Минералы можно разделить на две группы: микро- и макроминералы. Микроминералы (микроэлементы) необходимы в небольших количествах (мг/кг). Микроэлементы - железо, цинк, медь, магний, йод, селен и т.д. Макроэлементы (кальций, фосфор, соль), наоборот, требуются в больших количествах и составляют % рациона. Микро- и макроэлементы имеют важное значение в питательности корма и должны присутствовать в нём в адекватных дозах. Таблицы 4 и 5 показывают рекомендуемые уровни содержания минералов.
Хотя микроэлементы составляют низкий процент в рационе, они необходимы в процессе обмена веществ. Например, йод входит в состав гормона тироксина, который участвует на всех уровнях процесса обмена. Селен является антиоксидантом для тканей и участвует в процессе репродукции. Медь участвует в образование красных клеток крови и процессе обмена энергии.
Высокие уровни некоторых минералов (особенно цинка и меди) в рационе, вопреки нормам питательности, полезны для оптимизации роста свиньи. Повышенный уровень меди (25 мг/кг) в виде сульфата способствует росту, поэтому в период развития можно допускать превышение уровня меди в кормах. Повышенный уровень оксида цинка (2.500-3.000 мг/кг) улучшает процесс кормления, роста, а также контролирует наличие бактерий E.coli, вызывающих диарею у отъёмышей. Во избежание отравления цинком, рационы с его повышенным содержанием следует применять не дольше 12-18 дней. Излишки цинка затрудняют впитывание кальция.
В общем, микроэлементы, содержащиеся в кормовых добавках, не учитываются в составе премиксов. Что касается витаминов, то их биологическая усваиваемость может варьироваться. Уровни, обозначенные в Таблицах 4 и 5 - дополнительные.
Таблица 4. Минералы, рекомендуемые свиноматкам и маленьким поросятам
| Свиноматки | Поросята | ||||||
| Минерал | Единицы измерения | Молодые свинки | Супоросые | Лактирующие | Нуклиус | Период 1 | Период 2 (10-20 кг) |
| (5-10 кг) | |||||||
| Кальций 1 | % | 0.71 | 0.82 | 0.93 | 0.98 | 0.87 | 0.88 |
| Общий процент | % | 0.59 | 0.63 | 0.70 | 0.75 | 0.71 | 0.67 |
| Са: общий процент 1 | 1,20 | 1,30 | 1,33 | 0,30 | 1,23 | 1,31 | |
| Процент усвоения | % | 0.34 | 0.30 | 0.35 | 0.38 | 0.49 | 0.38 |
| Натрий | % | 0.22 | 0.17 | 0.25 | 0.25 | 0.29 | 0.22 |
| Хлор | % | 0.25 | 0.26 | 0.26 | 0.34 | 0.32 | |
| Калий 2 | % | 0.25 | 0.26 | 0.26 | 0.49 | 0.47 | |
| Магний 2 | % | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.04 | |
| Железо | Мг | 152,00 | 90.0 | 90.8 | 90.8 | 144,00 | 134.5 |
| Медь | Мг | 18,60 | 14.0 | 14.0 | 14.0 | 53.8 | 53.0 |
| Марганец | Мг | 54.3 | 43.8 | 46.8 | 46.8 | 47.8 | 43.8 |
| Цинк | Мг | 150,00 | 125.3 | 126,00 | 126,00 | 133.5 | 130.5 |
| Йод | Мг | 1,36 | 0.60 | 0.60 | 0.60 | 0.74 | 0.61 |
| Селен | Мг | 0.38 | 0.28 | 0.28 | 0.28 | 0.30 | 0.30 |
1 – общее количество в рационе; остальные - добавлены на каждый килограмм рациона
2 – на практике уровень этих минералов в рационе может превышать минимальный
*Свиноматки, выкармливающие 1 и больше поросят
Макроэлементы – кальций, фосфор, натрий, хлор, магний и калий. Около 99% кальция и 80 % фосфора организма содержится в костях и зубах, доказывая значимость их умеренных доз в формировании скелета. Кальций также участвует в свёртываемости крови и функционировании мышц. Фосфор – основной компонент энергии, используемой клетками.
Уровни кальция в составе натуральных кормовых добавок, исключая животные побочные продукты, довольно низкие, поэтому не играют особой роли в формировании рациона.
Таблица 5. Минералы, рекомендуемые в период доращивания - завершающего откорма
| Доращивание | Завершающий откорм | ||||
| Питательное вещество | Единицы измерения | Период 1 (20-50 кг) | Период 2 (50-70 кг) | Период 1 (70-90 кг) | Период 2 (90-110 кг) |
| Кальций * | % | 0.79 | 0.72 | 0.68 | 0.64 |
| Общий процент | % | 0.61 | 0.57 | 0.55 | 0.52 |
| Са: общий процент 1 | 1,30 | 1,26 | 1,24 | 1,23 | |
| Процент усвоения | % | 0.31 | 0.28 | 0.25 | 0.22 |
| Натрий | % | 0.20 | 0.22 | 0.22 | 0.20 |
| Хлор | % | 0.39 | 0.39 | 0.39 | 0.36 |
| Калий | % | 0.45 | 0.10 | 0.10 | 0.09 |
| Магний | % | 0.09 | 0.10 | 0.10 | 0.10 |
| Железо | мг | 151,00 | 149,00 | 149,00 | 150,00 |
| Медь | мг | 75.95 | 74.84 | 74.75 | 74.87 |
| Марганец | мг | 62.04 | 63.20 | 54.79 | 54.19 |
| Цинк | мг | 128.1 | 128.6 | 127.8 | 127.0 |
| Йод | мг | 1,15 | 1,14 | 1,14 | 1,14 |
| Селен | мг | 0.42 | 0.44 | 0.44 | 0.44 |
1 – общее количество в рационе; остальные - добавлены на каждый килограмм рациона
Большое количество фосфора, обнаруженное в растительных источниках , усваивается гораздо хуже, чем находящиеся в животных побочных продуктах – костях и мясе – или органических источниках (таких, как фосфат дикальция). Например, хотя ячмень и пшеница содержат 0.29 и 0.34 % общего фосфора, лишь 0.09 и 0.17 % усваиваются свиньями.
Натрий, хлор и калий участвуют в кислотном балансе организма наряду с переносом минералов через клетки мембран и присутствием в мускулатуре и нервных тканях. Необходимое количество натрия и хлора поступает в организм из соли. Недостаток соли в организме вызывает потерю аппетита, плохую производительность и таких пороков как кусание хвоста и «врезание» в бока.
Если вода чересчур богата натрием, необходимо убавить количество соли в рационе. Только убавлять нужно осторожно, предварительно убедившись, что рацион не будет обеднён хлором. Для обеспечения минимального уровня хлора возможно вводить его в виде хлорида калия. Что касается калия, то он в достаточном количестве присутствует в натуральных кормовых добавках, так что специально вводить калий в рацион не нужно.
При формировании рациона необходимо учитывать биологическую усваиваемость источников. Оксиды меди, цинка и железа менее доступны чем их сульфаты. У разных поставщиков одни и те же формы могут иметь разную биологическую усваиваемость. Поэтому при выборе поставщика советуем ориентироваться на качество и биологическую усваиваемость минералов, а не на их стоимость.
