О нас пишут

Мировые рынки, отчет Россия – май 2018

Саймон Грей, Генеральный директор Genesus в России, странах СНГ и Европы


На момент моего последнего отчета 7 недель назад, цена на убойных свиней была ниже 80 рублей за килограмм живого веса. При таком уровне цен некоторые производители терпели убытки. В результате был прекращен импорт свинины из Бразилии. На сегодняшний день цена на убойных свиней снова поднялась, вернувшись к отметке в 105 руб./кг живого веса ($1.66 USD/кг). Производители снова в выигрыше, а высокорентабельные производства получают прибыль в размере, намного превышающем $50 USD/голову.


В настоящее время Россия сталкивается с дилеммой в отношении дальнейшего развития своей отрасли свиноводства! При нынешнем уровне потребления свинины на внутреннем рынке страна приближается к самообеспеченности по данному виду продукции. При этом всем хорошо известно, что во всем мире самая высокая цена на свинину устанавливается в странах, не являющихся самодостаточными по объемам производства свинины. Для российских производителей свиней выгоднее, чтобы Россия оставалась нетто-импортером свинины – тогда она будет поддерживать цены и, следовательно, доходность их производств будет выше. А что касается российских потребителей, то для них свинина продолжит оставаться относительно дорогим продуктом.


С другой стороны, идет неукоснительный рост числа населения нашей планеты, следовательно, растет и потребность в продуктах питания. С этой точки зрения, Россия занимает выгодные позиции и имеет все возможности поставлять большое количество продовольствия, необходимого для всего этого растущего населения. В стране есть очень много на данный момент не используемых земель, где можно выращивать различные сельскохозяйственные культуры и производить больше свиней. Получаемая продукция может поставляться на рынок по суше (а значит, быстро). Существует огромный потенциал для повышения производительности труда на одного работника, кроме того, есть весомый рынок трудовых ресурсов.


Получение статуса основного экспортера прежде всего выгодно для платежного баланса страны в целом, при условии, что этот экспорт является прибыльным (нет смысла субсидировать экспорт для поддержки отечественной промышленности).


Для того, чтобы все это стало возможным необходимо продолжать расширение производства. Это неизбежно приведет к ситуациям, когда предложение будет превышать спрос – а это всегда означает только одно – снижение цены при реализации (и обычно по цене ниже себестоимости производства).


Такая вот дилемма!


Как тот, кто работает и много путешествует по России в течение последних 12 лет, я действительно вижу страну с огромным потенциалом для дальнейшего развития отрасли свиноводства. Для разведения свиней вам нужна земля, зерно и квалифицированные рабочие кадры. Все это присутствует в России в изобилии!


Для того, чтобы развиваться и расти, производство свиней должно оставаться прибыльным! Субсидии были хороши, когда был необходим толчок для развития отрасли, но субсидии не способствуют рентабельности и снижению себестоимости производства. В основе эффективности производства всегда лежит конкуренция.


Россия может иметь низкую себестоимость по производству свинины. Многие из главных факторов производства в России имеют низкую стоимость – это: сырье для производства кормов, трудовые ресурсы, а также основные энергоносители и водоснабжение. А вот другие статьи расхода очень высоки. Российским фермерам нужна помощь правительства, чтобы снизить некоторые из этих затрат.


Что может быть сделано для того, чтобы помочь российской отрасли свиноводства продолжать расширяться, сокращать себестоимость производства и выйти на глобальный рынок экспорта?


1. Африканская чума свиней


Это подразумевает под собой очень крупные затраты для отрасли и ограничивает возможности России для экспорта. Угроза распространения АЧС напрямую связана с двумя проблемами – производство свиней на домашних подворьях и миграции популяций диких свиней!


Похоже на то, что сделать производство свиней на домашних подворьях незаконным не представляется возможным, но гораздо проще ввести для таких хозяйств одинаковые со свиноводческими фермами правила по биологической защите и перевозке свиней во всех регионах, где содержат свиней. В этом случае держать свиней дома станет довольно дорогим занятием!


