Мировое потребление мяса к 2034 году: тенденции, вызовы и будущее

Согласно совместному докладу Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), к 2034 году мировое потребление мяса вырастет на 47,9 миллиона тонн, что создаст новые вызовы и возможности для продовольственной отрасли. Основным драйвером этого роста станет мясо птицы, а Азия и Латинская Америка займут центральные позиции в производстве.

Рост потребления мяса: ключевые цифры и факторы

В период с 2025 по 2034 год среднегодовое потребление мяса на душу населения увеличится на 0,9 кг в перерасчёте на съедобный розничный вес. Лидером по росту станет мясо птицы, которое благодаря своей низкой цене и питательной ценности, а также меньшему воздействию на окружающую среду, будет занимать всё большую долю на мировом рынке. К 2034 году предполагается, что мясо птицы составит 45% от общего объёма потребляемого мясного белка.

Географические акценты: Азия и Латинская Америка

Ожидается, что к 2034 году мировой объём производства мяса достигнет 406 миллионов тонн, что на 13% больше по сравнению с базовым периодом. Основная часть этого роста, а именно 55%, придётся на страны Азии, включая Китай, Индию и Вьетнам. Эти страны не только увеличивают свои производственные мощности, но и активно внедряют современные технологии в сельское хозяйство. Латинская Америка также укрепляет свои позиции, используя преимущества в области земельных ресурсов, кормов и генетического улучшения животных.

Устойчивость и благополучие животных: новые приоритеты

В условиях растущей обеспокоенности по поводу защиты животных, здоровья и экологии, страны с высоким уровнем доходов начинают снижать потребление мяса на душу населения, особенно говядины и свинины. Это приводит к изменению предпочтений потребителей в пользу мяса птицы, которое воспринимается как более экологически чистое и полезное для здоровья. В таких странах, как Канада и в государствах Европейского Союза, ожидается стагнация или даже снижение потребления мяса на душу населения.

Производительность и экологические вызовы

Несмотря на рост производительности в сельском хозяйстве, который обеспечивается улучшением репродуктивной эффективности и новыми технологиями, увеличение объёмов производства мяса также приводит к росту выбросов парниковых газов. Это создает необходимость в разработке устойчивых методов производства, которые минимизируют негативное воздействие на окружающую среду. Важно, чтобы производители мяса адаптировались к новым стандартам устойчивого развития и благополучия животных, что станет ключевым фактором в дальнейшей эволюции мясной отрасли.

Таким образом, к 2034 году ожидается значительный рост мирового потребления мяса, где основным драйвером станет мясо птицы, а Азия и Латинская Америка займут лидирующие позиции в производстве. Однако, с увеличением потребления мяса возникают и новые вызовы, связанные с устойчивостью и благополучием животных. Принятие мер по улучшению экологической ситуации и защите животных станет необходимым условием для будущего развития мясной отрасли.