Билл Гейтс вложил 108 млн долларов в идею искусственного сыра
Билл Гейтс вложил 108 млн долларов в идею искусственного сыра
Американский миллиардер, основатель компании Microsoft, Билл Гейтс вместе с рядом инвесторов вложил 108 млн долларов в стартап Impossible Foods, пишет сайт psfk.com. Молодая компания уже около четырех лет работает над идеей производства ряда продуктов питания из растений. В том числе она намерена сделать такой сыр. Ранее Google выражал желание приобрести Impossible Foods, но стороны не договорились о цене. Impossible Foods – не первая компания, которая собирается делать искусственное мясо и молоко. Эта идея уже работает на практике и мясо из растений производят множество компаний в ЕС, США и других странах. Существуют и проекты выращивания искусственного мяса из клеток, чтобы оно было «как настоящее», но получалось без эксплуатации животных. Молоко тоже давно научились делать из растений – соевое молоко широко продается во всех крупных супермаркетах и используется людьми с непереносимостью натурального молока. Кроме того, его можно делать из фруктов, орехов и получать полностью искусственных продукт. В конце концов, в России сыр с растительными жирами стал проблемой номер один. Так что животные продукты из растений - далеко не ноу-хау. Особенность Impossible Foods в том, что она разрабатывает новое поколение продуктов из растений. Она изучает продукты животного происхождения на молекулярном уровне, чтобы найти свойственные именно молоку, мясу или другим товарам белки. Затем из них "собирают" сыр и другие продукты. Фирменная "фишка" компании – полностью искусственный чизбургер.
