В Германии упал спрос на свинину
В Германии упал спрос на свинину
Потребительский спрос на свинину в Германии находится под значительным давлением в течение последних пяти лет. Последние данные, опубликованные немецким рыночным информационным агентством AMI, указывают на то, что на свинину пришелся «главный удар» по отношению к другим видам мяса.
Такое развитие событий неизбежно скажется на рынке свинины в ЕС в целом, поскольку Германия является крупнейшим европейским производителем и потребителем данного вида мяса и вторым по величине импортером и крупнейшим экспортером свинины в Европе.
Потребления свинины в Германии на душу населения в 2016 году составило 35,8 кг, по сравнению с пиком 40,1 кг в 2011 году, что представляет собой снижение на 11 процентов.
Свинина теряет свою долю на рынке, так как для мясо птицы и говядины пользуется растущим спросом со стороны потребителей в последние годы. Забота о здоровье стала главной причиной падения спроса на свинину, поскольку данный вид мяса стал считаться среди немецких потребителей менее здоровым, чем мясо птицы или говядина. Особенно заметна такая тенденция среди пожилых потребителей, которые традиционно являлись в Германии самыми главными потребителями свинины.
Кроме того, большую часть роста спроса на мясо немецком потребительском рынке обеспечивают мусульманские потребители, которые традиционно отдают предпочтение, в основном, говядине, баранине и мясу птицы.
Потребление мяса на душу населения в Германии, кг
Если немецкие потребители продолжат отдавать предпочтение мясу птицы и говядине, это может оказаться настоящей проблемой и привести к дальнейшему снижению потребления свинины в стране. Это может иметь последствия для спроса на импортную свинину, как в свежем виде, так и в продуктах переработки.
Источник: Meatinfo
