Почему Казахстан не может обогнать Турцию и Монголию и стать лидером в производстве баранины


Почему Казахстан не может обогнать Турцию и Монголию и стать лидером в производстве баранины

Почему Казахстан не может обогнать Турцию и Монголию и стать лидером в производстве баранины

Производительность труда в мировом сельском хозяйстве за минувший век выросла почти в 100 раз. Всё это – благодаря усилению технического оснащения отрасли и развития технологий. И если в начале ХХ века один фермер мог прокормить в среднем 2,5 человека, то в 2020 году эта цифра приблизится к 200. С одной стороны, это помогает решить проблему продовольственной безопасности. С другой - усиливает конкуренцию и всё острее ставит перед каждым аграрием вопрос – куда и как продавать свою продукцию?

Сбыт прежде всего

Решение вопросов сбыта стало основной темой региональной конференции Глобального форума сельских консультационных служб (GFRAS), на которой Казахстан представляли сотрудники Минсельхоза РК и Национальной палаты предпринимателей «Атамекен». Участие в форуме приняли страны Центральной Азии и Кавказа – от Монголии до Турции. Эти государства производят в основном одинаковые виды сельхозпродукции и сталкиваются со схожими сложностями при сбыте. При этом подходы к решению этих проблем у каждого свои. Целью встречи была попытка объединить разрозненные наработки и выработать общие пути решения проблем.

Показательным примером этого является производство баранины. Лидерами в этом секторе являются Монголия (поголовье 60 млн), Турция (43 млн) и Казахстан (18 млн). При этом, если в Монголии пастбища уже забиты «под завязку», то в Казахстане потенциал расширения огромен – площади свободных угодий позволяют как минимум удвоить число животных в течение ближайших 5–7 лет. Вопрос состоит в том, как сделать это качественно. То есть нужно определить, каких именно овец разводить, чтобы потом обеспечить гарантированный сбыт.

- Рынок баранины формирует спрос арабских стран, - рассказал Ербол Есенеев, директор департамента АПК НПП «Атамекен». - Цена очень интересная: $350 овечка, то есть в три раза дороже, чем на нашем внутреннем рынке. Но у них есть жёсткие требования: ягнята 6-7 месяцев, забитые обязательно по стандартам халал. При этом преимущество имеют овцы мясных, а не мясосальных и мясошерстных пород, которые в основном сейчас выращиваются в Казахстане. Поэтому Монголия сейчас активно импортирует производителей мясных пород, ведя породное преобразование своего поголовья. И это выгодно, это окупится. Что касается Турции, то эта страна имеет большой опыт интенсивного овцеводства – когда животные содержатся в помещениях, а производство мяса регулируется для стабильных поставок в течение всего года, а не имеет сезонного характера, как у нас сейчас.

Этот опыт Казахстану очень интересен, поскольку в стране есть несколько крупных проектов по овцеводству, с серьёзными инвестициями. Специалисты Нацпалаты установили прямые контакты с коллегами в Монголии и Турции, которые готовы оказывать консультационную поддержку. Это позволит решить задачу как расширения поголовья овец, так и качественного преобразования.

Ноу-хау не для всех

Пример такого подхода к развитию овцеводства находится в общем тренде современного консультирования.

- Мы часто слышим, что нужно «сводить» науку и производство, - поделился планами Арсен Керимбеков, директор центра компетенций НПП «Атамекен». - Мол, это залог успеха – учёные скажут как, а производственники сделают. Но все в мире уже пришли к тому, что к этим двум составляющим сейчас ещё нужно добавлять и маркетинг. То есть изначально определять «воронку сбыта». Более того, эта часть считается первостепенной. Потому что если будет канал реализации, уже к нему «подтянутся» и учёные, и производители. Мы это на форуме услышали в выступлениях специалистов из Европы и сразу вспомнили свой опыт, когда мы проводили какие-то обучающие семинары в сельских регионах. Например, приезжаем и читаем тему «Как выращивать гусей». А в ответ слышим от сельчан: «Как выращивать, мы сами знаем, это не проблема. Вы нам лучше расскажите, куда этих гусей продать осенью!» Так что любое производство сейчас должно начинаться с ответа на вопрос - куда я это продам? Всё остальное – потом.