Решение проблемы с популяциями диких свиней – это охота и удаление диких свиней из зараженных африканской чумой территорий (к сожалению, на данный момент альтернативных решений этой проблемы нет). В будущем, для сохранения целостности природной среды, дикие свиньи могут быть снова ввезены из регионов, где не было вспышек АЧС.


2. Производство качественной и вкусной свинины по доступной для потребителя цене


Это действительно способно стимулировать спрос как на внутреннем рынке, так и на рынке экспорта. Россияне реально предпочитают более жирную свинину, то же самое требует и рынок экспорта (в страны Азии), там желают покупать более темное по цвету, мраморное мясо. Тем не менее, в настоящее время система классификации качества на хладобойнях устроена таким образом, что именно такие туши идут со значительной уценкой, цвет свинины и ее мраморность в расчет не принимается.


Похоже на то, что пришло время пересмотреть систему оценки качества туш, полагаю, что ввод новой классификации, подобной той, что предложило Министерство сельского хозяйства США для своего рынка, будет актуально и для России и действительно способно повысить уровень потребления свинины. При вводе новой системы градации качества мясопереработчики будут больше платить за более темную, мраморную свинину и меньше за белесое и жесткое мясо.


Кстати, это как нельзя лучше соотносится с базовым принципом маркетинга – производство такой продукции, которую желают покупать потребители и при этом они охотно за нее платят!


В России уровень потребления свинины на душу населения гораздо ниже, чем в других странах Восточной Европы. Конечно, отчасти по причине более низкого уровня средних зарплат. Я убежден, если россияне смогут себе позволить есть больше свинины, они будут это делать – есть возможность удвоить потребление свинины!


3. Снижение расходов на администрирование 


В России чрезвычайно раздута бюрократическая система. Я не раз видел, что административные расходы на фермах достигали $9.00 USD на одну убойную свинью. Для сравнения, в Соединенных Штатах эти затраты не превышают $1.00 USD, при этом зарплаты управленцев выше.


Конечно, сокращение уровня управления потребует ввода многих новых законов и, также, переосмысления некоторых подходов к бизнесу, если хотите, даже традиций. Я уверен, что большая часть администрирования выполняется только по одной единственной причине – “потому что мы всегда так делаем”!!!


Присутствует много областей, где упрощение административного процесса не приведет к снижению уровня контроля (исходя из моего опыта, такой подход фактически увеличит контроль, вернее, повысит его качество).


4. Продление срока выплаты займов 


В настоящее время займы должны погашаться в течение 8 лет. Несмотря на то, что выплаты по кредитам фактически не являются издержками при условии перевода в термины бухгалтерской отчетности, у производителей, вложивших значительные средства в строительство и комплектацию новых ферм, присутствует реальная потребность в наличных деньгах. На многих фермах выплаты по кредиту могут составлять от $20 до $30 USD/свинью. Самая высокая ставка, которую я видел достигала $50 USD/свинью!


При погашении выплат капитала в течение 15 лет обычной эксплуатации нового здания значительно уменьшается потребность в этих наличных средствах.


Меня всегда учили, что если ты ничего не меняешь, то ничего и не изменится. Я также знаю, если, занимаясь бизнесом вы “сидите, сложа руки”, а проще говоря, бездействуете (ничего не меняете), на самом деле вы медленно, но неукоснительно начинаете двигаться в сторону банкротства. Сложите эти два компонента, и вы поймете, что для достижения настоящего успеха вы должны постоянно меняться и развиваться.


Компания Genesus, являясь глобальным поставщиком генетики свиней, должна постоянно меняться и улучшаться год за годом, чтобы оставаться в бизнесе и продолжать получать прибыль. Все, что вам нужно, это взглянуть на список компаний-племзаводчиков, которые были представлены в России в течение последних десяти лет и теперь либо исчезли/консолидировались или были перекуплены другими генетическими компаниями – Hermitage, JSR, ACMC, France Hybrid, Gene+, Penarlan, Genetiporc, и это лишь несколько из списка!


Конечно, людям свойственно противиться изменениям и также верно, что они не всегда к лучшему. Как не вызывает сомнений и то, что с приходом перемен есть и победители, и проигравшие!


Но истина в том, что если нет изменений, то мы все оказываемся в проигрыше!

Назад в раздел

О нас пишут