100 лет совершенствуем генетический прогресс: качество туши
В этом году Topigs Norsvin отмечает важную для свиноводства дату – 100 лет с начала работы компании над совершенствованием генетического прогресса.
Улучшение качества мяса и туши всегда являлось одним из ключевых направлений деятельности Topigs Norsvin. Компании удалось преодолеть значимый рубеж в данном направлении в тот момент, когда Topigs Norsvin стала первой и единственной генетической компанией, которая начала применять КТ-сканирование в производственных масштабах. Внедрение уникальной технологии КТ-сканирования в племенную программу Topigs Norsvin стало действительно значимым событием, которое позволило разработать новый способ для оценки качества мяса и туши.
Последней инновацией Topigs Norsvin стал отбор по выходу ценных частей туши с использованием данных КТ-сканирования. Данная технология позволяет увеличить ценность туши за счет отбора животных с самым высоким выходом наиболее ценных частей. Результатом такой работы является увеличение рентабельности предприятий в интегрированной цепочке создания ценности свинины, в особенности тех из них, которые определяют ценность туши исходя из показателей выхода таких ценных частей как лопатка, корейка, грудинка и окорок.
Таким образом, применяя технологию КТ-сканирования на центральных нуклеусах в Канаде и Норвегии, компания Topigs Norsvin делает шаг навстречу инновациям и устанавливает новый золотой стандарт для достижения генетических улучшений по показателям ценности туши.
Подробнее о том, как Topigs Norsvin работает над совершенствованием генетического прогресса по направлению качества мяса и туши – в видео ниже.
Улучшение качества мяса и туши всегда являлось одним из ключевых направлений деятельности Topigs Norsvin. Компании удалось преодолеть значимый рубеж в данном направлении в тот момент, когда Topigs Norsvin стала первой и единственной генетической компанией, которая начала применять КТ-сканирование в производственных масштабах. Внедрение уникальной технологии КТ-сканирования в племенную программу Topigs Norsvin стало действительно значимым событием, которое позволило разработать новый способ для оценки качества мяса и туши.
Последней инновацией Topigs Norsvin стал отбор по выходу ценных частей туши с использованием данных КТ-сканирования. Данная технология позволяет увеличить ценность туши за счет отбора животных с самым высоким выходом наиболее ценных частей. Результатом такой работы является увеличение рентабельности предприятий в интегрированной цепочке создания ценности свинины, в особенности тех из них, которые определяют ценность туши исходя из показателей выхода таких ценных частей как лопатка, корейка, грудинка и окорок.
Таким образом, применяя технологию КТ-сканирования на центральных нуклеусах в Канаде и Норвегии, компания Topigs Norsvin делает шаг навстречу инновациям и устанавливает новый золотой стандарт для достижения генетических улучшений по показателям ценности туши.
Подробнее о том, как Topigs Norsvin работает над совершенствованием генетического прогресса по направлению качества мяса и туши – в видео ниже.
Новости
Россия и импортеры ЮАР обсудили перспективы поставок мяса
16.10.2026 452Проекты «Сибагро» по восстановлению плодородия почв получили награды Минсельхоза России
16.10.2026 294«Мираторг Запад» сообщил о результатах независимых проверок, включая необъявленный аудит FSSC 22000
16.10.2026 496С начала года на Кубани подорожали все виды мяса и рыба
16.10.2026 475Комбикорма: рынок вышел на плато, точки роста меняются
16.10.2026 390Будущее на стыке земли и данных: АПК как новый High-Tech
16.10.2026 438Инфляция в России замедлилась
16.10.2026 480FOODEXPO QAZAQSTAN 2026: Растущий рынок пищевой промышленности Центральной Азии встречаются в Алматы
15.10.2026 606Неожиданный сюрприз с кукурузой | США
15.10.2026 97Сербия стала лидером по вспышкам АЧС на фермах в Европе
15.10.2026 136Российские производители нарастили выпуск ветвакцин на 12,5%
15.10.2026 586Россельхознадзор автоматизирует подготовку документов для согласования проверок
15.10.2026 645Искусственное мясо добралось до полок: в США продают стейки родом из 3D-принтера
15.10.2026 670Подписаться на новости