Рудишин О.Ю. канд. с.-х. наук
Медведева Ж.В. канд. с-х. наук
ФГОУ ВПО "Алтайский государственный аграрный университет
Косарев А.П. канд.с.х.наук
КАУ АКЦИКО
Интенсификация животноводства основывается не столько на внедрении прогрессивных технологий, сколько на качественном преобразовании животных за счет создания пород и типов, способных проявлять максимальную продуктивность.
Медведева Ж.В. канд. с-х. наук
ФГОУ ВПО "Алтайский государственный аграрный университет
Косарев А.П. канд.с.х.наук
КАУ АКЦИКО
Интенсификация животноводства основывается не столько на внедрении прогрессивных технологий, сколько на качественном преобразовании животных за счет создания пород и типов, способных проявлять максимальную продуктивность.
Важной задачей при интенсификации является улучшение селекционной работы с сохранением генетических ресурсов свиноводства и повышением генетического потенциала продуктивности животных.
Одним из способов определения племенной ценности животных является контрольный откорм. В Алтайском крае создан новый заводской тип свиней породы ландрас, отличающийся высокими продуктивными качествами и хорошими адаптационными способностями.
Целью наших исследований явилось изучение уровня продуктивности вновь создаваемого на Алтае типа свиней породы ландрас в разрезе линий.
Нами изучались откормочные и мясные качества потомства хряков, разводимых в племенном заводе СПК «Путь к коммунизму» Завьяловского района Алтайского края. Данные оценки откормочных качеств подсвинков представлены в таблице 1.
Из данных таблицы 1 видно, что наилучшей скороспелостью обладают потомки линии Лорда (176,0 дн.) и Лексуса (178,4 дн.), этот показатель оптимальнее чем в среднего по стаду на 3,1-4,5 %. Также хорошая скороспелость отмечается у потомков производителей линии Лютика (183,8 дн.) хотя они уступают аналогам производителей полученным от линии Лорда на 4,5%.
Очень низкая скороспелость наблюдается у подсвинков в линиях Дейля и Лекса. Они достигли 100 кг за 190,8 и 187,1 дней, что превышает значение по стаду на 3,7% и 1,7%,соответственно.
Таблица 1-Оценка хряков разных линий по откормочным качествам потомства (Xcp±m)
| Линии | n |
Возрост достижения живой массы 100кг., дн. |
Среднесуточный прирост, г. |
Затраты корма, корм, ед. |
| Дейль | 19 | 190,8±3,84* | 797,3±24,4** | 3,5±0,15* |
| Лекс | 19 | 187,1±5,39 | 786,1±7,7** | 3,0±0,14 |
| Лексус | 15 | 178,4±2,78 | 890,1±16,8 | 3,1±0,14* |
| Лорд | 13 | 176,0±6,24 | 878,9±35,3 | 2,8±0,20* |
| Лютик | 11 | 183,8±5,42* | 828,4±37,9 | 3,4±0,12** |
| Ульмер | 7 | 184,2±3,30 | 839,4±27,6 | 3,6±0,22* |
|
В среднем по стаду |
84 | 184,0±2,17 | 837,8±13,1 | 3,3±0,69 |
| Значение 1 | Значение 2 |
Высокий среднесуточный прирост наблюдается у хряков линий Лексуса, Лорда и Ульмера (890,1; 878,9; 839,4). Превосходство над средним показателем по стаду, достигало 4,9-6,2%, но было не достоверным. Наилучшие показатели по затратам корма отмечены у потомков линий Лорда, Лексуса и Лекса (2,8 - 3,1 корм.ед.), с разницей к сверстникам на 6,5-17,9%. Повышенные затраты корма характерны потомкам линии Ульмера. Они показали достоверное превосходство по этому показателю над молодняком отобранным от хряков линии Лорда на 28,5% (Р>0,999). Следует отметить, что более ценное потомство по откормочным качествам получено у хряков линий Лексус и Лорд.
Основными направлениями селекционно-племенной работы в свиноводстве является повышение мясности и снижении толщины подкожного сала у свиней одинаковой живой массы.
