Портал промышленного свиноводства
Эл № ФС77-38706 от 25.01.10г. Роскомнадзор

Статьи по содержанию кур на Picainfo | Механизация сбора, обработки и упаковки яиц

Механизация сбора, обработки и упаковки яиц
В современных крупных птицеводческих хозяйствах наиболее ответственной, сложной и трудоемкой технологической операцией является сбор, обработка и упаковка яиц. По мере развития птицеводства относительная трудоемкость этих процессов непре­рывно возрастает. Ранее при содержании птицы в немеха­низированных клеточных батареях затраты труда на эту техно­логическую операцию составляли 20% общих трудозатрат, в современных же механизированных клеточных батареях они со­ставляют 60…65%, а в перспективе в поточно-механизирован­ных и автоматизированных клеточных батареях — 80%. Поэтому полная механизация и автоматизация процессов сбора, обработ­ки и упаковки яиц — это главный резерв повышения произ­водительности труда в технологии производства яиц.

Машины и оборудование для сбора, транспортирования, обработки и упаковки яиц включают гнезда для кладки яиц, скатные подножные решетки клеточных батарей, яйцесборные ленточные транспортеры, элеваторы для вертикального транс­портирования яиц, машины для мойки, сортировки, биологи­ческого контроля и упаковки яиц. Основные требования к такому оборудованию — это полная замена ручных операций и минимальное повреждение яиц.

Под повреждениями понимают не только разрушение скорлу­пы, но и взбалтывание, приводящее к нарушению внутренних связок и структуры яйца.

При содержании птицы в клеточных батареях уже при снесении, а также в процессе сбора и обработки происходят падение, скатывание, удары яйца и его транспортировка в

горизонтальном, наклонном и вертикальном направлениях. В целях предупреждения боя яиц скорость их транспортирования должна быть не более 0,2 м/с.

Сокращение боя в связи с массовым переходом к меха­низированному клеточному содержанию кур-несушек приобрело народнохозяйственное значение. Бой яиц в птицеводческих хозяйствах страны составляет 4…7%, что при современных масштабах его производства составляет 2,5…3 млрд. яиц в год.

Механизация сбора яиц

В первых механизированных клеточных батареях для сбора яиц использовали различные тележки, самоходные и навесные яйцесборники.

Современная механизация и автоматизация сбора яиц при напольном и клеточном содержании птицы осуществляются на основе применения яйцесборных ленточных транспортеров. Рас­смотрим устройство и работу основного оборудования, ис­пользуемого для этих целей.

Механизированные гнезда применяют при напольном содер­жании кур-несушек (комплекты КПП-5, КПП-8,5) и индеек (комплекты ИВС-1,8). Предназначены для размещения птицы во время откладывания яиц и транспортировки яиц на яйцесборный стол для их упаковки. Основные сборочные еди­ницы механизированных гнезд : натяжная станция 1 транспортерной ленты, секции гнезд 2 для яйцекладки; лебедка 3 для поднятия днищ в гнездах; яйцесборный стол 4; транс­портная лента шириной 85 мм. Механизированные батарейные гнезда устанавливают в виде одной или нескольких сплошных линий вдоль птичника. Их можно выполнять одно- или двухрядными и располагать в один или два яруса у внутренних стенок здания или между колон­нами. В каждой линии предусмотрены проемы для лучшего освещения средней части птичника и для прохода обслужи­вающего персонала.

Гнезда устанавливают на общей деревянной раме-подставке, к которой прикреплены детали планчатого настила. Гнезда смонтированы над настилом так, чтобы не мешать свободному перемещению птицы. Перед входом в гнездо сделана взлетная полка. Днища гнезд наклонены в сторону ленточного транс­портера. Входы в гнезда закрыты шторками из листовой ре­зины или плотным материалом. Внутри гнезда перед лентой смонтированы клапаны, которые притормаживают яйца при выкатывании на ленту транспортера и скрывают их от несушек. Сверху гнезда закрыты двускатными крышами. Для того чтобы ночью птица не оставалась в гнездах и не за­грязняла их, днища гнезд на ночь поднимают канатиками, прикрепленными к тяговому тросу. Вращающаяся вертушка и наклонная крыша гнезд не позволяют курам взбираться на гнезда.

