Белорусский мясокомбинат: поставщик свинины для ресторанов Mak.by

С 20 августа 2024 года рестораны сети Mak.by представляют своим гостям уникальную возможность попробовать блюда с использованием высококачественной белорусской свинины. Это сотрудничество между белорусским мясокомбинатом и ресторанной сетью открывает новые горизонты в гастрономии, предлагая клиентам не только привычные, но и обновленные завтраки.

Для обеспечения высокого качества и разнообразия продукции на Молодечненском мясокомбинате была установлена уникальная линия по производству мясных полуфабрикатов, которая является первой в своем роде в Беларуси. Эта линия способна производить до 4 миллионов котлет в месяц, что позволяет удовлетворить растущий спрос на качественные мясные изделия в стране.

Одним из ключевых аспектов работы мясокомбината является полный контроль на каждом этапе производственного процесса. Свиньи, используемые для производства, выращиваются на фермах, расположенных в экологически чистых районах Беларуси. Корм для животных разрабатывается по уникальной рецептуре, что способствует получению мяса высшего качества. Такой подход позволяет гарантировать, что каждый этап — от поля и фермы до ресторана — находится под строгим контролем.

Свежесть мяса обеспечивается путем охлаждения сразу после убоя, что помогает сохранить его вкусовые качества. Далее происходит обвалка и жиловка, в ходе которых мясо отделяется от костей и перерабатывается в высококачественный бескостный фарш. Каждая партия проходит оценку ветеринарной службы, а также мультисканирование с использованием высокоточных аппаратов, что исключает попадание посторонних элементов и регулирует процент жирности мяса для сохранения его сочности.

Качество продукции, поступающей в рестораны Mak.by, находится на первом месте. Для этого применяется система анализа и управления безопасностью пищевых продуктов НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points), которая была разработана для космонавтов. Эта система позволяет контролировать все аспекты производства и хранения продуктов, обеспечивая их соответствие международным стандартам безопасности.

Лаборатория мясокомбината проводит регулярные анализы сырья, что позволяет выявлять любые отклонения от нормы и гарантировать высокое качество продукции. Такой подход к контролю качества делает свинину, поставляемую в рестораны Mak.by, не только вкусной, но и безопасной для здоровья.

С появлением белорусской свинины в меню ресторанов Mak.by, гости смогут насладиться новыми блюдами на завтрак. Теперь знакомые всем маффины и роллы будут готовиться с использованием натуральной свинины, что придаст им особый вкус и аромат. Это нововведение не только обогатит меню, но и поддержит местных производителей, способствуя развитию белорусской экономики.

Сотрудничество между белорусским мясокомбинатом и ресторанами Mak.by открывает новые горизонты в гастрономии, предлагая клиентам не только качественную, но и безопасную продукцию, произведенную с заботой о здоровье и экологии.


Источник: piginfo.ru