Статьи по кормлению свиней на Piginfo | Микотоксины в современном кормопроизводстве

Печать

Микотоксины в современном кормопроизводстве

Микотоксины - вторичные продукты обмена веществ, вырабатываемые волокнистыми грибками в результате попадания в организм животного. Чаще всего микотоксины вырабатываются такими грибками, как Fusarium, Aspergillus и Penicillium. Они заражают кормовые культуры в период их роста или в процессе их последующего неправильного хранения.

На сегодняшний день известно 300 видов микотоксинов, благо современные методы исследования позволяют заниматься их изучением. Но для кормопроизводства имеют значение очень немногие виды, и далее речь пойдёт именно о них.

Наиболее распространёнными являются афлатоксины, которые опасны тем, что являются потенциальными канцерогенами. Они относятся к 1-му классу канцерогенов, опасных для людей и вызывающих злокачественную гепатому у животных (хотя действие афлатоксинов варьируется в зависимости от вида, возраста, пола животного и его питания в целом).

Трихотецины - большая группа микотоксинов, вырабатываемая различными видами грибков, при этом около 170 из них идентифицируются и по сей день. В данной группе превалируют трихотецины типа В: дезоксиваленол, ниваленол, 3- или 15-ацетилдезоксиваленол; а также типа А: Т-2 токсин и НТ-2 токсин. Степень токсичности вышеуказанных типов различна, хотя все они, бесспорно, являются сильно токсичными веществами. Важно отметить, что родственные по природе токсины действуют одновременно, оказывая синергичный эффект. Они вызывают гематологические изменения и подавляют иммунитет, снижают потребление корма и вызывают кожные раздражения, а также диарею и геморрагию внутренних тканей.

Микотоксин зераленон также вырабатывается видами Fusarium и обладает гиперэстрогенным действием, которое проявляется в виде сниженной плодовитости, мертворождений и ухудшения качества семени самцов.

Охратоксин типа А, вырабатывается в условиях умеренного и прохладного климата и вызывает почечные отравления, нефропатию и подавление иммунитета у многих животных. Фумонизины вызывают тяжёлые заболевания у домашних животных, например, лёгочные отёки у свиней. Кроме гепато- и нефротоксичности у них есть свойство подавлять иммунную систему животных. 

Предупреждение микотоксинов

Кормовые культуры оберегать в процессе роста от стресса и «бесплодия», чтобы снизить риск заражения микотоксинами. Так, необходимо учитывать особенности насаждения культур, удобрения почвы, а также контроль сорняков и севооборот. Но даже самые лучшие технологии порой не могут предотвратить заражение микотоксинами, т.к. патогены некоторых заболеваний «зимуют» в остатках кормовых культур, давая дорогу последующему размножению грибков. Например, жнивьё пшеницы, риса и стебли зерновых - прекрасный источник грибков, которые набирают силу с приходом весны. Распространение спор грибков по воздуху особенно ускоряется после дождей. Во время сбора урожая старайтесь не повредить растения, т.к. ранка станет дополнительным путём для инфекции.

Содержание влаги в урожае зависит от типа культур и от условий, в которых они хранятся. Так, оптимальной влажностью считается 15% и ниже. Наличие определённых видов грибков зависит от температуры и влажности условий хранения зерновых. Благодаря возможному взаимодействию грибков, в хранящемся урожае обнаруживают по нескольку видов микотоксинов.

Использование ингибиторов против микотоксинов и консервирование кормовых культур при помощи кислоты снижает количество грибков, но не избавляет от микотоксинов, появившихся до применения указанных веществ. Эти токсичные соединения продолжают существовать в занятой ими «нише» даже когда другие грибки уже уничтожены. Единственный способ оценить качество кормового сырья - это провести специфические тесты на наличие определённых групп микотоксинов.

Ежедневный контроль микотоксинов

Первый и наиболее эффективный подход - смешивание свежего сырья с заражённым, чтобы, таким образом, снизить уровень заражения до приемлемых стандартов. При невозможности этого применяют другие способы.

Все микотоксины - стабильные вещества, на которые нельзя воздействовать химически или физически, не изменив при этом питательности зерна. Аммиак или окислители снижают степень заражения, но одновременно ухудшают питательные свойства кормов. В этой связи проведённые исследования выявили различные продукты, детоксифицирующие корма.

Наиболее распространённая стратегия - добавление в корм адсорбентов, снижающих уровень микотоксирнов. Особенно хорошо адсорбент действует на афлотоксины, т.к. их структура благоприятствует адсорбции. Хорошими адсорбентами являются минералы, например, глина, и цеолитовые вещества. Важным критерием в выборе адсорбента является его способность впитывать при любых уровнях рН, т.к. он должен действовать в желудочно-кишечном тракте. Процесс адсорбции начинается ещё в желудке животного, поэтому уровень рН должен равняться, как минимум, 3.

Другой важный критерий - способность крепко «связывать» афлатоксин, чтобы не допускать его десорбции.

Другие виды микотоксинов адсорбентами не выводятся. Адсорбенты слабо «связывают» микотоксин в опытной пробирке, а на практике и вовсе не эффективны. На сегодняшний день учёные разработали препараты, которые биотрансформируют токсичную часть бактерии в биологически неактивную.

Статьи партнеров

Гарт Браун, Генеральный управляющий канадского центра по искусственному осеменению Gene Transfer – Genesus Inc. Каждый согласится с утверждением, что хряк – это очень важ...

30.12.2019 259

Новорожденные поросята и птенцы сталкиваются с различными проблемами, от решения которых зависит их выживание: нехватка тепла, доступ к пище, бактериальные и экологические угрозы...

16.12.2019 644

Целью команды научных сотрудников Topigs Norsvin является разработка инструментов, необходимых для удвоения генетического прогресса среди наших животных на товарных фермах. На пр...

04.12.2019 186

Динеш Теккот, Доктор наук, Genesus Inc. Продолжительность продуктивной жизни свиноматки в товарном производстве является ключевым экономический фактором, поскольку она прямо ...

01.12.2019 128

Isospora suis – энтеропаразит свиней, который вызывает кокцидиоз у новорожденных поросят. Желтая пастообразная диарея является наиболее характерным клиническим признаком заболева...

06.11.2019 105

Пол Андерсон, Генеральный управляющий компании Genesus в Юго-Восточной Азии и Управляющий отделом зарубежных продаж Genesus Inc. Филиппины [ /upload/medialibrary/11b/cont...

10.10.2019 80

Саймон Грей, Генеральный директор Genesus в России, странах СНГ и Европы, Genesus Inc. В России цена убойных свиней несколько снизилась и в настоящее время установилась на у...

30.09.2019 73

Эверест Аккано, доктор наук, генетик Genesus Inc. Отбор ремонтного молодняка – животных, которые станут родителями будущих поколений свиней в программах племенной работы ну...

30.09.2019 86

Спешим поделиться замечательной новостью: наконец-то завершен проект по организации выставочного центра оборудования Comax|FTG для свиноводства. Отличительной особенностью вы...

25.09.2019 66

Нам известно, что: - Стоимость корма составляет 60-80% стоимости производства свинины - Тип кормушки имеет существенное влияние на контроль за стоимостью корм...

23.09.2019 81

Традиционно комбикорм для сельскохозяйственных животных состоит из основных компонентов: - Макроингредиенты: зерновое сырье, отруби, шрота, жмыхи, рыбная и мясокостная мука...

04.09.2019 142