Портал промышленного свиноводства
Эл № ФС77-38706 от 25.01.10г. Роскомнадзор

Мясо (свинина)

Мясо (свинина)

ГОСТ 7724-77

Характеристика продукта:

- Хорошая влагосвязывающая структура мяса, уровень рН – 5,7-5,9;
- Высокий % выхода мяса после разделки и обвалки;
- Субпродукты первой и второй категории высокого качества обработки.
- Высокоэффективная, современная технология убоя, соответствующая действующим нормам и правилам Российской Федерации и стран ЕС, позволяющая повысить выход готовой продукции, а также обеспечивающая высокую санитарную чистоту продукта;
- Высокий уровень санитарно-ветеринарной и экологической безопасности.


Хранение:

Охлажденное мясо хранят в подвешенном состоянии в камерах с умеренным движением воздуха (0,2-0,3 м/с) при относительной влажности воздуха 85-90% и температуре от 0 до минус 2°С. Срок вызревания мяса – 24 часа. Срок хранения мяса охлажденного – не более 120 суток. Замороженное мясо хранится в штабелях при температуре –18 С0, относительной влажности воздуха 95-98% в течение 12 месяцев. Субпродукты охлажденные хранят при температуре +4-1 С0, относительной влажности воздуха 80% не более 24 часов, замороженные при температуре –18С не более 30 суток. 





Продавец: Титан-Агро
Просмотров: 1672
Другая продукция этой компании
Мясо (свинина) / Свинина в полутушах

ГОСТ 7724-77

Статьи от компании Титан-Агро:

Возврат к списку