Для бизнес-консультантов это подсказка о том, что своё внимание нужно сосредоточить прежде всего на определении свободных перспективных ниш на рынках – как внутреннем, так и зарубежных. Именно такая поддержка сейчас будет наиболее полезна и востребована.

А что касается методов производства, внедрения каких-то передовых ноу-хау, то на форме прозвучали мнения, что для больших компаний такие советы вовсе не нужны и даже могут оказаться разрушительными. Дело в том, что технологические процессы всё более усложняются, и уже запущенное производство, в которое вложены миллионные инвестиции, а объём выпускаемой продукции измеряется тысячами тонн, не нуждается во внешнем вмешательстве. Тут главный принцип, как в медицине – не навреди.

Сертификат не важен

В ходе форума делегаты выяснили, что много полезного казахстанским аграриям могут предложить и южные соседи – Кыргызстан и Узбекистан, в том числе по развитию садоводства или борьбе с засоленностью земель. Соседи с Казахстаном этим опытом готовы делиться. Причём безвозмездно – лишь в расчёте на то, что в ответ и с ними будут взаимодействовать так же открыто и предоставлять какие-то свои наработки.

- Для такого формата есть определение – «капитализация опыта», - отметил Ербол Есенеев. - Это шаг к тому, чтобы в дополнение к общему рынку сбыта у нас появился и общий рынок знаний и компетенций. Это позволит быстрее двигаться вперед и не тратить время и средства на то, чтобы по отдельности учиться одному и тому же. Намного проще, единожды оказав консультацию по какому-то вопросу, снять её на видео и обеспечить доступ к материалу всем интересующимся. В том числе и конкурентам – все должны развиваться, подтягиваться к уровню друг друга. Современные средства позволяют тиражировать опыт таким образом.

Интересной стала информация о том, что в прошлое уходят специализированные порталы. Опыт показал, что их создание не эффективно – выделяются деньги на разработку и наполнение, а потом туда никто не заходит. Намного полезнее те же ролики размещать на YouTube и уходить в соцсети. Это обеспечивает максимальный охват аудитории.

То же самое касается семинаров.

- У нас все увлекаются семинарами, основная часть средств, выделяемых Минсельхозом на повышение компетентности, идёт именно на них, - рассказал Арсен Кермбеков. - Но опыт показывает, что и это уже неэффективно. Намного лучше – точечные консультации по конкретным проектам, в уже работающих производствах.

Выявились и дискуссионные моменты. Например, в Турции сертифицируют бизнес-консультантов. Но представители стран ЕС сообщили, что у них от этой практики отошли: опыт показал, что сертификация, во-первых, достаточно коррупционная процедура, во-вторых, превращает сертифицированных консультантов в некую особую «касту», которая быстро теряет связь с реалиями и ставит на поток свои услуги – количество идёт в ущерб качеству.

Поэтому пришли к тому, что консультант должен быть востребован только в силу своих реальных результатов деятельности, а не в силу наличия некоего сертификата.

- К тому же такой подход позволяет оградить производителя от некомпетентных консультантов, - резюмировал Ербол Есенеев. - От тех людей, кто, не имея ни одного гектара земли и не проработав в отрасли ни года, почему-то берётся учить других, как прийти к успеху.


Источник: forbes.kz

Печать
168
01.08.2019

Статьи партнеров

Гарт Браун, Генеральный управляющий канадского центра по искусственному осеменению Gene Transfer – Genesus Inc. Каждый согласится с утверждением, что хряк – это очень важ...

