Резкий рост цен на продовольствие вынуждает потребителей идти на жертвы - исследование

Цены на продукты питания выросли на 14,6% в Великобритании, на 13% в США в сентябре.

Согласно новому исследованию, число потребителей, которые сокращают свои покупки в продуктовых магазинах из-за инфляции, значительно выросло за последний год.

В опросе, проведенном специализированной PR-консалтинговой компанией Ingredient Communications, четверть респондентов (24,9%) заявили, что перестали покупать продукты питания или напитки в течение предыдущих трех месяцев из-за повышения цен. Это значительно выше, чем 10 месяцами ранее в конце 2021 года, когда тот же опрос показал, что 17,6% покупателей отказались от продукта, потому что он стал слишком дорогим.

Исследование, проведенное SurveyGoo, также показало, что почти половина респондентов (48,4%) реже покупали продукт по сравнению с 36,5% ранее. Более половины (50,9%) заявили, что купили меньше товара по сравнению с 40,8% ранее, а 57,8% заявили, что перешли на более дешевый бренд, по сравнению с 47,5% в 2021 году.

Бренды розничной торговли выиграли от сжатия: 35,6% респондентов заявили, что они перешли на версию продукта с собственной этикеткой, по сравнению с 25,8% в предыдущем опросе.

SurveyGoo опросил 1000 потребителей в США и Великобритании в первую неделю октября 2022 года. Предыдущий опрос проводился в начале декабря 2021 года, когда инфляция уже росла. С тех пор цены взлетели еще выше. Годовая инфляция в категории продуктов питания и напитков в Великобритании в сентябре этого года составила 14,6%. В США инфляция на еду, потребляемую дома, за тот же период была зафиксирована на уровне 13%.

Почти все респонденты последнего опроса (98,1%) заявили, что заметили рост цен на продукты питания и напитки за предыдущие три месяца по сравнению с 94,2% в опросе 2021 года.

«С тех пор как мы впервые провели исследование чувствительности к ценам в декабре 2021 года, ситуация на Украине усугубила и без того нестабильное положение, — сказал Ричард Кларк, управляющий директор Ingredient Communications. С наступлением зимы в западном полушарии и отсутствием признаков того, что Россия отступит, спрос на энергоносители резко возрастет, и трудно ожидать какого-либо краткосрочного ослабления инфляционного давления, с которым сталкиваются пищевые компании и потребители».

«В производстве заманчиво искать быстрые решения для сокращения затрат, но в пищевой промышленности это всегда сопряжено с риском», — продолжил он. «Потребители очень внимательно относятся к изменениям рецептов и уменьшению размера упаковки, а социальные сети позволяют быстро распространять новости об этом. В Ingredient Communications мы всегда выступали за использование высококачественных ингредиентов, которые отличают продукт. Но в эти трудные времена также стоит поговорить с вашими поставщиками ингредиентов, чтобы узнать, как они могут помочь. Многие из них обладают обширным опытом в разработке рецептур и могут посоветовать, как снизить производственные затраты без ущерба для качества или потери ценности бренда и доверия потребителей».


Источник: pticainfo.ru