Беспрецедентные цены
Беспрецедентные цены
27.09.2025
468
Свиноводство, комментарий от 22 сентября 2025
Джим Лонг
В настоящее время цены на свиней и поросят вышли на беспрецедентно высокий для сентября уровень
В базе данных Университета штата Айова указаны цены за каждый месяц, начиная с 2002 года. Самая высокая цена на рыночных свиней была в 2014 году, в разгар эпидемии ЭДС. В сентябре средняя цена на убойных свиней с 53-54% выходом постной мышечной массы составляла 98.55¢ цента за фунт ($2.17 US/кг). Самая низкая для сентября цена была в 2002 году и составила 15.45¢ цента за фунт (34¢ цента/кг). На прошлой неделе рыночные свиньи стоили $1.04 US/фунт ($2.29 US/кг). Установлен новый рекорд сентябрьских цен.
Согласно базе данных Университета штата Айова, самая высокая цена на свиноматок в сентябре с 2002 года была в 2013 году и составляла 70.85¢ цента за фунт ($1.56 US/кг). Самая низкая цена в размере 15.45¢ центов/ фунт (34¢ цента/кг) была не так давно – в 2020 году, тогда же средняя цена составляла 17.82¢ цента за фунт (39¢ центов/кг). На прошлой неделе во многих случаях за свиноматок можно было получить 90¢ центов за фунт ($1.98 US/кг). Большую часть месяца цена была близка к $1.00 US/фунт ($2.21 US/кг). Несомненно, сентябрьский ценовой рекорд уже установлен.
Исходя из базы данных Университета штата Айова, самая высокая для сентября средняя цена на поросят раннего отъема была в 2021 году и составила $46.28 US/голову. Самая низкая цена была в 2002 году и составила $17.02 US/голову. Не так давно, в 2023 году, средняя цена составляла $20.49 US/голову. На прошлой неделе Министерство сельского хозяйства США (USDA) сообщило, что средняя цена на поросят раннего отъема составила $60.90 US/голову, а в некоторых случаях достигала $72 US/голову (средняя цена за 82 400 голов).
Итак, рекордные для сентября цены на товарных свиней, свиноматок и отъемных поросят. При нынешних разумных ценах на корма, вероятно, этот сентябрь станет самым прибыльным сентябрем в истории. Это отрадно видеть, поскольку производителям нужна прибыль, чтобы компенсировать значительные убытки, которые понесла отрасль в течение 2022–2023 годов.
Убой свиноматок в США с начала года по настоящее время составляет около 4 000 голов в неделю. В этом году 1.777 миллиона, в прошлом – 1.889 миллиона. Это может указывать на укрепление числа маточного поголовья. Но с другой стороны, непредсказуемым фактором сейчас стали новые предприятия по убою и переработке свиноматок в провинциях Саскачеван и Манитоба, Канада. Год назад большая часть отбракованных свиноматок из Западной Канады продавали в Соединенные Штаты. В Западной Канаде насчитывается около 600 000 свиноматок, поэтому можно предположить, что производится убой около 300 000 свиноматок в год, или около 6 000 в неделю. Только новое предприятие в Саскачеване располагает мощностями для убоя 4 000 свиноматок в неделю. По мере того, как новые предприятия по убою и переработке наращивают производство, в США прибывает все меньше и меньше свиноматок, что снижает еженедельный убой свиноматок в США.
Средняя по стране наличная цена на кукурузу
В Соединенных Штатах началась уборка урожая кукурузы, и будет интересно, достигнет ли урожай кукурузы рекордных 16.814 миллионов бушелей, прогнозируемых Министерством сельского хозяйства США (USDA). Предыдущий рекорд по производству кукурузы был зафиксирован в 2023 году и составил 15.3 миллионов бушелей. Текущая средняя по стране цена на кукурузу составляет $3.81 US за бушель. По оценкам Университета штата Айова себестоимость производства в 2025 году выйдет на уровень $4.25 US за бушель (мы полагаем, что в других штатах эта цифра может быть выше). Этот средний показатель указывает, что арендная плата в Айове составит около $300 US за акр. Самый быстрый способ снизить себестоимость производства в следующем году – снизить платежи по аренде. Легче сказать, чем сделать. Землевладельцам придётся серьёзно адаптироваться, поскольку в последние несколько лет они наблюдали только повышение арендной платы и рост стоимости земли.
Свиные туши в убойном весе
У этого комментария тысячи читателей. Многие присылают нам свои идеи для обсуждения. Один вдумчивый и инициативный читатель поделился своими размышлениями по поводу сравнения стоимости производимой в США говядины и свинины. Мы постараемся донести его мысли до всех.
Заслуживает внимания мнение, что цены на свиные и говяжьи туши рассчитываются по-разному. Если наш читатель прав, это не в пользу свинины.
