Мясной рынок 27 мая – 2 июня: главное

Стоимость КРС выросла, цены на свинину в полутушах тоже пошли в рост, дешевеет только куриное мясо.

Ценовые тренды на мировом рынке

Стоимость КРС выросла в среднем на 0,7% до 3,89 USD/кг, но в Бразилии скот подешевел на 3,1% на фоне увеличения предложения животных на рынке, сообщается в последних отчетах EMEAT. Дорожает и говядина: за неделю средние расценки увеличились на 0,9% до 5,83 USD/кг.

Цены на свинину в полутушах тоже пошли в рост, прибавив 0,2% до 2,12 USD/кг. В Китае спрос на внутреннем рынке также подстегнул цены (+3,9%). Живые свиньи почти не изменились в цене, их стоимость скорректировалась вниз всего на 0,04% до 1,64 USD/кг.

Дешевеет только куриное мясо. Цены на тушку ЦБ снизились за неделю в среднем на 0,3% до 2,26 USD/кг. Заметно подешевел бройлер в Бразилии (-2,9%).

Евростат сообщает, что в 2023 году поголовье сельхозживотных в ЕС снизилось. По сравнению с 2022 годом поголовье свиней и КРС сократилось на 1%, овец – на 3%, коз – на 5%. В 2023 году в ЕС было 133 млн свиней, 74 млн крупного рогатого скота, 58 млн овец и 11 млн коз.

По оценке Rabobank, мировое производство свинины находится на переломном этапе во 2-м квартале 2024 года, отрасль возвращается к прибыльности, несмотря на оставшиеся риски. Одним из ключевых стимулов производства является улучшение здоровья поголовья свиней в США, Канаде и Китае, а увеличение мировых запасов зерновых и масличных культур снижает затраты на корма для большинства производителей.

Ценовые тренды российского рынка

В нашей стране цены на мясо росли по всем позициям. Оптовая стоимость говядины и субпродуктов увеличилась на 1,4%. Говяжьи полутуши торговались в среднем по 378,5 RUB/кг (+0,5% за неделю).

В Центральном регионе живые свиньи подорожали на 3,7% до 137,8 RUB/кг. Свиные полутуши за неделю выросли в цене в среднем по категориям на 2,9% и предлагались по 196,1 RUB/кг.

Не сбавляет темпа рост цен на курятину: стоимость куриного мяса за неделю выросла в среднем на 0,2%, тушка ЦБ (ГОСТ) торговалась по 181,6 RUB/кг (+1,6%), субпродукты подорожали на 2,5%. Но куриная разделка подешевела, потеряв за неделю 0,7%, отмечают аналитики EMEAT.

Минсельхоз РФ информирует, что в 1-м квартале текущего года объем производства скота и птицы на убой в живом весе достиг почти 4,5 млн тонн, что превышает показатели предыдущего года на 4%. Производство мяса КРС выросло на 9,4%, свинины – на 8%, а выпуск мяса птицы остался на уровне 2023 года.

Российская индейка лидирует на рынках индюшатины Китая с долей 80%, Саудовской Аравии с долей 54%, ОАЭ – 37%, всего же экспорт идет в 36 стран. При этом внутренний рынок остается безусловным приоритетом: в 2023 году на внешние поставки пришлось лишь 6% производства, рассказал эксперт Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.


Источник: emeat.ru