Как изменятся расходы россиян на шашлыки в 2025 году

С приближением теплых весенних дней россияне все чаще задумываются о выездах на природу и приготовлении шашлыков. Однако, как показывает практика, такие удовольствия могут обойтись недешево. По данным аналитического ресурса "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД", средний чек на "шашлычный набор" в марте 2025 года уже увеличился на 12% по сравнению с прошлым годом, составив почти 3,3 тыс. рублей.

Цены на шашлычные наборы

В частности, средняя стоимость готового для жарки мяса для шашлыка достигла 752 рублей, что на 11% больше, чем в марте 2024 года. На фоне этого наблюдается рост числа покупок: россияне стали активнее приобретать мясо для шашлыков, увеличив объемы на 23%. Также заметно подорожали шампуры, средняя цена которых выросла на 14% и составила 348 рублей. Количество покупок шампуров увеличилось на 34%.

В список самых популярных видов мяса для шашлыка по-прежнему входят свинина, курица и баранина. Однако в последнее время наблюдается рост интереса к индейке, что может стать новым трендом на шашлычных пикниках.

Цены на мясо остаются стабильными

Несмотря на рост среднего чека, цены на основные виды мяса пока не демонстрируют значительного роста. Сергей Юшин, глава Национальной мясной ассоциации, отмечает, что свиная шея подорожала всего на 3% по сравнению с мартом прошлого года, а цены на свиной окорок остались на уровне прошлого года. Более того, на куриные продукты наблюдается снижение цен: филе подешевело на 10%, окорочка — на 14%, а голень — на 20%.

Такое положение дел объясняется ростом производства мяса и изменениями в потребительских предпочтениях. В последние годы наблюдается значительный рост потребления свинины, которая стала более доступной по цене. По прогнозам Юшина, в 2025 году потребление мяса в России достигнет рекорда — до 84 кг на душу населения.

Прогнозы на будущее

С учетом текущих тенденций можно ожидать, что расходы россиян на шашлыки в 2025 году продолжат расти. Если весна будет теплой и сухой, как в прошлом году, это может привести к увеличению числа выездов на природу и, соответственно, к росту спроса на мясные продукты. Важно отметить, что в этом году спрос на мясо, вероятно, начнет расти только в середине — конце апреля, когда традиционно начинается шашлычный сезон.

Таким образом, россиянам стоит заранее подготовиться к предстоящим выездам на шашлыки и учитывать возможные изменения в ценах на мясные продукты. Учитывая текущие тренды и прогнозы, можно ожидать, что шашлычные пикники в 2025 году будут не только вкусными, но и достаточно затратными.


Источник: korovainfo.ru