30.05.2018 Рынки свинины ЕС и Испании

Мерседес Вега, генеральный директор компании Genesus в Испании, Италии и Португалии


После 10 недель стабильных цен на уровне €1.156 евро/кг живого веса, на этой неделе мы фиксируем рост на €0.008 евро/кг, составив €1.164 евро/кг живого веса. Кривая колебания цен этого года похожа на ту, что была в 2015 году. При среднегодовой цене в €1.20 в сравнении с €1.21 и €1.10 в сравнении с €1.11 соответственно.


По сравнению с аналогичным периодом прошлого года, цена почти та же – €1.20 против €1.24 в 2017 году, но средний показатель в целом за этот год намного ниже €1.10 в сравнении с €1.24.




Тем не менее, вес убойных свиней намного выше, чем за последние 4 года – на 1.78кг выше, чем год назад, но более чем на 3.5 кг в сравнении с 2015. Мало-помалу убойный вес растет. С одной стороны, идет изменение основных тенденций рынка – потребители требуют повышения качества мяса. С другой – это помогает понизить фиксированные издержки производства. Будущее цен не совсем очевидно.




В остальных странах Европейского Союза ситуация совсем другая. Вес убойных свиней либо точно такой же, как и год назад, либо немного ниже. Однако, пока в этом году средняя цена и в Германии, и в Испании колеблется на уровне €1.10 - €1.20 евро/кг живого веса.


Животных для забоя меньше, идет снижение поставок, но при этом спрос приспосабливается к рынку. Цена на мясо не позволяет отрасли отправлять на убой больше и поддерживать уровень убоя, чтобы не ухудшить счет эксплуатации. Тем не менее, производители пытаются компенсировать цены, насколько только возможно сохраняя убойный вес.


Кроме того, мясоперерабатывающие предприятия по всей Европе в целом не хотят замораживать мяса больше, чем необходимо. Им также не совсем понятна ситуация, они не уверенны, что смогут покрыть затраты, которые это за собой влечет (текущие цены, стоимость хранения в морозильных камерах и в какими будут цены).


Что касается экспорта, то в течение первых двух месяцев этого года, Китай купил у стран Евросоюза на 10% меньше свинины, чем за аналогичный период прошлого года. Если говорить об экспорте из Испании, то Китай и Франция являются импортерами, занимающими первую и вторую позицию соответственно. И хотя на Китай приходится 15% экспорта, по отношению к производству это всего 10%. Эти продажи могут быть сбалансированы такой ситуацией, как сейчас, при продажах на внутреннем рынке Евросоюза и экспортом в страны Восточной Европы, а также Японию и Корею.


Следующая таблица показывает, как вырос экспорт за первые два месяца года, причем экспорт на внутреннем рынке Евросоюза выше на 10%, чем в страны не Европейского Союза.


Назад в раздел