А. Баринов – зооинженер, старший менеджер ГК "Биохем".
Приблизительно с 60-х годов 20-го века проблема микотоксинов приобрела глобальный характер в связи с нарушением экологического равновесия (в микоценозах) при интенсивных технологиях возделывания с/х культур, а также из-за повышения содержания фотооксидантов в атмосфере (воздушного загрязнения), из-за чего растения теряют устойчивость к фитопатогенам. Возрастание микотоксикоза с/х продуктов также связано с широким применением азотных (не сбалансированных) удобрений и пестицидов (фунгицидов, инсектицидов, гербицидов). Имеет значение и ограниченное количество генотипов сортов с/х культур.
В настоящее время в мире более 25% всего урожая зерновых поражено микроскопическими грибами и продуктами их жизнедеятельности - микотоксинами. С каждым годом проблема микотоксикоза обостряется, токсикогены (грибы образующие токсины) быстро приспосабливаются к новым технологиям и современным пестицидам, при этом увеличивают образование микотоксинов в сотни раз. В десятки раз возросло поражение посевов зерновых культур фузариозами, заражающими зерно одним из самых опасных микотоксинов - вомитоксином (ДОН). В настоящее время нет эффективных химических способов борьбы с загрязнением продуктов урожая злаковых культур микотоксинами.
В настоящее время в мире более 25% всего урожая зерновых поражено микроскопическими грибами и продуктами их жизнедеятельности - микотоксинами. С каждым годом проблема микотоксикоза обостряется, токсикогены (грибы образующие токсины) быстро приспосабливаются к новым технологиям и современным пестицидам, при этом увеличивают образование микотоксинов в сотни раз. В десятки раз возросло поражение посевов зерновых культур фузариозами, заражающими зерно одним из самых опасных микотоксинов - вомитоксином (ДОН). В настоящее время нет эффективных химических способов борьбы с загрязнением продуктов урожая злаковых культур микотоксинами.
Микотоксины часто не признаются причиной проблем со здоровьем в свиноводстве, так как их последствия разнообразны. Даже небольшое содержание микотоксинов ослабляет иммунную систему свиней. Следствием этого является большая предрасположенность животных к заболеваниям, из-за ослабления силы сопротивления организма. Следующим этапом является снижение продуктивности - ухудшается потребление и усваивание кормов, снижается среднесуточный привес, и, наконец, все это ведет к вспышке заболеваний.
|
Таблица 1. Наиболее распространенные микотоксины и их влияние на свиней
|
|
||
|
Гриб
|
Микотоксин
|
Система, на которую оказывается воздействие
|
ПДК
|
|
Aspergillus flavus
|
Афлатоксины B1, B2, G1,
G2
|
Некроз печени, жировая инфильтрация печени, иммуносупрессия
|
50 мкг/кг
|
|
Aspergillus ochraceus catum
|
Охратоксин A
|
Нефропатия, иммуносупрессия
|
50 мкг/кг
|
|
Fusarium moniliforme
|
Фумонизин, Фузаровая кислота
|
Отек легких, иммуносупрессия. Рвота, вялость, снижение обмускуленности
|
200 мкг/кг
|
|
Fusarium graminearum
|
Дезоксиниваленол (ДОН, Вомитоксин и т.д.)
|
Рвота, поражения кишечника, иммуносупрессия
|
200 мкг/кг
|
|
Fusarium roseum
|
Зеараленон
|
Гиперэстрогенизм, аборты, инфертильность, пролапусы, язвы
|
200 мкг/кг
|
|
Claviceps purpurea
|
Эрготоксин
|
Пониженный аппетит, гангрены, агалактия, сниженный аппетит, дисфункция молочной железы
|
0.1%
|
Клинические признаки всегда отчётливы и зависят от количества присутствующего в корме гриба и состояния супоросности. Корма, предназначенные для свиней, необходимо исследовать на наличие в них микотоксинов. Устранение зараженного корма будет сопровождаться ослабеванием симптомов в течение 3-4 недель.
У хряков семя может быть отравлено, но на плодовитости это, как правило, не отражается. При повышенном уровне содержания наблюдается снижение либидо, отёчность препуция, а также выпадение волос.
У незрелых свинок в возрасте 1-6 месяцев - происходит покраснение и набухание вульвы, а также увеличение сосков и молочных желез. Иногда наблюдается выпадения влагалища и прямой кишки.
У зрелых свинок меняется продолжительность цикла охоты, в связи с задержкой жёлтого тела, а также бесплодие.
Свиноматки может образоваться анэструс, ассоциирующийся с псевдосупоросностью в связи с задержкой жёлтого тела. Токсин F2, как правило, не вызывает абортов. Если свинья отравилась в период имплантации, может наблюдаться снижение численности опороса. В период лактации у поросят может увеличиться вульва.
Влияние на супоросность - если уровень микотоксинов высок, то в течение 30 дней после имплантации эмбрион погибает, и далее следует псевдосупоросность. Средний уровень содержания микотоксинов может не повлиять на эмбрион в средней стадии супоросности, но на боле поздних стадиях развитие поросят в матке замедляется, и поросята рождаются с вывернутыми конечностями. Некоторые из них рождаются с увеличенными вульвами.
Влияние на лактацию. Высокий уровень микотоксинов может не влиять на лактацию, но может увеличиться интервал отъём-осеменение.
Чтобы правильно взять пробу рекомендуется – взять 8 образцов по 1 кг корма из разных участков исследуемого корма, смешать их. Затем разделить на 2 группы по 2 образца массой 1 кг с присвоением нумерации и даты (пробы рекомендуется хранить в чистых полиэтиленовых пакетах). Образцы хранятся при температуре 4 °С. Как правило, отправляют в разные лаборатории по 2 пробы в каждую.
