9 март 2026 / Джим Лонг

Цены на поросят — как раннего отъёма, так и откормочных — остаются чрезвычайно высокими, что отражает сильный спрос и ограниченное предложение.

Если посмотреть на цены раннего отъёма за последние 25 лет, самая высокая цена для марта ранее была $68.19 (2022). На прошлой неделе она составила $101.49.

Самая высокая средняя цена на 40-фунтовых откормочных поросят за март за последние 25 лет была в 2014 году — $118.55 (во время эпидемии PED). На прошлой неделе она достигла $123.11.

Мы считаем, что никто не платит больше, чем необходимо, за такой товарный продукт, как поросята. Но чтобы заполнить свинарники, рынок сейчас приводит к рекордным ценам.

- Цена на товарных свиней в США продолжает расти. Цена Iowa–Southern Minnesota 1 января составляла 69.08¢/фунт туши, а 3 марта — 91.46¢/фунт. Мы ожидаем дальнейший рост в ближайшие недели — выше $1.10/фунт к июню.

- В прошлую пятницу фьючерсы на постных свиней на июнь, июль и август уже превышали $1.10/фунт. Трейдеры наконец начинают согласовываться с тем, чего мы ожидали. Когда 24 ноября июньские фьючерсы были 94.97¢, это казалось нелогичным. Закрытие в пятницу — $1.127/фунт, почти +20¢/фунт. Что изменилось? Предложение? Нет — летние свиньи уже были осеменены к 24 ноября. Спрос? Тоже вряд ли. Странный бизнес.

- Несколько недель назад производители говядины в США установили рекорд — 89.4% откормочного скота получили категорию Choice или выше. Более вкусная говядина категории Choice принесла производителям более высокие цены. Цена cut-out на Choice-говядину в прошлую пятницу составляла $3.79/фунт, тогда как pork cut-out — 98.27¢/фунт.

Мы знаем, что меньшее поголовье крупного рогатого скота — часть истории, но это не объясняет, почему cut-out говядины почти в четыре раза выше, чем у свинины. Причина — потребительский спрос, основанный на вкусе.

Свиноводческая отрасль гналась за всё более постными свиньями, уничтожая вкус (и продолжает это делать). Говяжья отрасль пошла в противоположном направлении — увеличила мраморность, и теперь рекордная доля туш относится к категории Choice или выше.

Новый лозунг Pork Board — “Taste What Pork Can Do” — заслуживает уважения, но потребление на душу населения никогда не вырастет до цели в 70 фунтов, если мы продолжаем производить свиней с мраморностью на уровне 2. Можно придумать сколько угодно лозунгов, но если продукт не обеспечивает обещанный вкус — это пустые слова.