Несколько позитивных моментов на рынке

Свиноводство, комментарий от 30 октября 2023
Джим Лонг, Президент – Генеральный директор Genesus Inc.


На прошлой неделе на рынке убойных свиней наблюдался небольшой позитивный сдвиг: фьючерсы на убойных свиней с 53-54% выходом постной мышечной массы оторвались от контрактных минимумов примерно на $4 US/ голову. Конечно, повышение декабрьских фьючерсов с $66 до $70 US/100 фунтов (с $145.5 до $154.4 US/100 кг) просто означает, что вы теряете меньше денег. Не так уныло.



Определенно в холодильных хранилищах страны снизились запасы свинины и говядины, в целом красного мяса меньше на 181 миллион фунтов (~82100 тонн). Благоприятный знак для роста цен.

Вес реализации убойных свиней на американском рынке продолжает снижаться из года в год. На прошлой неделе Министерство сельского хозяйства США (USDA) опубликовала последние данные по весу – 284 фунта (128.82 кг) по сравнению с 289 фунтами (131.09 кг) в прошлом году. Тем не менее, снижение веса реализации убойных свиней по сравнению с прошлым годом продолжает поддерживать еженедельное производство свинины на уровне прошлого года даже несмотря на более высокое число отправляемых на убой свиней. На прошлой неделе по сравнению с прошлым годом было забито на 2% больше свиней, но, из-за их более низкого веса на выходе мы все равно получаем меньше свинины: 550.1 миллионов фунтов (~249521 тонн) по сравнению с 550.9 миллионами фунтов (~249884 тонн) год назад.

Отрасль свиноводства Соединенных Штатов испытывает значительные финансовые трудности. Отражением этой реальности являются текущие убытки компании Smithfield Foods в США и Мексике за первые девять месяцев 2023 года – $551 миллион долларов США. Smithfield Foods – крупнейший производитель и мясо-переработчик в Соединенных Штатах.

“Такие финансовые потери в первую очередь связаны с неблагоприятными рыночными условиями в Соединенных Штатах, среди прочих факторов также включающие высокие затраты на производство свинины и низкую стоимость реализации продуктов из свинины” – говорится в заявлении компании.

“Мы ожидаем, что такая неблагополучная ситуация сохранится до конца 2023 года”, заявили в WH Group. “В результате краткосрочные финансовые показатели нашей группы окажутся под давлением”.

По нашему мнению, финансовые показатели Smithfield служат хорошим примером того, в каком положении находится большая часть нашей отрасли. А это значительные финансовые потери, и они будут продолжаться в ближайшей перспективе. В Smithfield открыто заявляют о продолжающемся сокращении маточного поголовья. И они в этом не одиноки. Снижение числа свиноматок идет полным ходом, поскольку отрасль все еще несет финансовые потери.

По данным из официальных источников, на прошлой неделе в Соединенных Штатах средняя цена поросят раннего отъема составила $23 US/ голову, в Европе средняя цена находится на уровне €69.5 евро/ голову ($73 US). Прямое отражение разницы в доходности между двумя регионами. В Европе было ликвидировано более миллиона свиноматок. Меньше свиней = выше цены.

Клиенты Genesus доминируют в наградах

В генетической компании Genesus убеждены, что нашей отрасли необходимо производить вкусную свинину, ту, что дает потребителям положительный пищевой опыт. Мы также считаем, что свиньи, используемые для получения этой свинины с лучшими вкусовыми качествами, должны иметь конкурентоспособную себестоимость производства.

В городе Летбридж, провинция Альберта, есть мясоперерабатывающее предприятие, принадлежащее компании Maple Leaf Foods. Это предприятие по убою и переработке специализируется на поставках свинины в Японию и имеет бренд Lethbridge Heritage, который продается в продуктовых магазинах по всей Канаде. Недавно компания Maple Leaf Lethbridge вручила награды за качество производителям, которые поставляют им свою продукцию. Клиенты Genesus доминировали в наградах. Фермы, работающие по полной программе разведения от Genesus заняли восемь из девяти высших позиций по качеству туш, качеству мяса и общей производительности. В тройку лучших ферм в категории “Индекс” и “Качество мяса” вошли фермы полной программы Genesus, а в категории “Знаковая награда” свинофермы полной программы Genesus заняли первое и третье места (терминальный хряк Genesus Jersey Red Duroc x свиноматка F-1 Genesus). Это товарные фермы (без “Свободно от антибиотиков”, “Поправки 12”, “Не гуманно выращено” и так далее.) В категории “Индекс”, которая измеряет размер и цвет мышцы, все три фермы работают по полной программе Genesus. В категории “Качество мяса” учитывались мраморность, цвет и плотность мяса. Фермы полной программы Genesus заняли все три высшие позиции. В номинации “Знаковая награда”, которая учитывает общий лучший результат в пяти категориях (качество мяса, индекс, мышечная масса, время доставки, свойства), фермы полной программы Genesus заняли первое и третье места.

Многие в отрасли говорят, что невозможно добиться высокорентабельного производства и при этом производить высококачественную свинину. Тем не менее, реальность такова, что стада Genesus, получившие восемь из девяти наград, только по такому показателю, как PMSY (получено свиней на осемененную свиноматку в год) демонстрируют следующие результаты: Big Bend – 32.89 PMSY, Elm Spring – 29.21 PMSY, Starbrite – 28.8 PMSY, Kings Land – 28.48 PMSY и Neu Meuhl – 27.40 PMSY. Очевидно, что фермы, работающие по полной программе разведения Genesus, показывают отличную продуктивность, производя при этом свинину высочайшего вкуса. Если вы хотите попробовать свинину Lethbridge Heritage Pork в Канаде, вы можете купить ее в продуктовых магазинах Loblaw Companies Limited (Real Canadian Superstore, Loblaws и так далее).