Нет никаких сомнений – мир любит мясо

Печать

Нет никаких сомнений – мир любит мясо

Свиноводство, комментарий от 04 декабря 2023
Джим Лонг, Президент – Генеральный директор Genesus Inc.


Ниже представлен график от сайта FAO – Pig 333, который явно отражает глобальный рост производства мяса в течение последних двадцати лет.


В 2021 производство мяса выросло на 53% по сравнению с 2020 годом или примерно на 124 миллиона тонн. Без сомнений, очевидно, что мир далек от вегетарианства. Проблема заключается в том, сможет ли отрасль свиноводства Северной Америки производить свинину с прибылью? Кроме того, за последние два десятилетия свинина уступила часть своей доли на рынке (-4%) мясу курицы несмотря на увеличение производства свинины.

На следующей диаграмме показаны мировые поставки мяса и свинины с 1961 года. Постоянное наращивание объемов производства указывает на растущий рынок. Производство свинины в 2023 году составит 122 миллиона тонн – это почти столько же, как и общий объем всего произведенного в 2023 году мяса.


Все данные указывают на то, что мир продолжает есть больше мяса и больше свинины. Основная задача при производстве свинины заключается в том, как увеличить свою долю на фоне постоянно растущего спроса и сделать это с прибылью. Мы считаем, что одним из ключей к завоеванию большей доли рынка является предоставление потребителям того, за что они действительно любят мясо – “вкус, нежность и аромат”.

Мы ведем свой бизнес по всему миру, поэтому можем с полной ответственностью подтвердить, что предпочтения по вкусу свинины везде одинаковы. Разнящихся вкусовых ниш нет.

Рынок

На прошлой неделе рынок убойных свиней испытал свое обычное “похмелье” после Дня Благодарения: как и всегда цены на убойных свиней упали, на этот раз средняя цена составила73¢ цента/фунт ($1.61 US/кг). Если исходить из того, что себестоимость производства предприятий с циклом работы “опорос - откорм” на данный момент составляет 92¢ цента/фунт ($2.03 US/кг), то простые подсчеты покажут убытки в размере примерно $40 US/голову. Последние пятничные торги по убойным свиньям с 53-54% выходом постной мышечной массы закрылись со следующими результатами: декабрь – 68.60¢ центов/фунт ($1.51 US/кг), февраль – 70.10¢ центов/ фунт ($1.55 US/кг), апрель – 76.37¢ цента/фунт ($1.68US/кг), май – 83.77¢ цента/фунт ($1.85 US/кг), июнь – 92.22¢ цента/фунт ($2.03 US/кг). Если порог безубыточности находится на уровне 90¢ центов/ фунт ($1.98 US/кг), нет необходимости в компьютере, чтобы спрогнозировать значительные потери в ближайшие месяцы. Текущие значения фьючерсов определенно не указывают на возможность получения прибыли при хеджировании.

Не уверен, что надежда – это хорошая бизнес-стратегия, но мы по-прежнему считаем, что в мае произошла значительная ликвидация маточного поголовья свиней, в результате чего в феврале-марте следующего года на рынок будет поставлено меньше свиней, а затем этот эффект будет только нарастать. Это может способствовать укреплению цен.

Глобальный рынок

В Европе поставки свинины продолжают быть примерно на 8% ниже, чем год назад. В Китае продолжают регистрировать убыточность отрасли свиноводства в размере от $30 до $50 US/голову, а стоимость акций некоторых компаний-производителей свинины достигла минимума, не наблюдавшегося в течение нескольких последних лет. Финансовые потери всегда приводят к снижению объемов производства. Мы полагаем, что в этом году производство свинины в мире будет ниже. Если посмотреть в ретроспективе, то в течение последних пяти десятилетий в основном наблюдался рост производства свинины в мире, спад регистрировался значительно реже. Сокращение объемов производства свинины в 2024 году приведет к росту цен.

Печать
519
07.12.2023
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Третий год подряд АО "Нива", являющееся генетическим нуклеусом Genesus в Краснодарском крае, удостаивается звания лучшего предприятия регион...

257

Особенно выражают недовольство качеством свинины жители крупных мегаполисов, вынужденные приобретать продукты в сетевых супермаркетах. В этом смысле компания...

378

В начале декабря компания PIC осуществила успешную международную поставку племенного поголовья свинок и хряков в Армению.  Партия из 660 животных была отгружена с элитной фе...

587

Neopigg - заменитель цельного молока для поросят.

1013

Поражения легких свиней важнейшая из причин экономических потерь в промышленном свиноводстве.

1698

Ввод в рацион свиней зерна нового урожая. Сохранение продуктивности и здоровья поросят на откорме.

1585

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

3855

В рамках долгосрочного сотрудничества с ООО «Вердазернопродукт», ведущим сельхозпредприятием Рязанской области, одним  из 30 крупнейших производителей свинины в России, комп...

1564

Влагоудерживающая способность мяса относится к способности мяса удерживать внутреннюю или добавленную влагу в течение всего процесса изготовления, обработки и хранения. И имеет в...

1134

Шесть лет назад компания Genesus начала сотрудничать с Lacombe – Канадским центром научных исследований и разработок в городе Лакомб, провинция Альберта, а два с половиной года н...

1115

Переменное скрещивание (Criss Cross) широко применяется во многих странах мира, как один их способов «закрытия стада» для улучшения ветеринарного статуса, в частности, при РРСС. ...

1000

Статьи о свиноводстве

Это заболевание может поражать свиней любого возраста. Основные клинические признаки включают водянистый кал, обезвоживание, истощение и озноб.

15.12.2023 240

На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...

15.12.2023 206

Приобретенная свинья является наиболее важным потенциальным источником новых инфекций, и, хотя за стадом-донором можно тщательно следить для определен...

15.12.2023 154

Бактерии, как и вирусы, могут поражать определенные части анатомии или отдельную систему. Например, Actinobacillus pleuropneumoniae поражает плевру &#...

12.12.2023 202

Основная роль животновода на ферме заключается в оценке взаимодействия свиньи, ее возраста и /или продуктивного цикла с качеством, содержанием и потре...

07.12.2023 222

Причиной дистоции является интервал между родами поросят, превышающий 60 минут, или свиноматок, требующих акушерского вмешательства

21.11.2023 280

Решать задачи сбора, учета и анализа данных для организации последующего эффективного кормления помогает специализированное оборудование для откорма с...

17.11.2023 221

Иммуностимулятор на основе бактерий Mycobacterium bovis, вызывающих туберкулез у животных, может помочь защитить свиней от сальмонеллеза.

26.09.2023 497

Добавление жидкой молочной сыворотки влияет на микробиоту фекалий свиней, положительно модулируя полезные бактерии и потенциально уменьшая количество ...

26.09.2023 418