку рост зарплат сейчас связан не столько с улучшением финансового состояния сельхозпредприятий, сколько с дефицитом рабочей силы. Сельское хозяйство является одной из отраслей, сильнее всего страдающих от нехватки сотрудников, и повышение зарплат в данном случае – это вынужденная мера, чтобы попытаться привлечь работников на более выгодных для них условиях. Минсельхоз рассчитывает, что проблему частично удастся решить к 2030 году, но многие специалисты сомневаются в реалистичности даже таких сроков.
Впрочем, пока эксперты не видят предпосылок для резкого повышения цен на какой-либо из видов мяса, как это произошло в прошлом году с курицей. Более того, в этом году курица даже немного дешевела. Доцент кафедры международного бизнеса Финансового университета при правительстве РФ Алла Новицкая отметила, что даже если внутри страны не хватит производственных мощностей для удовлетворения спроса на мясо птицы, у РФ уже есть отлаженные год назад каналы импорта, которые позволят удержать цены в разумных пределах. Свинина и говядина пока продолжают постепенно дорожать, но этот рост стоимости не превышает 2-3%, что значительно ниже общей инфляции. И ухудшения ситуации в этом сегменте также не ожидается. Таким образом, хотя рост производства отечественного мяса не может предотвратить повышение розничных цен, темпы подорожания остаются приемлемыми и позволяют гражданам при желании наращивать потребление мясных продуктов.
Источник: mosvedomosti.ru
Статьи партнеров
Выбор рациона для свиней – это один из ключевых моментов в содержании животных. Рацион должен быть сбалансированным, обеспечивать свиней всеми необход...
58Инфекционные заболевания свиней представляют собой серьезную угрозу для здоровья животных и экономики сельского хозяйства. Понимание этапов развития з...
205Контроль микроклимата на свиноводческих фермах в осенний период — это не просто вопрос комфорта свиней, но и залог успешного ведения бизнеса. Учитывая...
271Выбор комбикорма – это не просто вопрос экономии. Это инвестиция в здоровье и продуктивность ваших животных, а значит, и в будущее вашего хозяйства. Н...
366На нескольких свиноводческих комплексах мы провели эксперимент, в ходе которого наблюдали за ростом и развитием поросят в течение 45 дней. Этот период...
416Основной целью данного продукта является снижение стресса (в том числе транспортного, ветеринарного, кормового и предубойного), случаев канниб...
447Профилактика микотоксикоза свиней должна быть частью стратегии управления здоровьем на ферме. Регулярное применение КЛИНОФИД поможет минимизировать ри...
330Свиноводство является одним из ключевых направлений сельского хозяйства в России. Оно обеспечивает страну не только мясной продукцией, но и сырьем для пищевой промышленности. Усо...
338Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
876Включение в рацион свиней Proviox 50 - это обеспечение гарантированной антиоксидантной активности, улучшение обмена веществ и качества мяса, а также э...
580Статьи о свиноводстве
Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного размера частиц корма для оптимизации усвояемости питательных веществ у свиней. В частност...
18.10.2024 32Полученные результаты показывают, что Pig-MAP присутствует в слюне свиней и может служить надежным маркером воспалительных процессов. Разработанный им...
18.10.2024 29Данное исследование предоставляет новые ресурсы и понимание влияния геномной гомозиготности на регуляцию APA у свиней породы Лучуань. Понимание генети...
18.10.2024 25Использование Capsule for Sampling (CapSa) представляет собой важный шаг в развитии неинвазивных методов исследования микробиоты свиней. Разра...
18.10.2024 18Изучение микробиома свиней и его связи с устойчивостью к антибиотикам — это важная область исследований, которая требует дальнейшего внимания. Пониман...
17.10.2024 34Новое исследование Касондры Сноу является важным шагом вперед в борьбе с РРСС. Оно подчеркивает необходимость внедрения современных методов диагностик...
09.10.2024 59Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного рациона как для свиноматок, так и для поросят в критический период отлучения от груди. Вк...
05.10.2024 54Исследование circRNA, и в частности circGUCY2C, представляет собой перспективное направление в области молекулярной биологии и агрономии. Понимание ме...
30.09.2024 61