Genesus, обзор мировых рынков. Рынки свинины ЕС и Испании. Октябрь 2022

Мерседес Вега, генеральный директор Genesus в Испании, Италии и Португалии


В своем предыдущем отчете я писала о том, что цены на убойных свиней находились на никогда ранее не виданном максимуме, но они все продолжали и продолжали расти в итоге достигнув €1.722 евро/ кг живого веса и пока такая цена сохраняется уже на протяжении пяти недель подряд. Такой высокой цены, особенно после летних месяцев не было никогда.
 
Источник: Mercolleida

Несмотря на то, что стоимость кормового сырья несколько снизилась, при таких высоких ценах на корма крайне сложно вести безубыточное производство.

Источник: 3Tres3

В течение трех последних лет вес реализации убойных свиней медленно, но неуклонно повышался, но из-за крайне жаркого лета сейчас мы регистрируем самый низкий вес убойных свиней за последние три года.

Источник: Mercolleida

Согласно предоставленным SIP Consultors данным, этот год крайне труден для производителей.

Источник: SIP Consultors

На рынке продолжает присутствовать неопределенность, так как мы не знаем, чего нам ждать от завтрашнего дня. Ни со стороны предложения, иными словами "производства", как мы уже могли видеть из приведенных выше графиков, ни со стороны спроса – "мясной промышленности". Последняя смогла переложить часть затрат на цену мяса этой весной, но сейчас им необходимо перерабатывать больше свиней, чтобы понизить свои затраты, при этом они не могут повышать цены на свою продукцию поскольку последнее звено в цепочке, "потребитель" не может себе позволить платить больше, поэтому дистрибьюторы не примут повышение цен.

Но ко всему тому, что совершенно не зависит от сектора свиноводства, мы должны добавить непростой вопрос, который очень беспокоит всех испанских производителей, более того, он действительно от нас зависит. Это проблема повышения уровня смертности поголовья в последние годы, к которой нам следует добавить вопрос отмены использования антибиотиков и оксида цинка в соответствии с законодательством ЕС, обязывающим соблюдать вновь введенные предписания. В течение последнего десятилетия смертность поголовья постепенно и неуклонно росла, но начиная с 2017 года и по нынешний день процент падежа на 2-й и 3-й фазах вырос почти вдвое.

И, по моему скромному мнению, именно здесь нам следует непредвзято посмотреть, как мы ведем производство. Мы сосредоточились на "поросятах", производимых на свиноматку в год, вместо "свиней", производимых на свиноматку в год или, даже лучше было бы на "килограммах мяса" на свиноматку в год; а если пойти еще немного дальше, на количестве мяса, произведенного за всю продуктивную жизнь свиноматки.

До последнего времени вес поросенка при отъеме был важен, но до определенного предела, вопрос мелковесных поросят был решен при помощи дополнительного ухода и кормления, потому что свиноматка не может вырастить такие пометы без посторонней помощи, и даже несмотря на это, зачастую отъемный вес поросят таков, что не позволяет им с легкостью перейти на другую фазу роста. Если мы добавим к этому новое законодательство, то как и с какими затратами их можно будет переводить на доращивание и смогут ли они самостоятельно выйти из фермы?

Любой кризис порождает новые возможности. Возможно, настало время подкорректировать наш подход и наконец признать логичным то, что поросята должны рождаться и быть выкормленными своей матерью и к отъему достигнуть веса, позволяющего легко перейти на доращивание и там есть и расти без проблем. Есть большая разница между поросятами, средний отъемный вес которых составляет 6 кг и присутствует значительный процент поросят с более низким весом и отъемных поросят весом 7 кг и выше в том же возрасте.

Если вкратце – свиноматки опоросились и произвели на свет крепких и способных сосать молоко своей матери поросят, которые хорошо растут и развиваются без отставаний в росте. Чтобы отнятые поросята могли расти и соответствовать своему назначению.

Такой взгляд на вещи привел меня туда, где я сейчас и нахожусь – в компанию, в основу работы которой положена та же концепция, и я убеждена, что в будущем вся наша отрасль выберет именно это направление развития.

Я надеюсь, что этот новый кризис, в котором мы все оказались, заставит нас взглянуть на производство через другую призму, которая поможет нам стать лучше. Конечно, сейчас мы переживаем моменты большой неопределенности, но это не должно мешать нам проанализировать ситуацию и взглянуть на нее по-иному.

В Genesus мы гордимся тем, что наши клиенты, работающие со свиноматкой Genesus F1 могут производить и реализовывать более 28 свиней от свиноматки в год.