Программа PIC® Pork Quality Compass™ по качеству мяса объединяет уже 50 производителей по всему миру
PIC, мировой лидер в области генетики свиней и качества свинины, с гордостью объявляет о важном событии: теперь программа контроля и анализа технологически характеристик мяса PIC Compass™ объединяет уже 50 мясоперерабатывающих предприятий по всему миру. Это достижение подчеркивает целенаправленную работу и усилия PIC по совершенствованию качества свинины посредством сравнительного анализа на основе объективных данных.
С момента создания в 2020 году программа PIC Compass™ стала новаторским решением в удовлетворении потребности свиноводческой отрасли в системных, объективных данных относительно показателей качества свинины. PIC всегда стремится помогать отрасли достигать более высоких стандартов качества свинины, предоставляя информацию о таких важных факторах, как гуманное обращение с животными, и правильная транспортировка и охлаждение туш, которые могут повлиять на качество мяса уже непосредственно на мясоперерабатывающих предприятиях.
«Включение в нашу программу 50 мясоперерабатывающих заводов – это лучшее свидетельство приверженности PIC по обеспечению высокого качества свинины во всем мире. Мы очень заинтересованы в том, чтобы наши клиенты имели инструменты и данные, необходимые для производства качественной свинины, соответствующей самым высоким стандартам рынка. Программа Compass™ помогает производителям определять области для улучшения, в конечном итоге повышая ценность во всей цепочке поставок свинины», – Брендон Филдс, директор PIC по прикладной науке в области качества мяса.
В настоящее время программа охватывает 11 стран в четырех ключевых регионах:
- Северная Америка (США и Канада): 19 заводов
- Латинская Америка (включая Мексику): 18 заводов
- Европа: 12 заводов
- Другие регионы: 1 завод
Программа PIC Compass™ предлагает стандартизированный метод оценки пяти ключевых показателей качества свинины: скорость охлаждения после убоя, уровень pH, цвет, нежность текстуры. Эти факторы имеют решающее значение как для потребителей, так и для переработчиков мяса, позволяя участникам данной программы определять конкретные шаги для производства высококачественной свинины.
Что говорят участники программы PIC Compass™
«Программа PIC Compass™ — это отраслевой эталон, который позволил нам определить области возможностей для улучшения качества процессов убоя и охлаждения и многих других стратегий и протоколов в нашей работе. Программа PIC Compass™ устанавливает те стандарты качества, которые мы стремимся достичь и превзойти при производстве свинины самого высокого качества на мировом уровне»,– представитель производителя из Южной Америки
«Мы считаем, что PIC Compass™ это еще один дополнительный надежный инструмент для оценки качества нашей продукции. Измерения проводятся профессионально и с высокой точностью, предоставляя надежную информацию для объективной оценки. PIC Compass™ позволил нам выявить новые возможности и скорректировать работу, чтобы продолжать улучшать качество нашей свинины»,- представитель производителя из Латинской Америки
«Мы ценим участие в программе PIC Compass™. Это уникальная возможность получить независимые отзывы о том, на каком уровне находится качество нашего мяса по сравнению с конкурентами. Это помогает нам получать положительные отзывы от наших клиентов и постоянно проводить внутреннюю оценку, чтобы продолжать совершенствовать свою продукцию. Способность сравнивать качество нашей продукции с мировыми стандартами, используя объективные параметры, – бесценна, как и профессионализм команды PIC»,- представитель производителя из Северной Америки.
Постоянное совершенствование
PIC гарантирует, что все данные, относящиеся к мясоперерабатывающему заводу, обрабатываются в строгой конфиденциальности. Отчеты анонимизируются, чтобы каждый производитель мог просматривать только свои собственные результаты, способствуя созданию безопасной среды для совершенствования и конкурентоспособности. Это позволяет компаниям принимать решения на основе объективных данных, которые улучшают их процессы и соответствуют меняющимся требованиям рынка и предпочтениям потребителей.
PIC всегда отдает приоритет качеству свинины, постоянно инвестируя в исследования, генетические инновации и глобальные программы, такие как программа PIC Compass™, и предоставляет независимые рекомендации по улучшению качества мяса. Программа не только поддерживает конкурентный бенчмаркинг, но и предоставляет конкретные меры для производителей, стремящихся совершенствовать свои операционную практику и соответствовать самым высоким стандартам производства свинины.
PIC стремится помогать еще бóльшему количеству производителей по всему миру повышать свои стандарты качества с помощью программы PIC Pork Quality Compass™. Изобретая новые инструменты и создавая новые возможности в области свиноводства, PIC стремится устанавливать новые эталоны для отрасли.
Чтобы узнать больше о программе Compass™ свяжитесь с PIC по адресу
Semyon.Bibikov@genusplc.com
