Ананасовый жмых вместо рыбной муки в рационах поросят-отъемышей

Поиск экологически чистых ингредиентов, способных заменить дорогостоящую рыбную муку и снизить загрязнение окружающей среды в свиноводстве, является ключевой задачей.

Китайские исследователи изучили потенциал ананасового жмыха, богатого клетчаткой фруктового побочного продукта, в качестве функциональной кормовой добавки для поросят-отъемышей.

После переработки ананаса, широко культивируемого тропического фрукта, остается много жмыха. Этот жмых богат пищевыми волокнами, витаминами и минералами, что наделяет его большим потенциалом в качестве функционального кормового ингредиента.

Более того, ананасовый жмых содержит спектр биоактивных соединений с доказанными физиологическими эффектами. К ним относятся бромелаин, протеолитический ферментный комплекс, известный тем, что повышает усвояемость белка и оказывает противовоспалительное действие; различные полифенолы, такие как катехины, обладающие мощной антиоксидантной способностью; и функциональные полисахариды с иммуномодулирующими и кишечно-защитными свойствами. В совокупности эти компоненты способствуют множеству документированных биоактивностей, включая модуляцию кишечной микробиоты, улучшение функции кишечного барьера и смягчение окислительного стресса и воспаления.

В Китае ежегодное производство этого побочного продукта в основных регионах выращивания ананаса, таких как Чжаньцзян, достигает сотен тысяч тонн, и его неэффективное использование приводит как к растрате ресурсов, так и к экологической нагрузке.

Одновременно с этим, растущее внимание к экологической устойчивости и здоровью животных в животноводстве стимулировало интерес к разработке новых, экологически чистых кормовых добавок.

Известно, что пищевые волокна улучшают продуктивность животных и здоровье кишечника, модулируя кишечную микробиоту и способствуя выработке короткоцепочечных жирных кислот, что снижает частоту диареи у поросят.

Это особенно актуально для отъемышей, которые испытывают сильный физиологический стресс и дисбиоз кишечной микробиоты во время перехода от молочного к твердому рациону. Следовательно, период после отъема представляет собой критическое окно для нутритивной коррекции с целью стабилизации кишечной экосистемы и снижения риска диареи.

Ананасовый жмых, как богатый источник натуральных волокон, показал предварительные многообещающие результаты в улучшении роста и иммунитета животных. Однако систематические исследования его влияния на отъемышей поросят, особенно в отношении усвоения питательных веществ, микробиоты кишечника и ключевых метаболитов, таких как короткоцепочечные жирные кислоты и пахучие соединения, остаются ограниченными. Этот пробел в исследованиях обусловлен тремя фундаментальными факторами: традиционной парадигмой исследований, которая отдает приоритет прямой замене питательных веществ, а не функциональной модуляции; историческим отсутствием стандартизированных протоколов обработки сельскохозяйственных побочных продуктов, таких как ананасовый жмых, по сравнению с устоявшимися ингредиентами, такими как рыбная мука; и методологической сложностью, необходимой для оценки многокомпонентных ингредиентов посредством комплексного анализа микробиома кишечника и метаболомных профилей.

Более того, прямые сравнительные исследования между добавлением жмыха ананаса и традиционными источниками белка, такими как рыбная мука, крайне немногочисленны, хотя и имеют значительную научную и практическую ценность.

Несмотря на широкое использование рыбной муки благодаря высокому содержанию белка и отличному аминокислотному составу, она сталкивается с такими проблемами, как нестабильность цен, ограниченная ресурсоустойчивость и, прежде всего, недостаточные питательные свойства.

В отличие от нее, жмых ананаса представляет собой не только экономически выгодную альтернативу, но и функциональный ингредиент с пребиотическими свойствами.

Таким образом, исследование восполняет критический пробел, систематически оценивая жмых ананаса как многофункциональную альтернативу рыбной муке, что представляет собой переход от традиционной парадигмы «замены» к подходу «функциональной модуляции», изучающему, как различные питательные компоненты работают согласованно, регулируя здоровье кишечника и общую производительность.

Ученые выдвинули гипотезу, что комплекс ананасового жмыха может действовать как пребиотик, оптимизируя кишечную микробиоту у отъемышей. Эта модуляция будет способствовать выработке полезных короткоцепочечных жирных кислот, подавлять патогенную микрофлору и образование пахучих соединений, и в конечном итоге улучшит показатели роста поросят и здоровье кишечника.

В эксперименте участвовали 90 отъемышей трехпородных поросят (Дюрок–Йоркшир–Гошоу Черная свинья) в возрасте 28 дней, случайным образом разделенных на три группы по 10 поросят в каждой: контрольная группа (CON, основной рацион), группа с рыбной мукой (FM, основной рацион + 2% импортной рыбной муки) и группа с жмыхом ананаса (PPC, основной рацион + 2% добавки жмыха ананаса).

Результаты показали, что группа PPC продемонстрировала значительно более высокий среднесуточный прирост массы тела по сравнению с контролем. Анализ секвенирования 16S рРНК показал, что в группе, получавшей PPC, значительно увеличилось видовое богатство и разнообразие фекальной микробиоты (p < 0,01), а также произошло обогащение полезными бактериями, включая Lactobacillus, Bifidobacterium и бактерии, продуцирующие бутират, такие как Blautia . Более того, добавление PPC привело к значительному снижению уровня индола и 3-метилиндола (скатола) в фекалиях.

Добавление всего 2% ананасового жмыха в рацион значительно улучшило темпы роста поросят и эффективность использования корма. Это также оказало положительное влияние на кишечник, увеличив разнообразие микроорганизмов, стимулируя рост полезных бактерий, таких как лактобактерии, и повысив уровень полезных для здоровья короткоцепочечных жирных кислот. Кроме того, это эффективно снизило образование неприятно пахнущих соединений в навозе. В заключение, ананасовый жмых является многообещающей, экологически чистой альтернативой рыбной муке, которая улучшает рост поросят и здоровье кишечника, одновременно снижая воздействие на окружающую среду.


Источник: emeat.ru