Мясные качества свиней оценивают после убоя с пересчетом показателей на стандартную живую массу с использованием поправочных коэффициентов. Данные представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Оценка хряков разных линий по мясным и убойным качествам потомства
| Линии | n |
Масса парной туши (кг) |
Длина туши (см) |
Толщина шпица (мм) |
Масса задней трети полутуши (кг) |
Площадь мшечного глазка (см.кв.) |
| Дейль | 19 | 54,4+/-2,23 | 97,8+/-1,02 | 19,3+/-1,41* | 9,2+/-0,23** | 30,7+/-0,73** |
| Лекс | 19 | 58,9+/-2,15 | 99,6+/-1,14 | 21,6+/-1,63 | 10,8+/-0,27 | 35,1+/-1,57 |
| Лексус | 15 | 57,8+/-2,31 | 99,7+/-1,15 | 21,1+/-1,12 | 10,9+/-0,34 | 33,3+/-1,27* |
| Лорд | 13 | 59,3+/-2,66** | 100,8+/-1,18 | 23,2+/-1,61*** | 11,0+/-0,36 | 35,6+/-1,33*** |
| Лютик | 11 | 58,8+/-3,10 | 98,9+/-0,91 | 23,2+/-2,50*** | 10,9+/-0,34 | 34,0+/-1,96 |
| Ульмер | 7 | 58,1+/-3,40 | 102,6+/-1,63 | 21,6+/-1,45 | 11,1+/-0,46 | 33,0+/-1,54 |
|
В среднем по стаду |
84 | 57,7+/-0,98 | 99,5+/-0,47 | 22,5+/-0,65 | 10,7+/-0,13 | 33,0+/-0,59 |
| Значение 1 | Значение 2 | Значение 3 |
Из таблицы 2 видно, что показатель массы парной туши потомства хряков линии Лорда выше среднего по стаду на 2,8 % (Р>0,95). Отмечается высокая убойная масса у подсвинков линии Лютика и Лекса. Худшее значения оказались у поросят отобранных в линии Дейля (54,4 кг). Они уступают как среднему по стаду на 5,7%, так и лучшему потомству из линии Лорда на 8,3 % Р>(0,99).
Максимальная длина туши, характерна подсвинкам линии Ульмера, с разницей к среднему по стаду - 3,1%, а к аналогам линий Дейля достоверно на 4,7 % (Р> 0,999). Самые постные туши имеет молодняк линии Дейля. Отклонения по данному показателю при сравнении со сверстниками достигало 7,5-12,5%
Наибольшей массой (более 10кг) окорока обладает потомства двух линий Ульмера и Лорда. Что касается площади "мышечного глазка" то предельно высокие показатели отмечены у молодняка, полученного в линиях Лекса и Лорда - около 35 см2, а предельно низкие в линии Дейля - 30,7 см.2
Следует отметить, что более ценное потомство по мясным и убойным качествам получено у хряков линий Лорда и Ульмера, а худшее в линии Дейля. В итога абсолютно лучшей препотентностью в стаде породы ландрас отмечаются хряки лонии Лорда, так как дают потомство не только с высокой скороспелостью и эффективностью откорма, но и с лучшими мясными качествами.
Результаты дисперсионного анализа показали, что преимущественная селекция по толщине шпика позволяет совершенствовать мясные качества свиней с сохранением других хозяйственно-полезных признаков на приемлемом уровне.
Данные прижизненной оценки толщины сального полива на туловище указывают на то, что животные изучаемого типа породы ландрас имеют заводскую упитанность с вариацией средней толщины шпига на тушах в пределах от 19мм (элита), у потомства линий Дейля (-7,5% к стаду) до 23,2 мм (1 класс) по линиям Лютика и Лорда (+5,7% к стаду).
В линиях указанных последними мы рекомендуем повысить интенсивность отбора по толщине шпика, так как известно, что усиленное развитие соединительной ткани обуславливает пониженные функции воспроизводства и ухудшение мясных качеств и выхода мяса, и ценных мясных частей.
Важной характеристикой качества туш считают выравненность прослойки сала по хребту, косвенно свидетельствующая о генетической обусловленности склонности к осаливанию, хотя в большей степени обусловленных скоростью роста и развития молодняка в постэмбриональный период. Предельно выровненным сальным поливом отличаются туши подопытных животных в линии Дейля с разницей значений в пределах 1 см, что соответствует требованиям ГОСТа.
В целом следует отметить, что сложившийся в хозяйстве тип свиней породы ландрас отличается заводской упитанностью и высокой продуктивностью не уступающей по своему уровню показателям ведущих племенных стад нашей страны и он вполне может быть рекомендован для активного использования в региональных системах разведения в качестве отцовской породы.
