Адыгея намерена к 2020 году производить 16 тыс. тонн сыров ежегодно
Адыгея намерена к 2020 году производить 16 тыс. тонн сыров ежегодно
За первое полугодие этого года в Адыгее выпущено 6,8 тыс. тонн сыров. Об этом в ходе международной научно-практической конференции «Адыгейский сыр: история, традиции, инновации» рассказал глава республики Мурат Кумпилов, пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу регионального правительства.
Глава республики отметил, что начали расти объемы производства молзаводов республики; «адыгейский сыр» как популярный гастрономический бренд уже вышел не только за пределы республики, но и страны; постепенно расширяется география экспорта.
Так, в 2017 году в Адыгее произведено 12,8 тыс. тонн сыров, в том числе 2,3 тыс. тонн адыгейского сыра; в 2018 - 13,4 тыс. тонн, в том числе 3,1 тыс. тонн адыгейского сыра. За первое полугодие этого года выпущено 6,8 тыс. тонн, из них 2 тыс. тонн адыгейского сыра. К 2020 году планируется нарастить производство до 16 тыс. тонн.
Также отмечено, что в 2018 году молочными заводами региона переработано 178 тыс. тонн сырого молока. Сегодня предприятия республики способны перерабатывать до 280 тыс. тонн молока в год. А с запуском нового производства ООО «Тамбовский» мощности переработки достигнут 335 тыс. тонн.
«Мы хорошо понимаем, что вся производимая продукция должна соответствовать заявленному уровню качества. Нашим производителям это удается, что подтверждается соответствующими исследованиями. У нас уже создана хорошая производственная база. Молзаводы за последние годы увеличили мощности на 42 процента, но у нас есть к чему стремиться. Важна кооперация, дальнейшая модернизация, использование передовых технологий и лучших практик», – отметил глава Адыгеи.
Источник: dairynews.ru
