Нет никаких сомнений – мир любит мясо

Свиноводство, комментарий от 04 декабря 2023
Джим Лонг, Президент – Генеральный директор Genesus Inc.


Ниже представлен график от сайта FAO – Pig 333, который явно отражает глобальный рост производства мяса в течение последних двадцати лет.


В 2021 производство мяса выросло на 53% по сравнению с 2020 годом или примерно на 124 миллиона тонн. Без сомнений, очевидно, что мир далек от вегетарианства. Проблема заключается в том, сможет ли отрасль свиноводства Северной Америки производить свинину с прибылью? Кроме того, за последние два десятилетия свинина уступила часть своей доли на рынке (-4%) мясу курицы несмотря на увеличение производства свинины.

На следующей диаграмме показаны мировые поставки мяса и свинины с 1961 года. Постоянное наращивание объемов производства указывает на растущий рынок. Производство свинины в 2023 году составит 122 миллиона тонн – это почти столько же, как и общий объем всего произведенного в 2023 году мяса.


Все данные указывают на то, что мир продолжает есть больше мяса и больше свинины. Основная задача при производстве свинины заключается в том, как увеличить свою долю на фоне постоянно растущего спроса и сделать это с прибылью. Мы считаем, что одним из ключей к завоеванию большей доли рынка является предоставление потребителям того, за что они действительно любят мясо – “вкус, нежность и аромат”.

Мы ведем свой бизнес по всему миру, поэтому можем с полной ответственностью подтвердить, что предпочтения по вкусу свинины везде одинаковы. Разнящихся вкусовых ниш нет.

Рынок

На прошлой неделе рынок убойных свиней испытал свое обычное “похмелье” после Дня Благодарения: как и всегда цены на убойных свиней упали, на этот раз средняя цена составила73¢ цента/фунт ($1.61 US/кг). Если исходить из того, что себестоимость производства предприятий с циклом работы “опорос - откорм” на данный момент составляет 92¢ цента/фунт ($2.03 US/кг), то простые подсчеты покажут убытки в размере примерно $40 US/голову. Последние пятничные торги по убойным свиньям с 53-54% выходом постной мышечной массы закрылись со следующими результатами: декабрь – 68.60¢ центов/фунт ($1.51 US/кг), февраль – 70.10¢ центов/ фунт ($1.55 US/кг), апрель – 76.37¢ цента/фунт ($1.68US/кг), май – 83.77¢ цента/фунт ($1.85 US/кг), июнь – 92.22¢ цента/фунт ($2.03 US/кг). Если порог безубыточности находится на уровне 90¢ центов/ фунт ($1.98 US/кг), нет необходимости в компьютере, чтобы спрогнозировать значительные потери в ближайшие месяцы. Текущие значения фьючерсов определенно не указывают на возможность получения прибыли при хеджировании.

Не уверен, что надежда – это хорошая бизнес-стратегия, но мы по-прежнему считаем, что в мае произошла значительная ликвидация маточного поголовья свиней, в результате чего в феврале-марте следующего года на рынок будет поставлено меньше свиней, а затем этот эффект будет только нарастать. Это может способствовать укреплению цен.

Глобальный рынок

В Европе поставки свинины продолжают быть примерно на 8% ниже, чем год назад. В Китае продолжают регистрировать убыточность отрасли свиноводства в размере от $30 до $50 US/голову, а стоимость акций некоторых компаний-производителей свинины достигла минимума, не наблюдавшегося в течение нескольких последних лет. Финансовые потери всегда приводят к снижению объемов производства. Мы полагаем, что в этом году производство свинины в мире будет ниже. Если посмотреть в ретроспективе, то в течение последних пяти десятилетий в основном наблюдался рост производства свинины в мире, спад регистрировался значительно реже. Сокращение объемов производства свинины в 2024 году приведет к росту цен.