Потребление мяса в РФ в 2023 г. может превысить 80 кг на человека - Россельхозбанк
"Потребление мяса у нас растёт постоянно, последние 20 лет ставим рекорды. В этом году, наверное, будет 80 - 80 плюс кг на человека", - заявил он на круглом столе в рамках Недели российского ритейла во вторник в Москве.
В 2022 году потребление составило 79 кг при норме 73 кг.
По его словам, в настоящее время в структуре потребления мяса доминирует бройлер - 40%. На индюшатину приходится 4%, и ее потребление повышается.
Согласно презентации, доля свинины составляет 37%, и вопрос в том, догонит ли она уровень потребления мяса бройлера, сказал Дальнов, отметив, что "потребление свинины динамично растёт".
В то же время, по его словам, потребление говядины стагнирует.
Говоря о потреблении рыбы, Дальнов отметил, что разрыв между нормой и фактическим потреблением пока "достаточно большой".
Это признали и другие участники дискуссии.
Как заявил исполнительный директор ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин, по данным Росстата, потребление рыбы в прошлом году составило 21,5 кг на человека. Однако, сказал он, "это рыба в живом весе, но это рыба, которая в воде". "По нашим расчётам, реальное потребление составило 16 кг", - сказал он.
Согласно презентации Россельхозбанка, с 2022 года норма потребления рыбы составляет 28 кг. В структуре потребления преобладают сельдевые виды (45%). На долю тресковых приходится 26%, лососёвых - 10%.
Источник: interfax-russia.ru
Статьи партнеров
Компания Alltech представила обзор «Перспективы развития агропродовольственного сектора – 2024», содержащий результаты глобального исследования произв...
283Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...
246Тепловой стресс свиней – это то, с чем сталкиваются все животноводы нашей страны в жаркие месяцы года. Аномальная жара последних лет стала ночным кошмаром для свиноводства России...
285Ввод в рацион свиней зерна нового урожая. Сохранение продуктивности и здоровья поросят на откорме.
1831Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
4303В рамках долгосрочного сотрудничества с ООО «Вердазернопродукт», ведущим сельхозпредприятием Рязанской области, одним из 30 крупнейших производителей свинины в России, комп...
1802Влагоудерживающая способность мяса относится к способности мяса удерживать внутреннюю или добавленную влагу в течение всего процесса изготовления, обработки и хранения. И имеет в...
1338Шесть лет назад компания Genesus начала сотрудничать с Lacombe – Канадским центром научных исследований и разработок в городе Лакомб, провинция Альберта, а два с половиной года н...
1277Статьи о свиноводстве
Это заболевание может поражать свиней любого возраста. Основные клинические признаки включают водянистый кал, обезвоживание, истощение и озноб.
15.12.2023 460На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...
15.12.2023 313Приобретенная свинья является наиболее важным потенциальным источником новых инфекций, и, хотя за стадом-донором можно тщательно следить для определен...
15.12.2023 222Бактерии, как и вирусы, могут поражать определенные части анатомии или отдельную систему. Например, Actinobacillus pleuropneumoniae поражает плевру ...
12.12.2023 273Основная роль животновода на ферме заключается в оценке взаимодействия свиньи, ее возраста и /или продуктивного цикла с качеством, содержанием и потре...
07.12.2023 340Причиной дистоции является интервал между родами поросят, превышающий 60 минут, или свиноматок, требующих акушерского вмешательства
21.11.2023 356Решать задачи сбора, учета и анализа данных для организации последующего эффективного кормления помогает специализированное оборудование для откорма с...
17.11.2023 278Иммуностимулятор на основе бактерий Mycobacterium bovis, вызывающих туберкулез у животных, может помочь защитить свиней от сальмонеллеза.
26.09.2023 547