«Мираторг» удвоил мощности мясоперерабатывающего комплекса в Брянской области до 272 тыс. тонн
Мясоперерабатывающий комплекс был запущен в 2014 году и в настоящее время является ведущим производителем мраморной говядины в России. Тогда мощность производственных линий составляла 6 тонн продукции в сутки, а сам ассортимент ограничивался тремя позициями. В настоящее время он расширился до 50 видов премиальных, альтернативных и традиционных стейков: поставки мясной продукции идут в адрес гостинично-ресторанного бизнеса, а также федеральных и региональных торговых сетей.
Предприятие в Брянске является звеном цепочки полного цикла производства говядины под управлением «Мираторга». Оно сертифицировано по схеме НАССР, ISO, имеет сертификат Халяль, аттестовано на поставки продукции из говядины в страны Азии, в страны Персидского залива, а также в Европу и СНГ.
Агрохолдинг рассчитывает на дальнейший рост потребления мраморной говядины в стране, отмечая изменения в культуре ее потребления: люди стали чаще готовить стейки, не боясь испортить дорогой продукт. В настоящее время у компании действует 15 собственных распределительных центров в разных регионах страны.
«Если есть спрос, мы подстраиваем под него свои производственные мощности — производим модернизации, автоматизируем наши процессы и так далее. В настоящее время мы полностью удовлетворяем тот спрос, который заявлен на нашу продукцию», — сообщили в пресс-службе.
«Мираторг» создал систему производства полного цикла — от отбора зерна в селекционных центрах и обработки пастбищ, выращивания и откорма скота до мясопереработки, логистики и дистрибуции. В других странах эта цепочка разбита на три-четыре отдельных бизнеса.
Совокупное поголовье принадлежащей компании специализированной мясной породы абердин-ангус в настоящее время насчитывает более 800 тыс. голов и содержится на 108 фермах в Брянской, Калужской, Смоленской, Тульской, Орловской и Калининградской областях. На старте производства было завезено 110 тысяч голов отборных племенных животных с аукционов Австралии и США. Сейчас компания не зависит от импортных генетических ресурсов, развивая селекцию КРС на базе собственного геномного центра.
Также в числе активов — три откормочных площадки (фидлоты), рассчитанные на единовременное содержание 185 тыс. голов, станция искусственного осеменения и завод по убою и переработке КРС. В 2024 году для обеспечения поголовья кормами в зимний период стойлового содержания компания заготовила более 4 млн тонн сочных и грубых кормов.
Длительность зернового откорма достигает 250 дней. Сбалансированный рацион на основе плющеного зерна кукурузы, с долей до 80%, позволяет формировать жировую ткань, пронизывающую мускулатуру — так возникает мраморность, которую особенно ценят в стейках.
В пресс-службе пояснили, что отрасль мясного скотоводства, в отличие от молочного КРС, менее импортозависима с точки зрения генетики. Во всем мире уже используются одни и те же породы КРС, наиболее эффективные с точки зрения генетического потенциала и оптимальные по условиям содержания и качеству мяса. Поэтому выведения новых пород и породных типов не требуется, а нужно сосредоточиться на улучшении существующих пород скота — например, повышении мраморности и выхода мяса, скороспелости и показателей здоровья животных.
В настоящее время в компании создана одна из крупнейших в мире референтных баз данных генотипов и фенотипов абердин-ангусского скота, разработан собственный индекс племенной ценности, отобраны животные с лучшим генетическим потенциалом в рамках собственной станции искусственного осеменения и племенного ядра.
«От этих животных мы начали получать бычков, которые будут работать в наших товарных стадах. В рамках этого направления мы планируем на 10% повысить показатели долголетия, здоровья и продуктивности животных», — заключили в пресс-службе.
Источник: agroexpert.press
Статьи партнеров
Выбор рациона для свиней – это один из ключевых моментов в содержании животных. Рацион должен быть сбалансированным, обеспечивать свиней всеми необход...
64Инфекционные заболевания свиней представляют собой серьезную угрозу для здоровья животных и экономики сельского хозяйства. Понимание этапов развития з...
212Контроль микроклимата на свиноводческих фермах в осенний период — это не просто вопрос комфорта свиней, но и залог успешного ведения бизнеса. Учитывая...
272Выбор комбикорма – это не просто вопрос экономии. Это инвестиция в здоровье и продуктивность ваших животных, а значит, и в будущее вашего хозяйства. Н...
366На нескольких свиноводческих комплексах мы провели эксперимент, в ходе которого наблюдали за ростом и развитием поросят в течение 45 дней. Этот период...
417Основной целью данного продукта является снижение стресса (в том числе транспортного, ветеринарного, кормового и предубойного), случаев канниб...
448Профилактика микотоксикоза свиней должна быть частью стратегии управления здоровьем на ферме. Регулярное применение КЛИНОФИД поможет минимизировать ри...
331Свиноводство является одним из ключевых направлений сельского хозяйства в России. Оно обеспечивает страну не только мясной продукцией, но и сырьем для пищевой промышленности. Усо...
339Выявление рисков, связанных с микотоксинами, является критически важным аспектом в кормлении животных, особенно в свиноводстве. Микотоксины — это токс...
878Включение в рацион свиней Proviox 50 - это обеспечение гарантированной антиоксидантной активности, улучшение обмена веществ и качества мяса, а также э...
582Статьи о свиноводстве
Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного размера частиц корма для оптимизации усвояемости питательных веществ у свиней. В частност...
18.10.2024 47Полученные результаты показывают, что Pig-MAP присутствует в слюне свиней и может служить надежным маркером воспалительных процессов. Разработанный им...
18.10.2024 34Данное исследование предоставляет новые ресурсы и понимание влияния геномной гомозиготности на регуляцию APA у свиней породы Лучуань. Понимание генети...
18.10.2024 26Использование Capsule for Sampling (CapSa) представляет собой важный шаг в развитии неинвазивных методов исследования микробиоты свиней. Разра...
18.10.2024 19Изучение микробиома свиней и его связи с устойчивостью к антибиотикам — это важная область исследований, которая требует дальнейшего внимания. Пониман...
17.10.2024 37Новое исследование Касондры Сноу является важным шагом вперед в борьбе с РРСС. Оно подчеркивает необходимость внедрения современных методов диагностик...
09.10.2024 68Данное исследование подчеркивает важность выбора правильного рациона как для свиноматок, так и для поросят в критический период отлучения от груди. Вк...
05.10.2024 57Исследование circRNA, и в частности circGUCY2C, представляет собой перспективное направление в области молекулярной биологии и агрономии. Понимание ме...
30.09.2024 64