Спенсер Лонг


Мексика сейчас является крупнейшим в мире импортером свинины (без учета субпродуктов). Доля Китая в мировом импорте свинины снизилась с 43% в 2021 году до 23% в 2025 году. Мексика приобрела все большее значение как ведущий импортер свинины. Импорт свинины в Мексику резко вырос из-за ограничений внутреннего предложения. Этот рост в первую очередь пошел на пользу таким ключевым странам-экспортерам, как США, Канада и Бразилия. В 2025 году импорт свинины в Мексику достиг $3,85 млрд долларов США, увеличившись на 18,4% по сравнению с предыдущим годом, и этот рост в основном пошел на пользу США, Канаде и Бразилии. США остаются доминирующим поставщиком, обеспечивая почти 79% мексиканского импорта. По прогнозу USDA, в 2026 году внутреннее производство будет покрывать около 43% потребления свинины в Мексике, тогда как импорт обеспечит остальные 57%. Американской свиноводческой отрасли следует быть очень благодарной Мексике как безусловно главному направлению экспорта. Однако ситуация может быть полностью изменена генной редакцией.

До сих пор Мексика не определилась с тем, будет ли разрешено производителям использовать генную редакцию, а также будет ли она принимать импортную генно-редактированную свинину. Опрос, проведенный USMEF, показывает, что только 22% мексиканских потребителей готовы покупать генно-редактированную свинину, то есть 78% вряд ли будут ее покупать или вообще не готовы ее покупать. Подавляющее большинство мексиканских потребителей не хотят этот продукт. PIC, по крайней мере, лучше придерживаться того, что компания публично заявляла: не коммерциализировать этих свиней до тех пор, пока ключевые рынки не одобрят их (если они когда-либо это сделают), иначе последствия для экономики американской свиноводческой отрасли могут быть катастрофическими. Риски потери американской свиноводческой отраслью мексиканского рынка значительно перевешивают любую экономическую выгоду, которую генно-редактированные свиньи когда-либо могли бы принести американской свиноводческой отрасли. Ставки слишком высоки для американской отрасли: потеря крупнейшего экспортного рынка происходит одновременно с тем, что мексиканские потребители продолжают есть все больше свинины.

Потребление свинины растет: потребление на душу населения увеличилось с 35 фунтов (16 кг) в 2020 году до 46 фунтов (21 кг) в 2026 году. Доступность свинины по цене поддерживается ростом цен на говядину, которые в 2025 году увеличились на 30–35%. Общее потребление мяса достигло рекордных 187 фунтов (84,7 кг) на человека в 2025 году, а потребление свинины на душу населения растет на 6,7% в год. Текущий уровень потребления свинины на душу населения в Мексике является результатом роста примерно на 40% с 2010 года. Государственные социальные программы и повышение минимальной заработной платы за последние пять лет увеличили покупательную способность мексиканских потребителей, позволив им тратить больше на белковые продукты. Согласно USDA, рост международного и внутреннего туризма стимулирует огромный спрос на традиционные блюда с большим содержанием свинины (карнитас, аль-пастор, кочинита-пибиль). Мексиканская индустрия мясных деликатесов и колбас продолжает расширяться, используя как отечественное, так и импортное свиное мясо — обрезь и окорока — для удовлетворения растущего спроса на мясные деликатесы.