Для улучшения питания и системам управления можно сместить роль антибиотиков. Недавние исследования и разработка новых продуктов наряду с улучшениями в системе управления, которое помогает контролировать распространение болезни, являются эффективными альтернативами коммерческих систем.
Использование антибиотиков в животноводстве сейчас обсуждается в странах – крупнейших производителях свиней, уже проводились исследования по сокращению их использования. В 2006 году в ЕС были запрещены антибактериальные ускорители роста (AGPs). Но это не привело к снижению всеобщего использования антибиотиков.
Например, использование антибиотиков в Нидерландах осталось на том же уровне, а посему Голландское правительство приступило к более детальному исследованию. К 2013 году применение антибиотиков должно сократиться вдвое по сравнению с объемом на 2009 г. В дополнение, введение антибиотиков посредством комбикормов в Нидерландах больше не представляется возможным. Третье исследование запретило использование некоторых специфичных антибиотиков, как это было в январе 2012 года в рамках голландской системы качества IKB.
Подобные меры вынуждают свиноводов применять альтернативные средства поддержания здоровья свиней. Здоровье включает в себя контроль над питанием и стадом в целом, что поднимет иммунитет, улучшит самочувствие и предотвратит распространение заболеваний. Многие из мер направлены скорее на предотвращение, чем на лечение – в случае с антибиотиками.
Ограничение подсадки
Университет и научно-исследовательский центр Вагенингена в Нидерландах рассмотрел возможность предотвращения распространения болезни внутри стада. Эксперимент проходил на площадке фермы в Штеркселе (Sterksel) под руководством д-ра Каролы ван дер Пит-Шверинг (Carola van der Peet-Schwering) в 2008 году, в ходе эксперимента сравнили две группы поросят.
В первой группе поросята находились вместе, без подсадки. Они оставались в одном загоне с поросятами одного помета от рождения до забоя. Другая группа поросят включала в себя поросят, некоторые из которых были подсажены, затем смешаны при отъеме и переводе в блок откормки. За свиньями наблюдали до забоя. Несмешанная группа имела на 40% меньше случаев заболевания пневмонией, и поросята набирали в день на 16 грамм больше своих собратьев из смешанной группы. Данное исследование показало, что распространение заболевания на фермах можно сократить, избегая подсадки с рождения до забоя. Респираторные заболевания и затраты на их лечение можно снизить посредством улучшения здоровья и продуктивности свиней, см. Рисунок 1.
С увеличением количества поросят в помете, бывает очень сложно отказаться от подсадки и использования маток-кормилиц. Однако, можно использовать системы типа кабины, и улучшенные заменители молока, которые можно добавить к молоку матки-кормилицы, для того чтобы позволить поросятам «остаться в строю». Таким образом подсадка может быть ограничена, поскольку нет необходимости переносить поросят.
Рацион, сокращающий стрептококк
Инфекция стрептококка (Steptococcus suis) является проблемой многих стад, вызывающей нервное поведение, воспаление суставов и падежа. В Нидерландах антибиотики на свиных фермах применяются в основном для лечения стрептококка. Исследовательская ферма Штеркселя исследовала использование специально сбалансированного корма для сокращения инфекции стрептококка. Данный корм сравнили со стандартным рационом отъемыша – 2 недели после отъема. Состав типов корма представлен в Таблице 1.
Главным свойством специального корма для отъемышей стали легко усваиваемые ингредиенты. Таким образом, сокращая сложно перевариваемый материал, который является питательной средой для патогенной бактерии. Также смесь имеет высокое содержание органических кислот и жирные кислоты (кокосовое масло), влияющие на рост бактерии. У поросят, откормленных специальной смесью, показатели стрептококка ниже, значительно сократилось ветеринарное вмешательство, и в разы уменьшился падеж по сравнению с поросятами, питавшимися стандартным кормом. Очевидно, что этот корм меньше вредит кишечнику. Соответственно, здоровый кишечник предотвращает попадание стрептококков в кровь, а затем и в мозг и суставы. Испытания показали, что специально сбалансированный корм может сократить риск стрептококка.
Поддержание иммунитета
Поддержание иммунной системы поможет животному бороться с болезнями и противостоять им, таким образом, уменьшая период лечения. Если использование антибиотиков запрещено для предотвращения деятельности бактерии применяют убои или, как минимум, карантин.
Многие исследования направлены на поддержание устойчивости свиней к болезням и уменьшение воспалительных реакций. Некоторые натуральные растительные ингридиенты, как известно, играют важную роль в укреплении иммунитета и поддержании здоровья. Например, фрукты и виноград содержат флавоноиды, снижающие риск воспалений и имеющие антиоксидантные свойства .Они так же нейтрализуют неблагоприятный эффект свободных радикалов в теле, эффект сравнимый с потреблением витамина Е. При воспалении свободные радикалы выделяются в большим количестве – как механизм защиты.
Недавно, в качестве части проекта Провими на свиньях в заключительной стадии откорма, была протестирована смесь флавоноидов. В кормах трех испытуемых групп содержание вещества было различным. Результаты первой группы были отрицательными, группа с содержанием витамина Е равным 5 ч. на млн. Результаты второй испытуемой группы были положительными, содержание – 25 ч. на млн. В кормах третьей группы была использована следующая пропорция - 5 ч. на млн. витамина Е и 20 ч. на млн. смеси флавонойдов.
Для анализа ORAC (способность абсорбировать свободные радикалы, показатель определения антиоксиданта) произвели забор крови при 100 кг и 124 кг живого веса. Результаты представлены на Рисунке 2. Корм со смесью флавоноидов проявила большую противоокислительная способность. Разницы в показателях роста не выявлено, но оба положительных контрольных корма и смесь флавоноидов показали значительное увеличение коэффициента усвоения корма.
Ожидания на перспективу
Новые эксперименты доказала, что при улучшении управления стадом повышается уровень здоровья поголовья.
Устойчивость к болезням может поддерживаться натуральными ингредиентами, например, флавоноиды. Они же сокращают риск воспаления и защищают организм от свободных радикалов, образующихся при заболевании. Эти идеи можно использовать в сочетаниях с органическими кислотами, жирными кислотами или эфирными маслами для борьбы с бактериями.
