Джим Лонг

В прошлую пятницу свиные cut-out в США закрылись на уровне $100.19/cwt. Положительный знак, поскольку барьер $1.00 за фунт является значительным уровнем для преодоления. Особенно с учётом того, что еженедельный убой превышает 2.532 млн голов. Это говорит нам о том, что цель более $1.10 за фунт на постных свиней в летние месяцы будет достигнута и превышена, когда сезонный убой свиней сократится до 2.3 млн.

Другие наблюдения

Наша отрасль прибыльна. Если точка безубыточности для цикла «от опороса до убоя» составляет 83¢/фунт, текущие цены на свиней в среднем составляют 91¢/фунт. Разница 8¢/фунт × 215 фунтов туши = примерно $17 прибыли на голову. Приятно видеть прибыль. На данный момент прибыль существует потому, что у нас более низкие цены на корма. Если бы кукуруза стоила $6.00 вместо $4.00, прибыли бы не было. Наша отрасль без сомнения выигрывает от более дешёвых кормов.

Хорошо видеть $100.19 на свиных cut-out. Мы выигрываем от того, что говяжьи cut-out туш закрылись в пятницу на уровне $3.98/фунт, примерно в четыре раза выше, чем свиные cut-out. При $3.98/фунт × 900-фунтовая туша говядины почти $3,600 на голову. Ненасытный спрос американских потребителей на говядину подтягивает цены на свинину вверх, поскольку свинина является более дешёвым вариантом.

Мы понимаем, что на совместной встрече NPPC и National Pork Board в Канзас-Сити 10 дней назад было принято предложение изучить возможность национальной системы оценки свинины для определения более качественной свинины, несколько похожей по концепции на категории говядины Prime, Choice и Select. Реальность такова, что мы все знаем, что нужно делать, чтобы получить лучший вкус и качество. Начать с большей мраморности, pH и более тёмного цвета. Вместо этого мы бросаемся покупать европейскую генетику, лишённую вкуса. Некоторые считают, что ответом является дюрок, но дюрок, генетически отобранный на сверхпостность, будет производить свинину, которая всё равно на вкус как бумага. Около 10 лет назад была проведена значительная работа по созданию системы оценки качества свинины. Она была остановлена некоторыми переработчиками и генетическими компаниями, которым было комфортно производить постных свиней и свинину. Возможно, на этот раз будет иначе?

На прошлой неделе цена на свиней в Китае достигла нового минимума, вызванного рекордным производством свиней — 10.42 RMB/кг или 69¢/фунт живого веса в США. Кукуруза в Китае стоит 2.32 RMB/кг или $330 США за тонну или $9.24 США за бушель. Шум, который вы сейчас слышите, — это свиноматки, отправляемые на убой в Китае. В последнем квартале 2025 года около 1 миллиона свиноматок было выбраковано, когда цены на свиней были значительно выше. Мы ожидаем текущие убытки в диапазоне $40–50. Китайское правительство недавно провело встречу, призывая крупных мегапроизводителей сократить производство, чтобы восстановить цены. Убытки в диапазоне $40–50 на голову заставят производителей сделать это быстрее, чем любые призывы правительства. Мы ожидаем, что ещё один миллион свиноматок будет сокращён из стада Китая в первом квартале этого года. Сокращение стада свиноматок приведёт к сильному росту цен в конце 2026 или начале 2027 года.

Реальность спроса и предложения можно увидеть на рынке яиц США. В прошлом феврале на пике птичьего гриппа еженедельно перерабатывалось 1.3 млн коробок по 30 дюжин яиц, а национальная цена на переработанные яйца составляла $6.20 за дюжину. Недавно еженедельный объём переработки яиц составляет 1.7 млн коробок по 30 дюжин, а национальная цена на переработанные яйца — 20.5¢ за дюжину. Птичий грипп может быть ужасной болезнью, но без сомнения он является величайшим источником прибыли для тех, кого он не затронул или не затрагивал. В этом году птичий грипп не был таким фактором, как в прошлом. Более высокое производство яиц, вызванное рекордными прибылями и меньшим уровнем птичьего гриппа в прошлом году, обрушило цены на яйца. Мы ожидаем, что некоторые в яичной отрасли думают, что птичий грипп не так уж и плох. Самая высокая цена за всю историю свиноводческой отрасли США была во время вспышки PED в 2014 году, когда средняя цена на свиней составляла 100.6 (средняя 2025 года — 91.49). Многие производители говорили нам, что 2014 год был их самым прибыльным годом. В год после PED, 2015, средняя цена была 68.98¢/фунт, поскольку предложение свиней резко выросло. Разница составила $60 на голову. Общепринятая мантра заключается в том, что PRRS стоит $1.2 млрд в год в США. Никто не подсчитал, что сделают с ценами миллионы дополнительных свиней на рынке, если PRRS не будет. $1.2 млрд — это около $10 на голову при 120 млн свиней. Когда PED замедлился, в 2015 году цена на свиней была на $60 на голову ниже, чем годом ранее. Было бы похвально избавиться от PRRS, но возможно существует реальная цена. Несколько лет назад Ларри Поуп, тогдашний CEO Smithfield Foods, выступал на конференции NPIC. Мы перефразируем его заявление: «Будьте благодарны PRRS, он не даёт нам иметь катастрофические цены из-за перепроизводства».