Производитель сообщает, что Министерство сельского хозяйства США (USDA) проводит опрос среди мясо-переработчиков, чтобы определить среднюю ставку заработной платы. В справочнике USDA по разделке свинины на странице 3 (прилагается) указано, что они исключают трудозатраты как компонент при расчёте разделки туш на сортовые отруба. В случае с разделкой говяжьих туш трудозатраты при расчёте не исключаются. Исключение трудозатрат при разделке свинины снижает её стоимость.
Наш читатель-производитель сообщает, что с 2013 по 2025 год Министерство сельского хозяйства США увеличило ставку заработной платы с $25 до $33 US в час. В 2023 году в США было произведено 27 миллиардов фунтов товарной свинины в тушах (Statista). Общий эффект от исключения трудозатрат при разделке свинины (в отличие от говядины) составит $6.93 US, умножаем на 27 миллиардов фунтов, получаем $1.9 миллиарда долларов в год. Несомненно, это огромные деньги.
Присланные читателем графики показывают, как ежегодное исключение затрат на рабочую силу при производстве свиных туш в отличие от говядины влияет на нашу отрасль. Миллиарды долларов. С 2013 по 2023 год эта сумма превышает $15 миллиардов долларов. По последним расчётам 6.93¢ цента за фунт, умноженные на тушу весом 200 фунтов (90.72 кг), составят $14 US за голову. Большие деньги для отрасли, испытывающей финансовые трудности.
Разделка свиной туши USDA
Национальный Совет по свинине (NPPC) должен выступать нашим защитником в вопросах увеличения прибыли производителей и поддерживать связь с Министерством сельского хозяйства США (USDA). Мы понимаем, что NPPC может подтолкнуть Министерство сельского хозяйства США к проведению расчётов, аналогичных расчётам для говядины. Им необходимо лоббировать свои требования и подавать запросы. Все производители выиграют от повышения стоимости свиных туш в убойном весе. Мы все знаем, что разница между ценой на говяжьи и свиные сортовые отруба просто огромна. В прошлую пятницу свинина стоила $1.12 US/фунт ($2.47 US/кг), а говядина – $3.82 US/фунт ($8.42 US/кг). Добавление 6.93¢ цента за фунт к свинине только приближает нас к цели. Это $14 US/голову. Мы предлагаем всем производителям лоббировать NPPC, чтобы добиться внесения изменений. В совете директоров NPPC есть несколько производителей, и мы считаем, что для их собственного бизнеса было бы полезно поставить свинину на те же правила игры, что установлены для говядины.
Джим Лонг
В настоящее время цены на свиней и поросят вышли на беспрецедентно высокий для сентября уровень
В базе данных Университета штата Айова указаны цены за каждый месяц, начиная с 2002 года. Самая высокая цена на рыночных свиней была в 2014 году, в разгар эпидемии ЭДС. В сентябре средняя цена на убойных свиней с 53-54% выходом постной мышечной массы составляла 98.55¢ цента за фунт ($2.17 US/кг). Самая низкая для сентября цена была в 2002 году и составила 15.45¢ цента за фунт (34¢ цента/кг). На прошлой неделе рыночные свиньи стоили $1.04 US/фунт ($2.29 US/кг). Установлен новый рекорд сентябрьских цен.
Согласно базе данных Университета штата Айова, самая высокая цена на свиноматок в сентябре с 2002 года была в 2013 году и составляла 70.85¢ цента за фунт ($1.56 US/кг). Самая низкая цена в размере 15.45¢ центов/ фунт (34¢ цента/кг) была не так давно – в 2020 году, тогда же средняя цена составляла 17.82¢ цента за фунт (39¢ центов/кг). На прошлой неделе во многих случаях за свиноматок можно было получить 90¢ центов за фунт ($1.98 US/кг). Большую часть месяца цена была близка к $1.00 US/фунт ($2.21 US/кг). Несомненно, сентябрьский ценовой рекорд уже установлен.
Исходя из базы данных Университета штата Айова, самая высокая для сентября средняя цена на поросят раннего отъема была в 2021 году и составила $46.28 US/голову. Самая низкая цена была в 2002 году и составила $17.02 US/голову. Не так давно, в 2023 году, средняя цена составляла $20.49 US/голову. На прошлой неделе Министерство сельского хозяйства США (USDA) сообщило, что средняя цена на поросят раннего отъема составила $60.90 US/голову, а в некоторых случаях достигала $72 US/голову (средняя цена за 82 400 голов).
Итак, рекордные для сентября цены на товарных свиней, свиноматок и отъемных поросят. При нынешних разумных ценах на корма, вероятно, этот сентябрь станет самым прибыльным сентябрем в истории. Это отрадно видеть, поскольку производителям нужна прибыль, чтобы компенсировать значительные убытки, которые понесла отрасль в течение 2022–2023 годов.