30.12.2019 270

Новорожденные поросята и птенцы сталкиваются с различными проблемами, от решения которых зависит их выживание: нехватка тепла, доступ к пище, бактериальные и экологические угрозы...

16.12.2019 665

Целью команды научных сотрудников Topigs Norsvin является разработка инструментов, необходимых для удвоения генетического прогресса среди наших животных на товарных фермах. На пр...

04.12.2019 186

Динеш Теккот, Доктор наук, Genesus Inc. Продолжительность продуктивной жизни свиноматки в товарном производстве является ключевым экономический фактором, поскольку она прямо ...

01.12.2019 132

Isospora suis – энтеропаразит свиней, который вызывает кокцидиоз у новорожденных поросят. Желтая пастообразная диарея является наиболее характерным клиническим признаком заболева...

06.11.2019 106

Пол Андерсон, Генеральный управляющий компании Genesus в Юго-Восточной Азии и Управляющий отделом зарубежных продаж Genesus Inc. Филиппины [ /upload/medialibrary/11b/cont...

10.10.2019 81

Саймон Грей, Генеральный директор Genesus в России, странах СНГ и Европы, Genesus Inc. В России цена убойных свиней несколько снизилась и в настоящее время установилась на у...

30.09.2019 76

Эверест Аккано, доктор наук, генетик Genesus Inc. Отбор ремонтного молодняка – животных, которые станут родителями будущих поколений свиней в программах племенной работы ну...

30.09.2019 88

Спешим поделиться замечательной новостью: наконец-то завершен проект по организации выставочного центра оборудования Comax|FTG для свиноводства. Отличительной особенностью вы...

25.09.2019 69

Нам известно, что: - Стоимость корма составляет 60-80% стоимости производства свинины - Тип кормушки имеет существенное влияние на контроль за стоимостью корм...

23.09.2019 83

Традиционно комбикорм для сельскохозяйственных животных состоит из основных компонентов: - Макроингредиенты: зерновое сырье, отруби, шрота, жмыхи, рыбная и мясокостная мука...

04.09.2019 145

Статьи о свиноводстве

Достижение надлежащего возврата в охоту как для свиноматок после отъема, так и для ремонтных свинок, улучшение плодовитости и получение максимального многоплодия используемой ген...

20.01.2020 68

Репродуктивность свиней и лето - плохие друзья: наступает жара, световой день укорачивается, фертильность падает, и на ветеринаров сваливается больше репродуктивных патологий, че...

10.01.2020 60

Какие тесты необходимо проводить, учитывая их ограничения, и какие управленческие приемы использовать для повышения уровня безопасности Ответ не так прост, результаты ИФА и ПЦ...

30.12.2019 917

Обсуждаем интраназальный и интратрахеальный пути инокуляции, а также обработку с помощью аэрозольного распылителя. Авторы: Ana Paula Poeta Silva, Aric McDaniel, Bailey L Arrud...

20.12.2019 1194

Ремонтные свинки – это то поголовье, у которого прежде всего стоит ожидать экскреции M. Hyo во время лактации, поскольку животные, скорее всего, в течение 200 дней, предшествующи...

09.12.2019 1261

Montse Torremorel рассказывает о различных прорабатываемых альтернативах забора проб у живых животных, не связанных с большими затратами. На протяжении последних лет отмечен р...

30.11.2019 1852

Автором представлен обзор текущей ситуации со свиным гриппом, в конце которого содержатся его сомнения и комментарии в отношении эффективности принимаемых на ферме контрольных ме...

20.11.2019 2050

Уметь оценивать качество клетчатки Такое понятие, как благополучие животных сейчас обсуждается во всех средствах массовой информации. Нередко содержание сырой клетчатки в раци...

09.11.2019 2031

Тема действительно важная. Но, к сожалению, практически не диагностируется правильно. Совсем недавно я столкнулась с отравлением молодняка КРС мясных пород. Фермер приобрел ст...

30.10.2019 2785