При движении троса тяги поднимают днища и устанав­ливают их в вертикальное положение. Приводом тягового троса служит лебедка, закрепленная на стене птичника. Она состоит из электродвигателя, клиноременнои передачи и ходового винта с тяговой гайкой, к гайке прикреплен конец троса. При перемещении гайки по винту вправо днища гнезд под­нимаются, при движении влево — опускаются. В крайних поло­жениях гайка воздействует на конечные выключатели, кото­рые отключают электродвигатель. Включают и отключают электродвигатель лебедки вручную или автоматически по сигна­лам командного прибора.

Яйца с транспортерной ленты поступают на приемно-накопительный стол, состоящий из сварной рамы, на которой установлен приводной шкив яйцесборной ленты. Приемная часть стола покрыта губчатой резиной и снабжена огражде­нием. Привод транспортера состоит из электродвигателя, редуктора, клиноременнои и цепной передач. Управление — кнопочное.

При клеточном содержании птицы для механизации сбора яиц в клеточных батареях используют яйцесборные транспор­теры, обслуживающие один или два смежных ряда клеток (рис. 85, а, б).

Полотно транспортера расположено в приемном лотке, в который яйцо выкатывается по наклонной подножной решетке днища клетки.

Яйцесборный транспортер можно расположить между смеж­ными рядами клеток, снаружи ряда клеток и внутри клеток. В последнем случае над ним делают переходный мостик или защитный козырек, чтобы птица не повредила и не загрязняла яйца. Во втором случае меха­низированный сбор в случае не­исправности яйцесборного меха­низма можно заменить ручным, в первом и последнем случае эта операция практически не­возможна. Наиболее удачно механизация сбора яиц в клеточных батареях решена в одноярусных горизонтальных клетках ОБН-1.

Оборудование для механизиро­ванного сбора яиц комплекта

ОБН-1. Основные сборочные единицы механизма яйцесбора: коллектор с приемно-накопительным столом; приводная стан­ция; продольные и поперечные яйцесборные транспортерные ленты с обводными роликами; механизмы очистки ленты. Рабочие ветви лент укладывают в желоба, расположенные вдоль линии батарейных гнезд, ниже их основания, и соеди­няющие гнезда с приемно-накопительным столом, а нижние холостые ветви лент поддерживают поперечинами.

Коллектор представляет собой сборную конструкцию из привода, вертикального элеватора и приемно-накопительного стола. Привод состоит из сварной рамы, в нижней части которой установлен электродвигатель и редуктор, соединенные между собой клиноременной передачей. В верхней части рамы находятся приводные и прижимные ролики поперечного и про­дольного транспортеров яйцесбора. Приводные ролики вращаются от выходного вала редуктора через цепные и клиноременные передачи.

Яйца выкатываются из клеток и продольными яйцесоорыми транспортерами, расположенными между смежными рядами батарейных гнезд, подаются на поперечный транспортер, находящийся в передней части птичника. С поперечного транспортера яйца направляются на элеватор, который подает их на приемный стол.

Применение системы продольных и поперечных ленточных транспортеров позволяет создать непрерывную поточную тех­нологическую линию (ПТЛ) сбора яиц, которая доставляет яйца в одно место птичника для укладки в тару или на обработку.

Трехъярусные клеточные батареи БКН-3 . Яйца в них скатываются по наклонным поликам на ленты транс­портера, которые доставляют их к торцу батареи. Со вто­рого и третьего ярусов яйца опускаются на поперечный транспортер яйцесбора по наклонным участкам лент с по­мощью ленточных элеваторов. Ленточные транспортеры первого яруса доставляют яйца непосредственно на поперечный транс­портер, который далее подает их на стол-накопитель или в яйцесклад.

На птицефабриках и фермах с павильонной застройкой труд­но ввести поточную линию сбора и обработки яиц из-за разрывов между птичниками и яйцескладом. В этих случаях основные затраты труда приходятся на процесс сбора и укладки яиц в птичниках. В современных поточно-механизи­рованных птичниках основную часть своего рабочего времени птичницы затрачивают на укладку яиц. Автоматизация укладки позволяет в 2,5…3 раза увеличить производительность труда в птичнике.

