Считается, что человек не может полностью избавится от наследия своих предков.Это высказывание справедливо и для свиней, чья пищеварительная физиология во многом напоминает физиологию человека. Селекционеры вывели породы свиней, приносящих больше поросят, каждый из которых быстрее и эффективнее растёт и продуцирует больше постного мяса.Эти особенности с постоянством передаются по наследству.К сожалению, анатомия и физиология пищеварения свиней осталась неизменной со времен их предков, живших в лесах и искавших пищу среди растительности и в почве. Древние поросята отлучались от матери в возрасте 12 недель,что позволяло анатомиии физиологии желудка и иммунной системе своевременно перестроиться с богатой и насыщенной молочной материнской диеты на более разнообразный рацион лесной среды.
Сегодня поросенка отнимают в возрасте от трех до шести недель, что связано с тем, что поросят в приплоде намного больше и им проходится бороться за значительно меньший и не быстро увеличивающийся объем молока во время лактации. Как результат,его иммунная и пищеварительная системы недостаточно развиты. В связи с этим поросенок не развивается последовательно, как того предполагает его генетический потенциал(Рисунок 1).
Рисунок 1: Реальный и потенциальный рост поросят
При живом весе от 10 до 40 кг поросенок часто не достигает целевого показателя роста из-за серьезного стресса для пищеварительной и метаболической систем, которым является ранний отъем.Этот период жизни животных оказывает сильнейшее влияние на биологические и экономические показатели производственного цикла. Это наглядно демонстрируется на Рисунке 2, где отражены показатели, основанные на исследовании трех тысяч свиней, которых взвешивали через равные интервалы времени на протяжении всей жизни от рождения до убоя.
Данное исследование показало не только то, что поросята, растущие быстрее в первые две недели после отъема, имеют лучшие показатели роста привесов при достижении возраста десяти недель, но и выявило широкую вариативность роста поросят на протяжении данного временного периода. Этот эффект сохраняется при дальнейшем росте свиньи. Рисунок 3 показывает, что более высокие привесы в период двух недель после отъема обеспечивают сокращение продолжительности временного цикла выращивания свиней от рождения до убоя.
Рисунок 3: Отношение прибавки веса в первые две недели после отъема и цикла выращивания от рождения до убоя
Вышеупомянутая взаимосвязь прироста живой массы на протяжении жизни и роста в раннем возрасте базируется на том,что в период интенсивного кормления в раннем возрасте происходят изменения на генном уровне свиней, которые приводят к последующему ускорению прироста живой массы на протяжении жизни.Еслиже данные генетические изменения непроисходят в раннемвозрасте, ониуже несмогут произойти в дальнейшем.
Рисунок 4: Микрофотографический снимок тонкого кишечника поросенка
График, показанный на Рисунке 5, демонстрирует, что при интенсивном потреблении корма,ворсинки и, соответственно, пищеварительный тракт эффективно развиваются и это приводит к хорошему усвоению питательных веществ. Однако если поросята страдают диареей, наблюдается уменьшение высоты ворсинок и плохое усвоение питательных веществ. В подтверждение этого исследования Пласке (1993) показали, что низкая высота ворсинок приводит к снижению дневных привесов (Рисунок 6), что демонстрирует взаимосвязь работоспособности пищеварительного тракта и прироста живой массы на протяжении жизни свиней.
Рисунок 5: Отношение потребления пищи, диареи и высоты ворсинок
Рисунок 6: Отношение дневных привесов и высоты ворсинок
Из вышесказанного можно сделать вывод, что режим кормления, который мы подбираем для подсосных поросят и поросят на доращивании, оказывает прямое воздействие на развитие пищеварительного тракта, а это развитие в свою очередь определяет дальнейший рост поросенка.Исследовательская практика показала, что ежедневная прибавка 10 грамм веса в течение двух недель после отъема, выливается в 1 дополнительный килограмм веса при убое (Рисунок 7).Данное отношение было неоднократно подтверждено в производственной практике.
Рисунок 7: Влияние роста в раннем возрасте на прирост живой массы на протяжении жизни
Таким образом, мы приходим к заключению, что правильный престартерный и стартерный корм и грамотная программа кормления могут способствовать значительному росту рентабельности поголовья.Если взять за основу цены из таблицы 1, получаем, что прибавка в живом весе 10 грамм в день в период после отъема, дает дополнительную прибыль в 1.512.000 рублей в расчете на тысячу свиноматок.
Параметр Стоимость корма Стоимость готовой продукции Чистая прибыль
Таблица 1: Прибыль, получаемая при дополнительном привесе 10 грамм живого веса в день в период после отъема.
Отталкиваясь от результатов своих исследований более двадцатилетней давности, которые показали взаимосвязь между ранним развитием свиней и рентабельностью поголовья, компании разрабатывают престартерные и стартерные корма, а также программы кормления, основанные на инновационном подходе к кормлению и производству кормов. Некоторые из этих инноваций будут рассматриваться в дальнейших статьях.
