Карп ТОЗЛИЯН, директор племзавода «Русь»
Главная задача в молочном скотоводстве — интенсификация отрасли путем ускоренного повышения генетического потенциала животных отечественных пород и степени его реализации. В этом плане заслуживает внимания опыт подмосковного племзавода «Русь» по разведению крупного рогатого скота черно-пестрой породы.
За 12 лет голштинизации скота его продуктивность значительно увеличилась: удой — в 1,4 раза, содержание жира и белка в молоке — на 0,12 и 0,08%. Рентабельность производства молока — относительно высокая (табл. 1).
Развитие молочного скотоводства в ПЗ «Русь»
|
Показатель
|
Год
|
|||||
|
1995
|
2000
|
2003
|
2004
|
2005
|
2006
|
|
|
Численность КРС, гол
|
2484
|
3520
|
3402
|
3456
|
3516
|
3410
|
|
в том числе коров
|
879
|
1525
|
1541
|
1541
|
1550
|
1550
|
|
Удой на корову в год, кг
|
4660
|
6383
|
6472
|
6601
|
6718
|
6720
|
|
Валовое производство молока, т
|
3637
|
9103
|
9883
|
10152
|
10328
|
10416
|
|
Содержание в молоке, %:
жира
|
3,69
|
3,68
|
3,68
|
3,83
|
3,8
|
3,81
|
|
белка
|
-
|
3,09
|
3,17
|
3,13
|
3,14
|
3,17
|
|
Число коров с удоем 7 тыс. кг и более
|
-
|
136
|
231
|
321
|
343
|
348
|
|
Возраст тёлок при первом осеменении, мес.
|
24
|
22
|
19,8
|
19,7
|
19,7
|
19,7
|
|
Рентабельность производства молока, %
|
43
|
40
|
62
|
30
|
50
|
34
|
Добиться таких показателей в хозяйстве позволила целая система мер по развитию отрасли и прежде всего — совершенствование кормовой базы и кормления.
Эти факторы — главный тормоз на пути рентабельного производства молока во многих хозяйствах. При разработке в 1995 г. научно-производственной программы развития животноводства в «Руси» улучшению кормовой базы уделили первостепенное внимание. В полевом севообороте основные земельные площади для получения объемистых кормов заняли наиболее урожайными злаковыми и бобовыми культурами, а также их смесями. Значительно расширили посевы кукурузы и рапса. Освоили интенсивные технологии их выращивания, заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию. В относительно короткие сроки потребности животных в объемистых кормах обеспечили за счет собственного производства.
Стало невыгодно содержать «плохих» коров, и встал вопрос об их замене. Решение такой задачи возможно путем завоза импортного скота. Но в этом случае производители молока должны осознать, что одновременно нужно импортировать и зарубежные технологии содержания животных, а это слишком дорогое мероприятие.
Другой путь, хотя и более продолжительный, — повышение продуктивного потенциала молочного скота за счет внедрения эффективных хозяйственных и селекционных приемов. Из них ключевым и наиболее проблемным до сих поростается выращивание ремонтных телок. Сегодня в «Руси» живая масса и развитие ремонтных телок близки к научно обоснованным зоотехническим нормам: в возрасте 10 месяцев — 241 кг, в 12 месяцев — 282, в 18 месяцев — 378 кг, что позволяет провести первое осеменение в 16–17 месяцев.
Кардинальные меры были приняты в хозяйстве, чтобы повысить уровень воспроизводства маточного поголовья, резко снижающий рентабельность производства молока. За счет сокращения необоснованных потерь телят (аборты, мертворожденные, выбытие стельных коров, нарушения в регистрации приплода) и улучшения работы техников-осеменаторов можно стабильно иметь хороший выход молодняка. При этом только полный охват искусственным осеменением маточного поголовья и использование семени быков-улучшателей позволяет стабилизировать высокие показатели молочной продуктивности в стадах.
Ускоренное наращивание продуктивного потенциала отечественного чернопестрого скота до 6500–7000 кг молока на корову в год вряд ли было бы возможно без широкого использования семени голштинских быков-производителей североамериканской и европейской селекции. Сегодня в стаде племзавода средняя корова имеет более 85% голштинских генов, а это, как правило, высокий удой, качественное по составу молоко (белок и жир), крупные животные, их способность потреблять в больших количествах объемистые корма и пригодность к эксплуатации на высокомеханизированных фермах. По экстерьеру и типу телосложения черно-пестрые коровы на фермах хозяйства приближаются к животным улучшающей голштинской породы (табл. 2).
Промеры чистопородных и голштинизированных коров
|
Показатель, см
|
Порода
|
Разница
|
|
|
Чёрно-пёстрая х голштинская
|
Чёрно-пёстрая
|
||
|
Высота в холке
|
141
|
136
|
5
|
|
Высота в крестце
|
145,8
|
139,2
|
6,6
|
|
Ширина груди
|
44,4
|
45,2
|
0,8
|
|
Глубина груди
|
74,9
|
69,2
|
5,7
|
|
Обхват груди
|
199,4
|
182,8
|
16,6
|
|
Косая длина туловища
|
167,3
|
151,1
|
16,2
|
|
Ширина в маклоках
|
57,9
|
52,3
|
5,6
|
|
Обхват пясти
|
20,8
|
19,9
|
0,9
|
Коровы высокорослые, массивные, с вытянутым туловищем. У них лучше развиты стати экстерьера, непосредственно связанные с функциональной деятельностью важнейших систем организма. Одно из основных условий эффективного внедрения прогрессивных технологий производства молока — пригодность коров к машинному доению. Это форма, размеры вымени и сосков, равномерность развития долей вымени, продолжительность и интенсивность доения, а также равномерность и полнота выдаивания долей вымени. Систематический отбор голштинизированных коров по удою с учетом качества вымени позволили добиться в хозяйстве сочетания у скота высокой продуктивности и отлично сформированного вымени (табл. 3, 4).
Распределение коров по форме вымени
|
Порода, %
|
Форма вымени
|
||
|
чашеобразная и ваннообразная
|
округлая
|
«козья»
|
|
|
Чёрно-пёстрая Х голштинская, %
|
69,4
|
30,6
|
-
|
|
Чёрно-пёстрая, %
|
40,6
|
58,8
|
0,6
|
|
Разница
|
28,8
|
28,2
|
-
|
Функциональные свойства вымени
|
Показатель
|
Порода
|
Разница
|
|
|
Чёрно-пёстрая Х голштинская
|
Чёрно-пёстрая
|
||
|
Суточный удой, кг
|
26,9
|
14,7
|
12,2
|
|
Индекс вымени
|
44,2
|
41,6
|
2,6
|
|
Скорость молокоотдачи
|
1,86
|
1,24
|
0,62
|
Сейчас на фермах не осталось коров с «козьим» выменем, а по скорости молокоотдачи они отвечают требованиям, заложенным конструкторами в современную доильную технику. Созданный высокий продуктивный потенциал голштинизированного скота невозможно было полностью реализовать в условиях ферм с традиционной технологией. Поэтому старые фермы мы реконструировали, построили и новые помещения, где использованы современные технологические и технические решения.
Таким образом, наш опыт отражает суть мер, которые нужны для создания конкурентоспособного отечественного скотоводства.
Журнал «Животноводство России»