Автоматический укладчик яиц состоит из ориентатора , укладывающего механизма, ячеистого транспортера,магазина порожней тары , стопирующего устройства , накопителя и транспортера заполненных прокладок. Ра­ботает укладчик следующим образом. Яйцесборный транс­портер подает яйца на ро­ликовый ориентатор, который перемещает и поворачивает яйца острым концом в одну сторону. Ориентированные яй­ца поступают на ячеистый транспортер. После заполнения пяти его ячеек выдвигается заслонка механизма укладки яиц, и они опускаются в тару острым концом вниз. После этого тара смещается на один ряд. Заполненная прокладка подается к стопирующему устройству, в котором набирается от двух до десяти прокладок. Собранная стопа автоматически передается на транспортер. В процессе на­копления стопы (комплекта) прокладки через одну в соответ­ствии со схемой их укладки автоматически поворачиваются на 90е.

Механизация обработки и упаковки яиц

В массе яиц, поступающих после сбора на обработку, всегда есть мелкие и загрязненные яйца, в том числе с пов­режденной скорлупой, деформированные. Так, по данным ЧССР, за 1970 г. из общего сбора около 1,5 млрд. яиц 12,83% оказались бракованными. Это количество по виду брака рас­пределилось так: 60 % яиц было с насечкой, 34 % загрязнено, 3 % с нестандартной массой, 2% с кровяными пятнами и 1 % яиц деформирован. Перед отправкой в торговую сеть яйца предварительно обрабатывают: моют, отделяют бракованные, сортируют по массе и качеству.

В зависимости от типа хозяйств и их размеров, уровня механизации и назначения продукции птицеводства возможны следующие способы обработки яиц.

Ручная обработка. В небольших хозяйствах отбрако­вывают негодные яйца, отделяют яйца с насечкой, моют и сортируют их вручную непосредственно в птичниках. На отдельных операциях, например мойке, сортировке, можно ис­пользовать машины, это облегчает и ускоряет наиболее трудо­емкие операции обработки яиц. Однако производительность процесса в целом обычно невелика, так как подача яиц на обработку, их отвод от машины и передача с одной опе­рации на другую выполняются вручную. В этом случае сохра­няется значительный уровень ручного труда на погрузочно-разгрузочных и транспортных операциях. Так, если птичники разобщены, яйца укладывают в обменные ящики с проклад­ками, которые доставляют их на склад мобильным транспор­том. На складе яйца извлекают из тары, негодные отбирают, загрязненные направляют на мойку, а годные на сортировку. Поэтому труд птичниц облегчается, но освободить их от про­цесса обработки яиц нельзя.

Машинная обработка. На крупных специализирован­ных птицефабриках яйца обрабатывают в механизированных яйцескладах, оснащенных специальными машинами и оборудова­нием. Высший уровень механизации процессов обработки яиц достигается при блокировании яйцесклада с птичниками и тогда яйца специальными конвейерами от клеточных батарей по­даются в яйцесклад, оборудованный автоматической поточной линией. При такой технологии яйцо от несушки до склада готовой продукции не подвергается ручной обработке, а все процессы обработки выполняют машины.

Моют и сортируют яйца на специальных машинах.

Машина яйцемоечная ЯМ-ЗОООМ предназначена для мойки, дезинфекции и последующей сушки товарных яиц. Она состоит из опорной рамы, корпуса, в котором размещены механизмы мойки и сушки, привода, загрузочных лотков, выгрузного транспортера и электрооборудования.

Корпус сварной, к нему крепятся два алюминиевых боковых щитка, образующих вместе с верхним и нижним кожухом камеры мойки и сушки. В торцах корпуса установлены под­шипники валов механизмов мойки и сушки.

Машина имеет параллельный двухрядный механизм мойки и сушки яиц, установленный последовательно один за другим. Каждый моечно-сушильный ряд состоит из входного лотка, отсекателя, амортизаторов, подающего шнека и выходного ленточного транспортера.

Над подающими шнеками в камере мойки установлены грубые капроновые щетки и трубки с душевыми отверстиями для подачи моющее-дезинфицирующего раствора. Над линиями сушки смонтированы мягкие капроновые щетки, подогреваемые электронагревателями.

Привод предназначен для передачи вращения на щетки механизмов мойки и сушки, а также вращения насоса для подачи моюще-дезинфицирующего раствора в камеру мойки. Привод осуществляется от электродвигателя через систему шестерен и шкивов с клиноременной передачей.

