Портал промышленного свиноводства
Эл № ФС77-38706 от 25.01.10г. Роскомнадзор

Мелкокусковые полуфабрикаты

Мелкокусковые полуфабрикаты

МПЗ «Агро-Белогорье» производит мясные полуфабрикаты под торговой маркой «Дальние Дали» в газо-модифицированной среде. Это способ упаковки, при котором внутри контейнера помимо кислорода содержится 25 процентов углекислого газа. Это сохраняет все полезные свойства охлажденного мяса в течение 15 суток.




Полуфабрикаты торговой марки «Дальние Дали» классифицируются на три класса: эконом, оптима и премиум.




К эконом классу относятся гуляш, поджарка, рагу, фарш.

В оптима класс входят 12 наименований: эскалоп, грудинка, карбонад, котлета с косточкой, лопатка, мясо для шашлыка, окорок, шашлык, шейка, шницель, стейк из шейки, вырезка.

Полуфабрикаты премиум класса готовятся вручную, они полностью готовы к запеканию и уже содержат необходимые специи. Ассортиментная линейка постоянно пополняется. В среднем на приготовление блюда уходит 30 минут. Идеальный вариант для тех, кто не располагает свободным временем или тех, у кого мало опыта в кулинарии.

Помимо охлажденных продуктов, «Агро-Белогорье» производит замороженные мелкокусковые полуфабрикаты – «Ломтики».



«Ломтики» - это порционно нарезанная свинина в прозрачных лотках. Чтобы кусочки не склеивались, перед нарезкой мясо проходит процесс заморозки. Продукты хранятся 6 месяцев при температуре -18 °C и потому подходят экономным и запасливым хозяйкам.


«Ломтики» бывают шести видов и, соответственно, размеров. Открывают «размерный ряд» беконные кубики (XS), затем идет поджарка (S), следом - гуляш (M), после него мясо для шашлыка (L) и рагу (XL), а самый крупнокусковой участник ассортиментной линейки - шницель (XXL).


Подобная классификация помогает каждому потребителю выбрать ту категорию, которая устраивает именно его






Продавец: Агро Белогорье
Просмотров: 2498
Другая продукция этой компании
Готовая продукция / Готовая продукция

Мясоперерабатывающий завод «Агро-Белогорье» не так давно начал выпускать копченую свинину. Деликатесы готовятся на современном европейском оборудовании по рецептам традиционной русской кухни. В качестве сырья для продукции используется отборное охлаждённое мясо – окорок, шея, карбонад, грудинка, рулька и ребра.

Мелкокусковые полуфабрикаты / Полуфабрикаты

МПЗ «Агро-Белогорье» производит мясные полуфабрикаты под торговой маркой «Дальние Дали» в газо-модифицированной среде. Это способ упаковки, при котором внутри контейнера помимо кислорода содержится 25 процентов углекислого газа. Это сохраняет все полезные свойства охлажденного мяса в течение 15 суток.

Крупнокусковые полуфабрикаты / Полуфабрикаты

Полутуши становятся сырьем для изготовления отрубов – охлажденных в вакуумной упаковке и замороженных в блоках. Сначала с полутуш срезают клейма, потому как у кускового мяса своя классификация на категории. Далее мясо разделяют по сортам.

Свинина в полутушах / Свинина в полутушах

Пройдя первый, предубойный, этап производства, живой скот отправляется в убойный цех. Далее следует этап разделки. Перед разделкой все туши проходят процедуру ультразвукового сканирования AutoFOM. 32 датчика позволяют определить толщину шпика, формируя трехмерное изображение распределения жира и мышечной ткани. Кроме того, каждую тушу осматривают ветеринарные врачи.

Статьи от компании Агро Белогорье:

Возврат к списку