Прогнозы Министерства сельского хозяйства США

Свиноводство, комментарий от 13 мая 2024
Джим Лонг, Президент – Генеральный директор Genesus Inc.


На прошлой неделе мы отметили, что производство свинины в Соединенных Штатах в первые четыре месяца 2024 года было лишь на 0.1% выше, чем год назад. Мы также указали на тот факт, что Министерство сельского хозяйства США прогнозирует годовой рост производства свинины на 2.8% по сравнению с прошлым годом. По нашим оценкам, для достижения роста в 2.8% в годовом сравнении нужно будет повысить производство свинины на 4% в течение следующих восьми месяцев 2024 года.

Неделю назад мы задавались вопросом, скорректирует ли Министерство сельского хозяйства США свои цифры. На прошлой неделе они действительно пересмотрели свой прогноз немного его понизив – с производства 28 105 миллионов фунтов свинины до 28 079 миллионов фунтов. Но даже несмотря на эту корректировку, USDA все же прогнозирует почти 2.8% рост производства свинины по сравнению с прошлым годом. Пока с начала года и по состоянию на прошлую неделю рост составил 0.1%. Кто-нибудь из тех, кто на самом деле владеет свиньями, тех, кто на протяжении восемнадцати месяцев подряд нес убытки в среднем составившие $30 US/голову, действительно верит, что мы сможем нарастить производство на 4% в течение следующих восьми месяцев? Возможно так считают только правительственные чиновники в Вашингтоне, взирающие на нашу отрасль из окон своих крошечных офисных кабинок (если конечно у них вообще есть окна).

На самом деле худшая часть в этом бредовом прогнозе о 4% росте производства (чтобы сбалансировать предсказанный 2.8% рост до конца 2024 года) заключается в том, насколько он подавляет спрос и цены на свинину.

Цены

В настоящее время цены на убойных свиней с 53-54% выходом постной мышечной массы составляют 91¢ цент/фунт ($2.01 US/кг). Порог безубыточности на предприятиях с циклом работы ‘опорос-откорм’ – около 88¢ центов/ фунт ($1.94 US/кг). Прибыль в размере $6.00 US/голову? При таком раскладе мы не сможем заполнить наши дыры в капитале, образовавшиеся в результате огромных финансовых потерь отрасли на протяжении восемнадцати месяцев. При этом число убоя свиноматок сейчас выше, чем год назад. По нашему мнению, такой уровень свидетельствует о продолжающейся ликвидации маточного поголовья.

Цены на свиные туши

Торги по свиным тушам в убойном весе в прошлую пятницу закрылись ценой 99.77¢ центов/фунт ($2.20 US/кг). Говяжьи туши категории Choice стоили $2.94 US/фунт ($6.48 US/кг). Плюс-минус, но говядина стоит в три раза больше, чем свинина. Печальное свидетельство отсутствия спроса на свинину со стороны потребителей, и близко не готовых платить столько, сколько они платят за говядину.

Части туш с самой высокой мраморностью (вкус) продолжают лидировать в цене и, очевидно, в спросе. Отруба (корейка – окорок), которые наша мудрая отрасль решила сделать похожими на мясо курицы (программа “Другое белое мясо”), что естественно способствовало разрушению вкуса свинины, продолжают терять в цене. Поднимите цены на корейку и окорок хотя бы на 15¢ центов/фунт (33¢ цента/кг) и это повысит цены на свиней как минимум на $10 US/голову. Хороший бизнес – это производить только то, за что потребители готовы платить больше. А они готовы платить более высокую цену за вкусную свинину.

Мясо?

В штате Флорида запрещено мясо, выращенное в лабораторных условиях. На прошлой неделе штат Алабама также ввел этот запрет. В некоторых европейских странах продукты растительного происхождения не имеют права называть свою продукцию мясом.

Британская энциклопедия дает следующее определение мяса — “мышечная ткань или другие съедобные части животных (обычно домашнего крупного рогатого скота, свиней и овец), используемых в пищу, включая не только мышцы и жир, но также сухожилия и связки”.

На выходных увидел рекламу компании Impossible Foods. В рекламном ролике разглагольствующий белый парень средних лет превозносит достоинства продукта на растительной основе от Impossible, называя его “Мясо”.

Возникает вопрос: если продукты растительного происхождения по определению не являются мясом, не было бы разумно, чтобы наши национальные федерации крупного рогатого скота, свинины и так далее стали бороться за прекращение любого использования слова “мясо” для определения продукта, не являющегося мясом? Разве это не вводящая в заблуждение реклама? Мы должны бороться за защиту нашего продукта от тех, кто подрывает наш бизнес, используя название нашего продукта.

Китай

Последние данные от китайских официальных источников показывают, что за год число маточного поголовья свиней сократилось на 3.14 миллионов голов и в настоящее время насчитывает 39.92 миллионов свиноматок (-7.3%). Инвентаризация поголовья свиней по состоянию на 1 апреля текущего года показывает, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года свиней на 408.5 миллионов голов меньше (- 5.2%). Обе цифры отражают огромные финансовые потери, которые понесла отрасль свиноводства Китая в течение последних пятнадцати месяцев.

Снижение объемов производства свиней ведет к росту цен на убойных свиней, в настоящее время превышающих 16 юаней/ кг живого веса ($1.00 US/фунт или $2.21 US/кг). Мы ожидаем, что цены вырастут до 20 юаней/кг, как только поставки свиней в Китае сократятся более чем на 1.5 миллиона голов в неделю. Низкое предложение и высокие цены на внутреннем рынке Китая вынудят его повысить объемы импорта, выкачивая свинину из стран-экспортеров.

И на позитивной ноте

В настоящее время цена на убойных свиней в размере 91¢ цент/фунт ($2.01 US/кг) на 10¢ центов выше, чем средняя цена за последние пять лет и на 15¢ центов выше, чем в прошлом году. Цена поросят раннего отъема при проведении наличных сделок сейчас около $40 US/голову, год назад их продавали по $15 US, это прямое отражение возросшего спроса и, конечно, снижения предложения. Мы полагаем, что цены на убойных свиней начнут расти в уже в ближайшие пару недель. Нас не удивит, если этим летом цены на убойных свиней превысят $1.20 US/фунт ($2.65 US/кг).