Genesus, обзор мировых рынков. Франция, сентябрь 2021

Филипп Мэллитруа, Директор компании Genesus во Франции, Genesus Inc.


В отличие от других европейских стран, где этим летом отмечалось постоянное падение цен, рыночная цена убойных свиней во Франции не меняется с 19 июля, оставаясь на уровне €1.345 евро/кг в туше.

По официальным данным, в течение августа рынок Германии потерял 12 евро-центов (на килограмм в туше) ввиду высокого давления со стороны мясоперерабатывающих предприятий, чьи продажи мяса все еще требуют очень больших усилий. Конкуренция среди стран Европы значительно активизировалась с того момента, когда Китай снизил закупки свинины.

Цена упала и в некоторых других регионах Европы, особенно тех, что тесно связаны с рынком Германии: в Нидерландах (-7евро-центов/кг в туше), Бельгии (-7 евро-центов/кг живого веса), Австрии (-10 евро-центов/кг).

В течение последних одиннадцати недель также наблюдается снижение цен в Испании. Это очень необычно для летнего периода.
 

Животноводческая выставка SPACE 2021

После того, как выставка 2020 года была отменена из-за COVID, 2021 год ознаменовал возвращение SPACE, главной международной выставки отрасли животноводства во Франции, проходившей с 14 по 16 сентября.

Прежде всего, впервые за всю историю своего проведения, вместо обычных четырех дней SPACE заняла три дня. Некоторые участники выставки поддерживают это нововведение, поскольку обычно в пятницу (четвертый день) посещаемость гораздо ниже.

По сравнению с 2019 годом, число гостей выставки было ниже (по предварительным оценкам, на 15-20% меньше). В этом году из-за COVID каждый посетитель должен иметь сертификат вакцинации или предоставить отрицательный тест на COVID и надеть маску, чтобы попасть на выставку. Также, по сравнению с предыдущими годами, было меньше экспонентов.

На выставке мы слышали много дискуссий на следующие темы:

Экономическая ситуация

В условиях непрекращающегося роста цен на корма с начала текущего года и с учетом 3.92% спада цен на рынке убойных свиней за восемь месяцев этого года по сравнению с 2020 (€1.372 средняя цена в 2021 по сравнению с €1.428 в 2020), для многих производителей экономическая ситуация очень сложна. Некоторые крупнейшие кооперативы предупредили своих производителей о том, что конец 2021 года будет еще сложнее.

Прекращение проведения кастрации

Начиная с 1 января 2022 года французским производителям больше не разрешат проводить кастрацию самцов (если только не будут внесены какие-либо изменения в законодательство), но для очень многих ситуация не совсем ясна. Самый частый вопрос, который задают французские производители, это: “А смогу ли я продавать моих некастрированных хряков?”. По факту, Bigard, один из основных французских мясо-переработчиков, не готов покупать некастрированных самцов.

Более того, вероятно также должна измениться и система градации при оценке туш (туши некастрированных хряков постнее туш боровов или свинок), а во Франции, чем постнее туша, тем дороже она стоит. Конечно, после 1 января 2022 года мясоперерабатывающие предприятия не будут платить за самца (некастрированного) больше, чем сегодня. Что касается заводов по мясопереработке, которые не будут готовы покупать некастрированных самцов, будут ли они готовы платить дополнительную премию своим производителям (у которых производственные показатели будут хуже, чем у тех, кто выращивает некастрированных самцов)?

Так что в настоящее время вопросов гораздо больше, чем ответов.

Соответствие требованиям содержания животных

Благополучие животных – это тема, которая занимает все больше и больше места не только во французском обществе, но и в Европе в целом. Первым шагом будет прекращение кастрации начиная с 1 января, и остается только ждать, когда производителям придется использовать станки для опороса со свободным выгулом? Пока это не известно, но все производители оборудования уже довольно активно предлагают и продвигают эти продукты.

Нехватка трудовых ресурсов

Несколько фермеров сообщили нам об огромных трудностях, с которыми они столкнулись при найме сотрудников. Нехватка рабочей силы в сельском хозяйстве, особенно на животноводческих фермах, вызывает все большую озабоченность. Все больше и больше производителей ищут эффективные системы без излишнего управления и привлечения дополнительной рабочей силы.
 

Источник: Marché du Porc Breton