CGTN: санкции ЕС позволяют России переживать «сырный бум»
CGTN: санкции ЕС позволяют России переживать «сырный бум»
Санкции Евросоюза, введённые против России, привели к бурному развитию в стране сыроварения. По словам экспертов, если раньше этим промыслом занимались единицы, то сейчас речь идёт о сотнях производителей, которые пытаются заполнить появившийся дефицит молочного продукта на рынке, передаёт CGTN.
Россия охвачена золотой лихорадкой. Но жёлтые бруски делают не из металла, а молока. Многочисленные посетители заполняют фестиваль, чтобы отведать российский сыр.
Когда ЕС ввёл санкции против России за аннексию Крыма, она в ответ запретила европейские сыры и другие молочные продукты. Это привело к их нехватке на рынке.
Дэн Эшби, корреспондент CGTN: Сыр производить непросто. Нужны десятки лет опыта, чтобы получить самый насыщенный вкус. Но хотя у европейских сыров, возможно, более богатая история и репутация, многие россияне предпочитают местную продукцию.
Дэн Эшби: На ваш взгляд российский рынок сможет соперничать с европейскими сырами в будущем?
Женщина: Он может соперничать уже сейчас, а не в будущем. Я могу сравнивать.
Дэн Эшби: Этот сыр халлуми произведён в России. Это что-то оригинальное?
Мужчина: Да, это совершенно оригинальный продукт. Но я думаю, что Россия и Италия находятся не так далеко. Поэтому очень легко вести диалог между разными культурами, разными вкусами.
Джей Клоуз — американец, который живёт в России более 20 лет. И по его словам, индустрия переживает бурное развитие.
Джей Клоуз, сыровар: Шесть лет назад в России, возможно, было шесть производителей сыра, но теперь сотни. И это произошло буквально за четыре года. Санкции натолкнули людей на мысль, что в результате они смогут на этом заработать. И действительно, они могут заработать — немного. Но при огромных усилиях, как вы увидите, многие люди либо терпят неудачу, либо добиваются успеха.
Цены на продовольствие в России заметно выросли после введения санкций ЕС, и сыр не стал исключением. Как правило, элитный сыр — это рынок для немногих избранных.
