Две тысячи дней, миллиарды пельменей и яркие новинки: «Мираторг» продолжает свой вкусный путь в Курской области

Мясоперерабатывающий комплекс «Мираторга» в Курской области отмечает важный рубеж — 2 000 дней стабильной работы. За это время предприятие стало одним из ключевых центров глубокой переработки агрохолдинга и одним из крупнейших производственных объектов региона, предлагая потребителям более 300 видов мясной продукции и свыше 100 видов колбасных изделий.

Мясоперерабатывающий комплекс «Мираторга» — это высокотехнологичное производство, оснащённое современными линиями переработки, цифровыми системами контроля и мощной лабораторной базой. Каждый этап — от поступления сырья до упаковки — сопровождается строгим мониторингом качества и соблюдением международных стандартов.

Особая гордость производства — пельмени «Домашние», одни из самых популярных в России и возглавившие рейтинг «Роскачества» в 2023 году. Они прошли проверку по 587 показателям качества и безопасности и были признаны лучшими среди 20 торговых марок. Секрет доверия — в строгой рецептуре и технологической дисциплине. Тесто готовится по классическому «домашнему» рецепту: мука, вода, яйца, соль и подсолнечное масло. После замеса его оставляют «отдохнуть» на 20 минут — это делает тесто эластичным, не рвущимся и устойчивым при быстрой формовке. Начинка готовится только из свежего мяса собственного производства. Сформованные пельмени отправляются в камеры шоковой заморозки, затем проходят дополнительный контроль и только после этого — упаковку. Производственная линия пельменей на курском заводе — одна из самых мощных в стране: в сутки изготавливается более 5 000 000 штук.

Масштаб производства впечатляет не только в пельменном цехе — колбасное направление также является гордостью предприятия. Вареные, сырокопченые, сыровяленые, сосиски, ветчина — здесь выпускают как привычную миллионам покупателей классику, так и яркие новинки, которые формируют новые вкусовые привычки рынка. В 2025 году здесь запустили производство уникальных полусухих колбасок «Тапас» и «Тапас с чили» в формате мини-фуэт. Для их создания используется только отборное мясо, натуральные специи и традиционная технология сырокопчения. Благодаря этому колбаски получаются плотными, насыщенными по вкусу и идеально сбалансированными по аромату, а мини-формат делает их как удобным перекусом «на ходу», так и центром притяжения на праздничном столе.

«Для нас 2 000 дней работы — это не просто производственный результат, а показатель доверия наших покупателей, ради которых мы растём и развиваемся каждый день. Наши технологи постоянно создают новые оригинальные рецептуры, чтобы удивлять любимыми вкусами в современном исполнении. Особенно зимой, когда особенно хочется чего-то сытного, праздничного и по-настоящему вкусного — будь то пельмени, которые объединяют семьи за столом, или яркие новинки, которые привносят в будни немного уюта и гастрономического вдохновения», — прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».