Готовы ли российские потребители органической продукции платить за нее повышенную цену

Печать

Готовы ли российские потребители органической продукции платить за нее повышенную цену

Наталья Никонова, научный сотрудник СПб ФИЦ РАН, к.э.н, рассказала на Первой международной конференции по цифровизации сельского хозяйства и органическому производству, что для анализа потенциального спроса на органическое молоко и органическую молочную продукцию подготовила опрос, в котором в 2021 году приняли участие 100 жителей Санкт-Петербурга, среди которых были 76% женщин и 24% мужчин.

- Актуальность исследования связана с перспективами развития органического сельского хозяйства в России, которое напрямую зависит от потребительского спроса на такую продукцию, - подчеркнула эксперт. – Тем более, что, по данным Росстата, в России, в том числе Санкт-Петербурге, из-за снижения уровня жизни отмечается снижение потребления обычных молочных продуктов.

Поэтому в опросе приняли участие разные группы населения, включая возраст, образование, профессиональный статус, количество детей и уровень дохода семьи. Около 36% опрошенных не имели детей, у 28% один ребенок, у 29% двое детей и только 7% имели трех и более детей.

Как пояснила ученый, мнения жителей города в отношении доступности экологически чистой продукции сводятся к тому, что около 70% опрошенных ответили, что выбор органических молочных продуктов на продовольственном рынке не разнообразен.

Интересный результат демонстрирует анализ потребительских предпочтений относительно качества продовольствия, когда 68% респондентов ответили, что лучше реже, но потреблять более дорогое органическое молоко. При этом только 32% опрошенных намерены потреблять неорганическое молоко ежедневно.

- В ходе опроса нас интересовала в первую очередь частота покупки респондентами обычного молока и молочных продуктов, - уточнила спикер. -  Около 31% респондентов ежедневно покупают обычное молоко, однако покупать органическое готовы только 13% опрошенных. Около 29% респондентов приобретают традиционные молочные продукты два раза в неделю. Но органические с такой чистотой намерены покупать лишь 19%. 12% ответили, что органическое молоко покупать не будут, так как семья большая, а цена на него немаленькая. Поэтому они отдают предпочтение обычным молочным продуктам, которые потребляют раз в неделю. Либо респонденты вообще не знают, что такое органическое молоко и поэтому берут то, что подешевле. Также некоторые либо не готовы его покупать, либо их не устраивает цена.

Среди ответов на вопрос: «В пределах какой ценовой категории вы приобретаете молоко?» анализ вкусовых предпочтений показал, что 43% опрошенных покупают молоко от 60 до 80 рублей за 1 кг. Более 25% могут позволить себе купить 1 кг продукта в пределах 50-60 руб. Только 8% могут себе позволить покупать молоко от 80 рублей и выше.

Согласно анализу ответов, выяснилось, что за последние три года доходы изменились у более чем 60% опрошенных: либо остались на прежнем уровне у 38%, либо сократились – у 32% и только у 31% опрошенных они повысились. В бездетных семьях и семьях с двумя детьми доход в большей части остался на прежнем уровне.

- У 13% опрошенных среднемесячный доход ниже или равен минимальному размеру оплаты труда, при этом 9% из них имеют от одного до трех и более детей, что еще больше затрудняет покупку ими органических молочных продуктов, но и обычные молочные продукты для них не всегда доступны, - прокомментировала исследования эксперт. - 26% респондентов располагают среднемесячными доходами свыше 30 тысяч рублей, причем 19% из них не имеют детей.

Как сообщила спикер, опрошенные связали потребление органических продуктов с доходами семьи и более 80% опрошенных ответили утвердительно, что при наличии средств обязательно бы такую продукцию купили.

На вопрос: «Как изменится уровень потребления органического молока при снижении ваших доходов?» около 64% считают, что сократят его потребление. И только у 36% оно останется на прежнем уровне.

Распределение ответов респондентов на вопрос: «Будет ли зависеть приобретение вами органических молочных продуктов от цены на них?» выглядит так:

- 35% ответили, что будут их покупать, даже если цена будет выше обычной на 50%, а если стоимость продуктов станет ниже, то станут их приобретать активнее.

Олег Мироненко: Прежде чем выходить на зарубежный рынок органической продукции, нужно освоить свой

- Респонденты подтвердили желание покупать органическое молоко, но в зависимости от цены и доходов семьи, - заключила спикер.