Технологический процесс осуществляется следующим образом. Яйца, уложенные вручную на входной лоток, последователь­но отсекателем и плавно амортизатором опускаются по одному на каждый виток шнека. На шнеке, медленно перемещаясь и одновременно вращаясь, яйца обильно смачиваются моющим раствором из душевого устройства и очищаются от загряз­нений вращающейся капроновой щеткой. Из камеры мойки отмытые яйца поступают в камеру сушки, где они более мягкой капроновой щеткой протираются, подсушиваются и подаются на ленточный транспортер, который подает яйца на стол-накопитель. Со стола-накопителя яйца вручную укладывают в кассеты.

Производительность машины 3000 яиц в час, обслуживают два человека.

Более производительны моечные машины, у которых яйца очищаются по принципу поточной технологической линии. Та­кие машины удобно объединять специальными конвейерами и другими специальными по линии машинами или устрой­ствами.

Многорядная моечная установка для яиц ЯМУ предназна­чена для мойки, дезинфекции и сушки яиц с ручной укладкой их в ячеистую тару. Основные сборочные единицы установки: машина для мойки яиц; электрокалориферная сушилка; прием­ный стол для мытых яиц; ручной укладчик; кольцевой пере­кладчик яиц; шкаф управления с электрооборудованием.

Производительность установки 8000 яиц в час, обслуживают три человека. Машина яйцесортировочная ЯС-1 предназначена для сортировки пищевых и инкубационных яиц на три весовые категории с одновременным их овоскопированием и маркиров­кой. Состоит из приемного стола, подающего и раздаточ­ного транспортеров, овоскопа, механизмов переноса, взвешива­ния и маркировки яиц, накопительного стола, литой станины и механизмов привода.

Яйца вручную подают на круглый вращающийся стол, ко­торый имеет уклон от центра, в результате чего они скаты­ваются к бортику стола и отсекателем по одному направ­ляются на подающий транспортер. Подающий транспортер представляет собой две замкнутые втулочно-роликовые цепи, соединенные осями с насаженными на них роликами. При движении транспортера ролики вращаются на осях и ориен­тируют яйца перпендикулярно направлению движения.

Под верхней ветвью подающего транспортера находится защищенная стеклом лампа овоскопа, с помощью которого оператор отбирает бракованные яйца, а остальные перемещают­ся к отсекателю. Отсекатель разделяет яйца и подает их с интервалами на приемный мостик рейки механизма переноса. Механизм переносит и укладывает яйца на приемную чашу весового механизма.

Весовой механизм выполнен в виде качающегося в верти­кальной плоскости двуплечего рычага-коромысла. На коротком плече рычага закреплена на призме опрокидывающаяся чаша

весов, а на длинном — противовес и угольник. Под угольником расположен сектор со сбрасывателем. На длинном конце ко­ромысла имеется планка, которая может входить в зацепление с сектором и специальным зацепом, отклоняющим длинный конец коромысла вниз. Весы отрегулированы на определенную массу яйца. Если яйцо тяжелее, то коромысло не входит в зацепление с сектором, и чаша с яйцом подается на следующий весовой механизм. Первые весы отделяют самые легкие (по массе) яйца, вторые — средние и третьи — самые тяжелые, от­носящиеся к первой категории.

яйцесортировочная МСЯ-1М предназначена для авто­матической сортировки яиц массой свыше 36 г на пять ка­тегорий (по массе), их маркировки и контроля путем про­свечивания. Основные сборочные единицы машины : стол для несортированных яиц ; приемный транспортер с овоскопом; механизмы — переноса яиц, весовой , сбрасывания и маркировки; транспортеров отсортированных яиц; левый и правый сортировальные столы с секциями; распредели­тельный механизм; привод.

Приемный транспортер состоит из двух цепей с резиновы­ми роликами (рольганги), которые перемещают яйца от за­грузочного стола до механизма переноса, а также ориентируют их в процессе перемеще­ния. На раме приемного транспортера помещен узел люминесцентных ламп для просвечивания (овоскопирования) яиц. Над транспортером уста­новлен экран с зерка­лом и полкой для про­кладок, в которые кладут отбракованные яйца.

Механизм переноса служит для переноса яиц с приемного мости­ка на весовые чаши и состоит из четырех реек со штырьками, жестко соединенных между собой стой­ками.

