Новая Зеландия: инновационный спрей для продления срока годности красного мяса
Проблема порчи мяса
Индустрия красного мяса в Новой Зеландии является важным экономическим сектором, приносящим ежегодно около 10,8 миллиардов долларов. Однако, несмотря на высокие объемы производства, значительная часть продукции теряется из-за порчи. По данным экспертов, до 1% экспортируемого мяса отбраковывается, что создает серьезные экономические потери для производителей. Основной причиной порчи являются бактериальные биопленки, которые образуются на поверхности мяса и способствуют его быстрому разложению.
Инновационное решение: спрей на основе пептидов защиты хозяина
Разработанный спрей использует пептиды защиты хозяина (HDP), которые являются естественными компонентами иммунной системы животных. Эти пептиды обладают антимикробными свойствами и способны эффективно бороться с бактериальными биопленками, предотвращая их образование на поверхности мяса. Это решение не только увеличивает срок годности продукта, но и обеспечивает безопасность для потребителей, так как спрей был разработан с учетом всех норм и стандартов.
Спрей можно наносить не только на мясо, но и на поверхности перерабатывающих предприятий, что делает его универсальным решением для всей цепочки поставок. Это особенно важно в свете растущих требований к безопасности пищевых продуктов и необходимости соблюдения гигиенических норм.
Сотрудничество с отраслевыми экспертами
Для успешной реализации проекта исследователи активно сотрудничают с Alliance Group, одним из ведущих переработчиков мяса в Новой Зеландии. Это сотрудничество позволяет исследователям учитывать реальные условия переработки и адаптировать технологию для ее практического применения. Ожидается, что спрей будет протестирован на различных этапах переработки, что поможет выявить его эффективность и оптимальные способы использования.
Влияние на экспорт и конкурентоспособность
Внедрение этой инновационной технологии может существенно повысить конкурентоспособность новозеландского экспорта красного мяса. Увеличение срока годности продукции позволит не только снизить убытки от порчи, но и укрепить позиции Новой Зеландии на международных рынках. Это особенно актуально в условиях глобальной конкуренции, когда качество и безопасность продукции становятся ключевыми факторами для потребителей.
Разработка спрея на основе пептидов защиты хозяина является значительным шагом вперед в борьбе с порчей красного мяса. Этот инновационный подход не только способствует улучшению экономических показателей отрасли, но и отвечает на вызовы современного рынка, где безопасность и качество продуктов питания играют решающую роль. Исследования и разработки в этой области могут стать образцом для других стран, стремящихся повысить эффективность своих агропродовольственных систем.
Источник: piginfo.ru
Новости
Статьи партнеров
Выбор комбикорма – это не просто вопрос экономии. Это инвестиция в здоровье и продуктивность ваших животных, а значит, и в будущее вашего хозяйства. Н...
45На нескольких свиноводческих комплексах мы провели эксперимент, в ходе которого наблюдали за ростом и развитием поросят в течение 45 дней. Этот период...
160Основной целью данного продукта является снижение стресса (в том числе транспортного, ветеринарного, кормового и предубойного), случаев канниб...
193Профилактика микотоксикоза свиней должна быть частью стратегии управления здоровьем на ферме. Регулярное применение КЛИНОФИД поможет минимизировать ри...
112Свиноводство является одним из ключевых направлений сельского хозяйства в России. Оно обеспечивает страну не только мясной продукцией, но и сырьем для пищевой промышленности. Усо...
164Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
621Включение в рацион свиней Proviox 50 - это обеспечение гарантированной антиоксидантной активности, улучшение обмена веществ и качества мяса, а также э...
412Свиноводческие комплексы требуют особого подхода к выбору строительных материалов и оборудования. Одним из ключевых элементов, влияющих на эффективнос...
420Лето в самом разгаре! Как и прогнозировали синоптики, температура воздуха часто превышает норму, а значит, нужно уделять больше внимания содержанию и ...
434Одной из важных задач при производстве комбикормов является сохранение качества продукта на протяжении всего срока годности (от 3 до 12 месяцев в ...
462Статьи о свиноводстве
Качество кормления, включая оптимизацию кормовых программ, играет ключевую роль. Премиксы используются для корректировки рациона, но снижение среднесу...
11.05.2024 471Увеличить продуктивность свиней можно за счет более эффективного использования питательных веществ и контроля инфекционных заболеваний. Энр...
20.04.2024 424Это заболевание может поражать свиней любого возраста. Основные клинические признаки включают водянистый кал, обезвоживание, истощение и озноб.
15.12.2023 1021На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...
15.12.2023 795Приобретенная свинья является наиболее важным потенциальным источником новых инфекций, и, хотя за стадом-донором можно тщательно следить для определен...
15.12.2023 486Бактерии, как и вирусы, могут поражать определенные части анатомии или отдельную систему. Например, Actinobacillus pleuropneumoniae поражает плевру ...
12.12.2023 641Основная роль животновода на ферме заключается в оценке взаимодействия свиньи, ее возраста и /или продуктивного цикла с качеством, содержанием и потре...
07.12.2023 668Причиной дистоции является интервал между родами поросят, превышающий 60 минут, или свиноматок, требующих акушерского вмешательства
21.11.2023 599