Источник: dairynews.ru
Печать
246
16.06.2021

Статьи партнеров

Саймон Грей, генеральный директор Genesus Россия, страны СНГ и ЕС Документально подтверждено, что если толщина хребтового шпика свиноматки в период опороса превышает 20 м...

20.07.2021 100

Саймон Грей, генеральный директор Genesus Россия, страны СНГ и ЕС Каннибализм на любом уровне – это издержки для бизнеса. В лучшем случае это связано с уменьшением пр...

08.07.2021 124

Чад Бирман, Доктор наук, генетик, Genesus Inc. Проблемы, связанные с болезнями свиней в отрасли свиноводства, продолжают снижать объемы выпуска продукции и потенциал уровня ...

29.06.2021 88

Чуньянь Жанг, доктор наук, генетик, Genesus Inc. Основная цель компании, занимающейся разведением племенного поголовья, состоит в предоставлении свиней, чей генетический п...

07.06.2021 228

Д-р Бернхард Ландвер, старший специалист по кормлению компании Biochem Бетаин (триметиглицин) обычно используется в качестве альтернативного донора метильных групп для зам...

24.05.2021 16985

Автор: Потапов Иван, технический специалист по свиноводству, Каргилл Тепловой стресс оказывает негативное влияние на показатели промышленного животноводства и отрицательно с...

21.05.2021 444

Престартер NEOPIGG® UNI — надежный и выгодный продукт для раннего кормления с 4 по 42 дни жизни. «На поросятах нельзя экономить», — говорят опытные свиноводы. И это действит...

18.05.2021 440

Д. Орлов, специалист по техническим решениям в свиноводстве, компания «Каргилл» (Восточная Европа) Для получения максимальной прибыли производителям свинины необходимо уме...

13.05.2021 548

Специалистам свинокомплексов, в условиях конкурентного рынка, приходится сегодня решать одновременно множество задач. Улучшение генетического потенциала, повышение рентабельности...

26.04.2021 678

В последнее время отмечается рост смертности свиноматок, при этом средние уровни в большинстве стран уже достигли двузначных цифр. Обратите внимание, это средние цифры, значит, е...

25.04.2021 759

Динеш Теккот, Доктор наук, Genesus Inc. В первой части этой статьи мы обсуждали экономический аспект сохранности поросят до отъема (PWM), а во второй части описывались разли...

22.04.2021 844

Статьи о свиноводстве

Иван Мошкутело, доктор сельскохозяйственных наук. Дина Рындина, кандидат сельскохозяйственных наук ВИЖ им. Л. К. Эрнста. Андрей Рудь, доктор сельскохозяйственных наук. ...

30.07.2021 11

Василий Голушко, доктор сельскохозяйственных наук, Василий Рощин, Сергей Линкевич, Александр Голушко, кандидаты сельскохозяйственных наук НПЦ НАН Беларуси по животноводству. ...

21.07.2021 213

Виктор Беляев, компания «АгроВитЭкс» О кормлении супоросных свиноматок сегодня есть много информации. Наша статья написана не для того, чтобы поколебать существующие устои, ...

10.07.2021 630

Сергей Околышев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор. Юлия Тимошенко, кандидат сельскохозяйственных наук МГАВМиБ — MBA им. К. И. Скрябина. Современные знания в об...

30.06.2021 1016

Светлана Химичева, кандидат биологических наук Орловский ГАУ им. Н.В. Парахина Продолжительность использования основных свиноматок зависит от числа опоросов и количества п...

21.06.2021 1208

Дмитрий Ходосовский, кандидат сельскохозяйственных наук НПЦ НАН Беларуси по животноводству. Известно, что неблагоприятные условия содержания, в частности низкая температур...

11.06.2021 1487

Экономическая обстановка в стране и события последних лет заставили российских свиноводов иначе взглянуть на производство: активно наращиваются объемы выпуска свинины, растет дол...

03.06.2021 1145

Сергей Околышев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор МГАВМиБ — МВА им. К.И. Скрябина Получение максимального, близкого к высшей границе генетических возможностей п...

31.05.2021 1425

Janice R. Ciacci-Zanella, Amy L. Vincent,1 John R. Prickett, Silvia M. Zimmerman, Jeffrey J. Zimmerman Введение. Вирус гриппа вызывает острое респираторное заболевание у с...

25.05.2021 1568