ПИКС Бэнкс Бейкер о роли генетики в более устойчивой свиноводческой отрасли
Независимо от вашей позиции в отношении изменения климата, выбросов парниковых газов или роли сельского хозяйства в этом вопросе, одно можно сказать наверняка. Для всего сельского хозяйства настало время разработать собственное решение, потому что потребители, заинтересованные стороны отрасли, корпорации и правительства выстраиваются в очередь, чтобы сделать это за нас.
Бэнкс Бейкер из Pig Improvement Company (PIC) начал свое выступление перед делегатами на семинаре по свиноводству в Банфе 2023 с рассмотрения растущего внимания во всем мире к снижению уровня выбросов, использованию налогов и сборов на импорт, а также к тому, в каком направлении движутся розничные торговцы, когда речь заходит об устойчивости продуктов, которые они продают.
"От сельского хозяйства требуется многое - здоровье и благополучие животных, бережное отношение к противомикробным препаратам, доступность продуктов питания, положительное воздействие на климат", - говорит Бейкер. Например, более 1400 компаний работают с инициативой научно обоснованных целей (SBTi) - например, McDonalds, Target, Cargill, Tyson, Walmart, Maple Leaf Foods, JBS - чтобы установить свои собственные корпоративные цели и задачи. В настоящее время компании SBTi составляют более трети мировой рыночной капитализации, стоимостью 38 триллионов долларов США.
Правительства, включая Канаду и Соединенные Штаты, принимают политику по достижению целевых показателей на следующие семь-30 лет, при этом чистый ноль является целью к 2050 году. Эта политика может означать миллиардные потери для инвесторов в фермы и продукты питания, если они не достигнут этих целей.
Измерьте, что имеет значение
Чтобы по-настоящему понять, какую роль генетика может сыграть в улучшении воздействия на окружающую среду чего-то вроде PRRS (репродуктивно-респираторный синдром свиней), проводится оценка жизненного цикла (LCA). LCA - это метод оценки воздействия на окружающую среду от колыбели до могилы, связанный со всеми этапами жизненного цикла продукта.
"Исторически влияние генетических улучшений на устойчивость недооценивалось", - говорит Бейкер. "PIC и Национальный совет по свиноводству инвестируют в систему, которая позволит производителям количественно оценивать и оценивать ценность, которую они создают за счет генетического улучшения.
Разрабатываемая структура должна продемонстрировать, как генетические улучшения способствуют устойчивому производству свинины и могут обеспечить выполнение обязательств, связанных с изменением климата. После завершения работы структура будет передана другим компаниям, занимающимся генетикой свиней, и позволит им всем разработать стандарты и пути достижения требований, которые могут быть воспроизведены по всему миру.
Текущий LCA имеет четыре результата. Во-первых, это позволит достоверно смоделировать сокращения выбросов парниковых газов и обеспечить обоснованную количественную оценку этих сокращений. Затем, в сотрудничестве с отраслевыми партнерами, он определит и проложит путь к заявленным сокращениям. В-третьих, будет запущен пилотный проект для проверки структуры и требований к улучшениям с использованием генетических улучшений. И, наконец, он будет кодифицирован в качестве отраслевого стандарта и распространен на рынках свинины по всему миру.
В центре внимания текущей работы LCA находятся свиньи, устойчивые к PRRS, и влияние, которое прогресс может оказать не только на воздействие на окружающую среду, но и на здоровье животных, а также на экономическое и эмоциональное благополучие производителей свинины.
В случае успеха эта технология станет возможным решением проблем со здоровьем животных и у других видов, таких как птичий грипп, респираторные заболевания крупного рогатого скота и, конечно, африканская чума свиней.
Четверной итог: люди, свиньи, Планета, прибыль
В течение 60 лет PIC работает над генетическими улучшениями свиней. Эти улучшения приносят пользу людям (производителям), свиньям, планете и прибыли.
Для людей эти генетические улучшения способствовали продовольственной безопасности; улучшению здоровья и благосостояния животных, что приводит к уменьшению физического труда и снижению эмоционального стресса; и более устойчивым фермам.
Для свиней генетические улучшения приводят к повышению устойчивости к болезням, жизнеспособности; улучшению здоровья и благосостояния; снижению потребности в антибиотиках; и снижению заболеваемости и смертности.
Для планеты более эффективное кормление сокращает выбросы парниковых газов; снижает уровень отходов корма, водопользования и производства навоза; и это поддерживает корпоративные экологические, социальные и управленческие обязательства.
Для получения прибыли улучшенная эффективность кормления, снижение производственных затрат и снижение общих затрат на производство улучшают прибыль для производителя.
Следующий шаг - завоевать доверие потребителя. PIC привлекает заинтересованные стороны и инвестирует в исследования для дальнейшей количественной оценки преимуществ, которые редактирование генов обеспечит всей цепочке создания стоимости, чтобы завоевать признание на рынке для свиней, устойчивых к PRRS.
Наконец, Бейкер поделился четырьмя важнейшими ролями генетических улучшений в устойчивой продовольственной системе.
- Генетическое улучшение решает проблемы и уменьшает последствия до их возникновения
- Выращивание правильного животного имеет решающее значение для устойчивости производства белка
- PIC имеет 60-летний опыт в улучшении генетики животных, что приводит к получению более здоровых, выносливых и эффективных животных
- Редактирование генов является частью будущего здоровья животных, обеспечивая ценность и поддерживая продвижение по всей цепочке создания стоимости.
Бейкер говорит об одном из самых важных вопросов: "Нам нужно убедиться, что люди, которые вносят позитивные изменения, получают вознаграждение".
Это мнение производители свинины, вероятно, будут приветствовать.
Семинар по свиноводству в Банфе