Убой свиноматок в США с начала года по настоящее время составляет около 4 000 голов в неделю. В этом году 1.777 миллиона, в прошлом – 1.889 миллиона. Это может указывать на укрепление числа маточного поголовья. Но с другой стороны, непредсказуемым фактором сейчас стали новые предприятия по убою и переработке свиноматок в провинциях Саскачеван и Манитоба, Канада. Год назад большая часть отбракованных свиноматок из Западной Канады продавали в Соединенные Штаты. В Западной Канаде насчитывается около 600 000 свиноматок, поэтому можно предположить, что производится убой около 300 000 свиноматок в год, или около 6 000 в неделю. Только новое предприятие в Саскачеване располагает мощностями для убоя 4 000 свиноматок в неделю. По мере того, как новые предприятия по убою и переработке наращивают производство, в США прибывает все меньше и меньше свиноматок, что снижает еженедельный убой свиноматок в США.
Средняя по стране наличная цена на кукурузу
В Соединенных Штатах началась уборка урожая кукурузы, и будет интересно, достигнет ли урожай кукурузы рекордных 16.814 миллионов бушелей, прогнозируемых Министерством сельского хозяйства США (USDA). Предыдущий рекорд по производству кукурузы был зафиксирован в 2023 году и составил 15.3 миллионов бушелей. Текущая средняя по стране цена на кукурузу составляет $3.81 US за бушель. По оценкам Университета штата Айова себестоимость производства в 2025 году выйдет на уровень $4.25 US за бушель (мы полагаем, что в других штатах эта цифра может быть выше). Этот средний показатель указывает, что арендная плата в Айове составит около $300 US за акр. Самый быстрый способ снизить себестоимость производства в следующем году – снизить платежи по аренде. Легче сказать, чем сделать. Землевладельцам придётся серьёзно адаптироваться, поскольку в последние несколько лет они наблюдали только повышение арендной платы и рост стоимости земли.
Свиные туши в убойном весе
У этого комментария тысячи читателей. Многие присылают нам свои идеи для обсуждения. Один вдумчивый и инициативный читатель поделился своими размышлениями по поводу сравнения стоимости производимой в США говядины и свинины. Мы постараемся донести его мысли до всех.
Заслуживает внимания мнение, что цены на свиные и говяжьи туши рассчитываются по-разному. Если наш читатель прав, это не в пользу свинины.
Производитель сообщает, что Министерство сельского хозяйства США (USDA) проводит опрос среди мясо-переработчиков, чтобы определить среднюю ставку заработной платы. В справочнике USDA по разделке свинины на странице 3 (прилагается) указано, что они исключают трудозатраты как компонент при расчёте разделки туш на сортовые отруба. В случае с разделкой говяжьих туш трудозатраты при расчёте не исключаются. Исключение трудозатрат при разделке свинины снижает её стоимость.
Наш читатель-производитель сообщает, что с 2013 по 2025 год Министерство сельского хозяйства США увеличило ставку заработной платы с $25 до $33 US в час. В 2023 году в США было произведено 27 миллиардов фунтов товарной свинины в тушах (Statista). Общий эффект от исключения трудозатрат при разделке свинины (в отличие от говядины) составит $6.93 US, умножаем на 27 миллиардов фунтов, получаем $1.9 миллиарда долларов в год. Несомненно, это огромные деньги.
Присланные читателем графики показывают, как ежегодное исключение затрат на рабочую силу при производстве свиных туш в отличие от говядины влияет на нашу отрасль. Миллиарды долларов. С 2013 по 2023 год эта сумма превышает $15 миллиардов долларов. По последним расчётам 6.93¢ цента за фунт, умноженные на тушу весом 200 фунтов (90.72 кг), составят $14 US за голову. Большие деньги для отрасли, испытывающей финансовые трудности.
Разделка свиной туши USDA
Национальный Совет по свинине (NPPC) должен выступать нашим защитником в вопросах увеличения прибыли производителей и поддерживать связь с Министерством сельского хозяйства США (USDA). Мы понимаем, что NPPC может подтолкнуть Министерство сельского хозяйства США к проведению расчётов, аналогичных расчётам для говядины. Им необходимо лоббировать свои требования и подавать запросы. Все производители выиграют от повышения стоимости свиных туш в убойном весе. Мы все знаем, что разница между ценой на говяжьи и свиные сортовые отруба просто огромна. В прошлую пятницу свинина стоила $1.12 US/фунт ($2.47 US/кг), а говядина – $3.82 US/фунт ($8.42 US/кг). Добавление 6.93¢ цента за фунт к свинине только приближает нас к цели. Это $14 US/голову. Мы предлагаем всем производителям лоббировать NPPC, чтобы добиться внесения изменений. В совете директоров NPPC есть несколько производителей, и мы считаем, что для их собственного бизнеса было бы полезно поставить свинину на те же правила игры, что установлены для говядины.
Подписаться на новости