Весовой механизм состоит из восьми одинаковых весовых элементов по четыре с обеих сторон механизма переноса. Весовой механизм представляет собой коромысло с лезвиями. Коромысло может свободно качаться в вертикальной плоскости на призматической опоре. На корот­ком плече коромысла на призме установлен стержень с ве­совой чашей, на длинном — противовес со стержнем для тонкой и точной настройки на требуемую массу. Чтобы яйца при взвешивании не раскачивались, стержень с чашей соединен стрункой с неподвижной цапфой , установлен­ной на корпусе. Для устранения влияния динамических усилий при взвешивании в момент укладки яйца на весовую чашу коромысло арретируется. При этом нижний винт арретира прижимает коромысло к верхнему винту арретира.

Механизм сбрасывания предназначен для сброса яйца с реек механизма переноса на наклонный лоток, по которому рас­сортированные яйца направляются в соответствующую секцию стола для укладки. Он состоит из десяти комплектов сбрасы­вателей, свободно качающихся на оси, тяг, установленных на призматических стойлах, и импульсных рычагов.

Механизм маркировки предназначен для постановки печати на рассортированные яйца. Он имеет десять печатных устройств (по пять с каждой стороны). Печатное устройство состоит из кривошипа, вилки, упора, регулировочного болта и штемпеля с зажимами, в которые установлены резиновые печати. Краску на печать наносят войлочным роликом.

Распределительный механизм обеспечивает синхронное взаимодействие и работу всех узлов машины. Он имеет при­водные конические шестерни, звездочки и распределительный вал, на котором установлен двусторонний кулачок привода механизма переноса и кулачок весового механизма.

Технологический процесс осуществляется следующим обра­зом. Яйца вручную укладывают на резиновые ролики прием­ного транспортера. Ролики, вращаясь, ориентируют яйца и перемещают их к овоскопу для просвечивания и далее к механизму переноса. Установленная в конце механизма пере­носа вилка, придерживая яйцо, плавно опускает его по на­правляющей на переходный мостик. Затем яйцо рейками •механизма переноса последовательно переносится на чаши ве­совых элементов и постоянный сбрасыватель, представляющий собой кронштейн с наклонно расположенной скобой. Если яйцо при переносе не попадает на весовые чаши или постоянный сбрасыватель, оно скатится в приемный лоток, находящийся за постоянным сбрасывателем. Такое яйцо следует вынуть из лотка и повторно, пропустить через машину.

Принцип сортировки заключается в сравнении массы яйца, поступившего на чашу весового элемента, с заранее установ­ленной массой противовеса на коромысле. Весовой механизм настраивают так, что вначале сбрасываются мелкие яйца, затем яйца второй и далее первой категории. Если масса яйца будет меньше массы, установленной противовесом, длин­ное плечо коромысла с противовесом отклонится в нижнее положение. В этом случае фиксатор не подойдет под планку на коромысле. Планка коромысла, воздействуя на скобу им­пульсного рычага, поднимает второе плечо с рычага, зуб которого войдет в зацепление с зубом тяги сбрасывателя. Сбрасыватель не сможет опуститься вниз, и при опускании рейки переноса яйцо скатится по полкам сбрасывателя на наклонный лоток. Яйцо сбрасывается на следующей позиции, так как сбрасыватель первого весового элемента расположен на позиции второго, сбрасыватель второго — на позиции треть­его и т. д. Если же масса яйца будет больше массы проти­вовеса, то длинное плечо коромысла с противовесом подни­мется в верхнее положение и вертикальное плечо фиксатора  подойдет под планку, закрепленную на длинном плече коро­мысла. После снятия яйца с чаши весов фиксатор будет препятствовать опусканию коромысла вниз. Коромысло не сможет отклонить скобу импульсного рычага, второе плечо которого не войдет в зацепление с зубом тяги сбрасывателя, сбрасыватель при ходе рейки переноса опустится вниз и не будет мешать яйцу лечь на чашу весов. Цикл взвешивания повторится. Яйца, не сброшенные на четвертой весовой по­зиции, сбрасываются на пятой на наклонный лоток постоян­ным сбрасывателем. Скатываясь по наклонным деревянным лоткам, яйца проходят под печатающими устройствами, где на них резиновой печатью наносится категория яйца, дата сортировки, предприятие и т. д. Далее яйца ленточным транспор­тером подаются в отсек в соответствии с их категорией.

Весовые элементы регулируют независимо друг от друга при помощи эталонов. С машиной поставляются восемь эта­лонов, которыми осуществляется регулировка на три весовые категории: четыре эталона для регулировки при сортировке столовых яиц и четыре для регулировки при сортировке диетических яиц.




Просмотров: 2272

Возврат к списку